板栗有什么营养价值？
板栗，又称栗子，是一种常见的坚果类食物，其营养价值丰富，被誉为“干果之王”。板栗的营养价值主要体现在以下几个方面：富含碳水化合物：板栗中的碳水化合物含量较高，主要为淀粉，是人体的主要能量来源。每100克板栗中，碳水化合物的含量约为40-60克，对于需要补充能量的人来说，是很好的食物选择。
蛋白质含量丰富：板栗中的蛋白质含量也较高，每100克板栗中，蛋白质的含量约为3-5克。蛋白质是人体的重要组成部分，对于维持人体正常生理功能有着重要作用。
含有丰富的脂肪：板栗中的脂肪主要是不饱和脂肪酸，对人体有益。每100克板栗中，脂肪的含量约为1-2克。不饱和脂肪酸可以降低血液中的胆固醇，对心血管健康有益。
矿物质和维生素：板栗中含有多种矿物质和维生素，如钙、磷、铁、钾、维生素C、维生素B1、维生素B2等。这些营养素对于维持人体正常生理功能，增强免疫力，防止疾病等都有重要作用。
膳食纤维：板栗中还含有丰富的膳食纤维，对于改善肠道环境，防止便秘，降低血糖和血脂等都有积极作用。
抗氧化物质：板栗中含有一些抗氧化物质，如酚类化合物，这些物质可以清除体内的自由基，防止细胞老化，对抗衰老有积极作用。
总的来说，板栗是一种营养价值很高的食物，不仅可以提供人体所需的能量，还可以提供人体所需的各种营养素。但是，板栗的热量较高，食用时应适量，以免摄入过多的热量。同时，板栗中的糖分较高，糖尿病患者应慎食。
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