葵花籽和玉米种子结构上有什么区别?一共三种

葵花籽的结构特点:葵花籽是向日葵的果实(连壳)及种子(去壳后),其颜色多样,包括黑色、白色和褐色,多数种子呈现多种颜色混合的特征。葵花籽既可以作为零食直接食用,也可以榨油,所得到的葵花籽油含有大约90%的不饱和脂肪酸,被广泛认为是健康的食用油。
种子的结构解析:在植物学上,种子是植物胚珠经过传粉和受精后发育成的结构,是种子植物特有的繁殖体。它主要由种皮、胚和胚乳三部分构成。种皮承担保护作用;胚是种子的核心部分,新植物个体由此萌发;胚乳则储存着供胚发育所需营养物质。在更广泛的意义上,种子这一术语在农学、生态学或日常用语中也可以用来指代颖果、瘦果、谷粒等,这些实际上属于果实,应该称为种实或籽实,是一种播散体,不易区分果皮和种皮的结构可以称为实皮。
葵花籽的营养价值分析:葵花籽中主要的营养素是脂肪,其中包括单元不饱和脂肪和多元不饱和脂肪,特别是亚油酸的含量较高。此外,葵花籽还含有有助于降低血液中胆固醇水平的植物固醇。葵花籽油,特别是亚油酸向日葵油,含有高比例的不饱和脂肪酸(大约68%的亚油酸)和较低比例的饱和脂肪酸(如棕榈酸和硬脂酸)。为了满足不同需求,人们通过培育各种混种来调整作物的脂肪酸组成。

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