马拉糕的简单做法介绍 马拉糕怎么做好吃 马拉糕的简单做法

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食材用料

马拉糕专用粉500g
酵母7.5g
红糖180g相克食物
鸡蛋4个相克食物
清水450g
模具20多个
白芝麻适量
马拉糕的做法

马拉糕的做法图解11.准备的材料。
马拉糕的做法图解22.准备的模具，这个份量可以做20多个，我只拍了一部份。
马拉糕的做法图解33.红糖和水混合搅拌成糖水，如果红糖不容易融化就可以加热至糖融化，但是糖水需要晾凉。
马拉糕的做法图解44.打入鸡蛋和放入酵母，用搅打器搅拌均匀。
马拉糕的做法图解55.放入马拉糕粉，搅拌至糊状无颗粒，粉最好用网过筛一下，往一个方向搅拌。
马拉糕的做法图解66.这是搅拌好的。
马拉糕的做法图解77.包上保鲜袋封一下口，静置发酵1个小时。
马拉糕的做法图解88.这是发酵好的，有很多的密密的孔，发得很好。
马拉糕的做法图解99.倒入模具，8至9分满。
马拉糕的做法图解1010.撒上白芝麻。
马拉糕的做法图解1111.蒸锅烧开水后放入模具，中大火蒸15分钟左右，关火焖5分钟。
马拉糕的做法图解1212.这是蒸好了的，松松软软的，漂亮。
马拉糕的做法图解1313.稍微晾凉一下，轻松脱模。
马拉糕的做法图解1414.成品，拿几个摆拍一下。
用手机看这道菜做法
小贴士

红糖水需要搅拌融化后再做下一步，如果是冰片红糖的话，需要加热后才会融化，记得要晾凉。鸡蛋和酵母搅打均匀再放粉，粉糊要彻底搅拌均匀。上锅蒸时先把锅里的水烧开了再放粉上蒸，蒸好再焖5分钟，防止回缩太快。

用料
鸡蛋 3只
红糖 60克
玉米油（或黄油） 40克
三花淡奶（或纯牛奶） 100克
低筋面粉 100克
奶粉 35克
无铝泡打粉 10克
做法

鸡蛋和红糖混合，搅打至糖全部融化

加入三花淡奶，拌匀

低筋面粉（过筛）、奶粉放另一盆中，拌匀

将蛋奶液慢慢分次倒入粉中，搅拌均匀，搅拌均匀后，盖保鲜膜，静置30分钟

放入泡打粉，搅拌均匀

将玉米油倒入面糊中，拌匀

把面糊倒入涂上玉米油模具中，表面盖保鲜膜，静置30分钟

大火烧开，蒸25分钟

蒸好后趁热脱模

原料：面粉500克（可做30块），老酵少量，鸡蛋5只，糖250克，吉士粉15克（香料粉），碱适量，发粉20，熟猪油50。 做法： 鸡蛋打碎，将以上原料放在一起搅匀 （一般500克面粉需要5只鸡蛋、250克糖）

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