白茶的特殊功效详解及实验依据
白茶属微发酵茶，是我国六大传统茶类中的珍稀品种，其发源地在福建省福鼎市，主要产区在福建东北部的福鼎市、政和县、建阳县等，但目前其制法已扩展到国内的多个茶区，并传播到了印度等国家。白茶独特的加工工艺造就了其成品茶满披白毫、茶色素雅，汤色清淡，滋味鲜醇、清甜，香气清雅、有毫香的品质特点。根据采用鲜叶原料及加工工艺的不同，白茶可分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉及新工艺白茶五种，近年来，在传统散茶的基础上，又出现了紧压形态的产品。
白茶性味寒凉，是民间常用的降火良药，自古以来就有许多关于白茶清凉解毒、治疗养护麻疹患者的记载。现代医学进一步研究表明，同其他茶类一样，白茶也具有抗氧化、预防心血管疾病、调节免疫功能、消炎解毒、抗过敏、抗高血压等营养和保健功能。但因其独特的加工工艺所对应形成的内质生化成分，使其具有不同于其它茶类通常的保健功效，如“三降三抗”。
白茶究竟有什么特殊功效呢？所谓特殊，意即不同于同类的事物或平常的情况。下面让小编结合中外关于白茶保健功效的部分研究成果，为大家一一道来。
01、抗菌和抗微生物功效
M.Pilar等研究发现白茶和绿茶的抗微生物活性是最高的。美国佩斯大学的研究表明，白茶提取物对导致葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎等细菌的生长具有预防作用。GilbertoSantana-Rio等研究结果表明白茶杀菌效果比绿茶好，白茶提取物能对沙门氏菌有良好的抑制作用。
02、降血压功效
白茶因其特殊的加工工艺，较好地保留了黄酮类物质槲皮素，而槲皮素是维生素P的重要组成部分，具有明显的降低血管通透性的作用。此外，随着白茶贮存时间的延长，其黄酮含量呈明显增加趋势。周琼琼等研究表明，陈年白茶黄酮含量均比当年白茶的黄酮含量高，陈20年白茶黄酮含量极显著高于其它年份的白茶，这也是白茶为什么有“一年茶，三年药，七年宝”的说法。
03、降血糖功效
由于白茶特殊的加工工艺，较好地保留了人体所必需而其它茶类含量较少的活性酶，长期饮用白茶可以显著提高人体内脂蛋白脂肪酶，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓葡萄糖的吸收，分解体内多余的糖分，促进血糖平衡。
04、提高免疫力功效
陈玉春等研究表明白茶能显著提高试验小鼠血清水平，提高幅度是西洋参的一倍。而血清具有存活因子、分化原、和分裂原三重生物活性，对红细胞生成起关键作用；白茶能促进试验小鼠脾淋巴细胞产生，增加幅度为34.5%-152.3%，从而延长细胞寿命、增加RNA和蛋白质合成。
05、拮抗咖啡碱引起的副作用
白茶中茶氨酸含量居六大茶类之首。根据TsunodaT.等的报道，茶氨酸用量为1740mg/kg时，可显著抑制咖啡碱引起的神经系统的兴奋。此外，咖啡碱缩短由环及巴比妥导致的睡眠时间，而茶氨酸可抵消咖啡碱的这种作用。因此，白茶较其他茶类而言，其对中枢神经系统的刺激较弱。（摘自崔宏春、余继忠的《白茶主要生化成分比较及药理功效研究进展》一文）
当然，以上只是白茶主要保健功效的简要列举。白茶具备以上保健功效，但这些功效的真正体现，离不开足够的摄入量和相对长期而稳定的品饮习惯，浅尝三两口或者偶尔持杯是难以获得上述好处的。另外，还是要再补充一句，白茶因其内质特点而对应着上述保健功效，但仍然不可神化，或者不可将其视为灵丹妙药。
绛旓細鐧借尪鐨鏉鑿屾晥鏋滀紭浜庣豢鑼讹紝鍏舵彁鍙栫墿瀵硅憽钀勭悆鑿屻侀摼鐞冭弻鎰熸煋鍜岃偤鐐庣瓑缁嗚弻鏈夎壇濂界殑鎶戝埗浣滅敤锛屾湁鍔╀簬缁存姢韬綋鍋ュ悍銆傛澶栵紝鐧借尪鑳藉鏄捐憲鎻愬崌瀹為獙灏忛紶琛娓呬腑鐨凟PO姘村钩锛屾彁楂樺箙搴﹁揪5%锛岃繖鏈夊姪浜庣孩缁嗚優鐢熸垚銆傜櫧鑼惰繕鍏锋湁鍗撹秺鐨勬姉姘у寲銆佹姉琛拌佷互鍙婃姂鍒剁毊鑲ょ檶鐨勪綔鐢ㄣ傚嵆浣挎偍涔嬪墠瀵圭櫧鑼朵笉鐢氫簡瑙ｏ紝浣嗛氳繃闃呰杩欎簺淇℃伅锛屾偍...
绛旓細鐧借尪锛屼綔涓哄叚澶ц尪绫讳箣涓锛屽叾鐙壒涔嬪鍦ㄤ簬鍏舵湭缁忕倰鍒跺拰鎻夋嵒鐨勫伐鑹猴紝灞炰簬寰彂閰佃尪銆傚洜鍏舵垚鍝佽娊澶翠赴婊★紝鐧芥濡傞摱锛屾晠寰楀悕銆傜櫧鑼惰壊娉介摱鐧斤紝姹よ壊娓呮緢锛屽甫鏈夋槑鏄剧殑姣锛屽彛鎰熸竻椴滅敇閱囷紝琚皧涓鸿尪涓弽鍝併傚叾鍒朵綔杩囩▼宕囧皻鑷劧锛岄氳繃鏂囩伀骞茬嚗锛屼繚鐣欎簡娲绘ч叾鍜屽閰氱被鐗╄川锛岃祴浜堝叾鏄捐憲鐨勮嵂鐞嗗姛鑳藉拰淇濆仴浣滅敤锛屾槑浠...
绛旓細鐜颁唬鍖诲杩涗竴姝ョ爺绌惰〃鏄庯紝鍚屽叾浠栬尪绫讳竴鏍凤紝鐧借尪涔熷叿鏈夋姉姘у寲銆侀闃插績琛绠＄柧鐥呫佽皟鑺傚厤鐤姛鑳姐佹秷鐐庤В姣掋佹姉杩囨晱銆佹姉楂樿鍘嬬瓑钀ュ吇鍜屼繚鍋ュ姛鑳姐備絾鍥犲叾鐙壒鐨勫姞宸ュ伐鑹烘墍瀵瑰簲褰㈡垚鐨勫唴璐ㄧ敓鍖栨垚鍒嗭紝浣垮叾鍏锋湁涓嶅悓浜庡叾瀹冭尪绫婚氬父鐨勪繚鍋ュ姛鏁堬紝濡傗滀笁闄嶄笁鎶椻濄傜櫧鑼剁┒绔鏈変粈涔堢壒娈婂姛鏁鍛紵鎵璋撶壒娈婏紝鎰忓嵆涓嶅悓浜庡悓绫...
绛旓細鐧借尪鐨鐙壒涔嬪鍦ㄤ簬鍏惰嚜鐢卞熀鍚噺鏈浣庯紝鑰岃嚜鐢卞熀鏄鑷翠汉浣撹“鑰佸拰鐥呭彉鐨勫叧閿洜绱犮傜浉姣斾簬鍏朵粬鑼剁被锛岀櫧鑼剁殑鑷敱鍩哄惈閲忎綆鑷1.6~143鍊嶏紝鏇村姞鏈夊埄浜庡仴搴枫傛澶栵紝鐧借尪鐨勬潃鑿浣滅敤浼樹簬缁胯尪锛屽叾鎻愬彇鐗╄兘鏈夋晥鎶戝埗钁¤悇鐞冭弻鍜岄摼鐞冭弻绛夌粏鑿岀殑鐢熼暱锛屽棰勯槻鑲虹値绛夌柧鐥呮湁鐩娿傛洿涓哄煎緱涓鎻愮殑鏄紝鐧借尪鑳藉鏄捐憲鎻愰珮瀹為獙灏忛紶...
绛旓細鎹硥宸炲競浜烘皯鍖婚櫌鐨勭爺绌讹紝70%鐨勭硸灏跨梾鎮ｈ呴氳繃闀挎湡楗敤鐧借尪锛岄珮琛绯栫姸鍐靛緱鍒颁簡鏀瑰杽锛岃繖涓虹櫧鑼堕槻娌荤硸灏跨梾鎻愪緵浜嗙瀛渚濇嵁銆傚叾娆★紝鐧借尪瀵逛簬棰勯槻鑴戣绠＄梾涔熸湁绉瀬浣滅敤銆傝剳琛绠＄柧鐥呭鑴戞爴濉炪佽剳琛鏍撳拰鑴戝嚭琛锛岀敱浜庤娑查珮鍑濈姸鎬佸拰琛绠″鑴嗘у鍔狅紝鑰鐧借尪鐨鎶楀嚌鍜屼績杩涚氦婧剁壒鎬т娇鍏舵垚涓虹悊鎯崇殑棰勯槻閫夋嫨銆傛禉姹熷尰澶х殑鏁欐巿...
绛旓細绂忛紟鏄鐧借尪鐨閲嶈浜у湴锛屽挨鍏舵槸绂忛紟澶х櫧鍜岀榧庡ぇ姣瓑浼樿壇鍝佺銆傜榧庣櫧鑼朵互鍏朵紭鑹殑鍝佽川锛屽鐧芥閾堕拡銆佺櫧鐗′腹銆佽础鐪夊拰瀵跨湁绛夛紝娣卞彈浜轰滑鐨勫枩鐖便傞殢鐫鏃朵唬鐨勫彉杩侊紝绂忛紟甯備笉鏂爺鍙戞柊鍝侊紝濡傛柊宸ヨ壓鐧借尪鍜屽伐鑹虹櫧鐗′腹锛屼赴瀵屼簡鐧借尪鐨勭绫汇傜瀛︾爺绌舵樉绀猴紝鐧借尪鏄渶鍘熷銆佹渶鑷劧鐨勮尪绫伙紝鍏朵繚鍋鍔熸晥鍏ㄩ潰涓旀樉钁楋紝灏ゅ叾鍦...
绛旓細瀵屽惈鑼跺閰氥佺淮鐢熺礌C鍜岀淮鐢熺礌p锛屽墠鑰呰兘鎻愰珮缁寸敓绱燙鐨勫惛鏀舵晥鐜囷紝鑰岀淮鐢熺礌C鑳介檷浣庤娑蹭腑鑳嗗浐閱囩殑娴撳害锛屾湁鏁堝寮轰汉浣撹绠＄殑寮规у拰閫氶忔с2銆佹姉鐥呮瘨鐧借尪鎻愬彇鐗╁浜轰綋鐥呮瘨鏈夋姂鍒浣滅敤銆傛秱鍦ㄧ墮鑶忎笂涔熻兘璧峰埌寰堝ソ鐨勬潃鑿屼綔鐢紝鍏舵彁鍙栫墿鏈夊緢濂界殑鎶楃湡鑿屼綔鐢ㄣ3銆侀檷琛绯栫櫧鑼跺彲浠ラ槻娌荤硸灏跨梾銆傜粡妫娴嬶紝鍦ㄥ叾浜у尯鏈夊緢澶氱硸灏...
绛旓細鐧借尪鐨勭嫭鐗鍔熸晥鍦ㄤ腑鍥藉彜浠ｇ殑鍏哥睄涓凡鏈夎杞姐傚畫浠ｅ窘瀹楃殗甯濊档浣跺湪銆婂ぇ瑙傝尪璁恒嬩腑鎻愬埌锛岀櫧鑼朵綔涓轰竴绉嶇壒娈婄殑鑼跺彾鍝佺锛屼笌甯歌鑼跺彾鏈夌潃鏄捐憲鍖哄埆銆傚叾鍙剁墖鍛堢幇鍑虹嫭鐗圭殑鑾圭櫧鍜岃杽閫忥紝鍙湁鍦ㄩ傚疁鐨勫姞宸ユ潯浠朵笅锛屾墠鑳藉睍鐜板嚭濡傚悓鐠炵帀鑸殑鍏夋辰銆鐧借尪鐨勭壒娈鎬ф簮浜庡叾鑼舵爲鍦ㄤ綆娓╃幆澧冧笅鐨勯仐浼犲彉寮傦紝杩欎娇寰楀畠鍦ㄥ彾缁跨礌鍚堟垚琚姂鍒...
绛旓細鍦ㄧ幆澧冩薄鏌撴棩鐩婁弗閲嶇殑浠婂ぉ锛岄夋嫨閫傚悎鐨勮尪鍙跺浜庣淮鎶よ韩浣撳仴搴疯嚦鍏抽噸瑕併傚湪浼楀鑼跺彾涓紝鐧借尪鍑熷叾鐙壒鎬у鍙楅潚鐫愩傝鎴戜滑娣卞叆浜嗚В鐧借尪鐨榄呭姏涓鍔熸晥銆傜櫧鑼讹紝婧愯嚜瀹嬩唬寰藉畻璧典蕉鐨勩婂ぇ瑙傝尪璁恒嬶紝鍏剁嫭鐗逛箣澶勫湪浜庡叾鑼跺彾鏉＄储鍖绉帮紝鍙惰川钖勫鐜夛紝灞曠幇鍑轰笌浼椾笉鍚岀殑闊靛懗銆傜櫧鑼剁殑浜х敓婧愪簬鑼舵爲鐨勯仐浼犲彉寮傦紝浣庢俯鐜涓嬶紝鐧借尪...
绛旓細棣栧厛锛岀櫧鑼惰鍙戠幇瀵圭硸灏跨梾鍏锋湁绉瀬浣滅敤銆傜爺绌惰〃鏄庯紝鐧借尪涓殑澶氶厷绫诲拰閰被鐗╄川鑳戒績杩涜儼宀涚礌鍚堟垚锛岃岃尪绱犵殑澶氱硸绫荤墿璐ㄦ湁鍔╀簬闄嶄綆琛娑蹭腑鐨勮绯栵紝浠庤岄闃插拰娌荤枟绯栧翱鐥呫備緥濡傦紝娉夊窞甯備汉姘戝尰闄㈢殑涓村簥瀹為獙鏄剧ず锛岄暱鏈熼ギ鐢鐧借尪鐨楂樿绯栨偅鑰呬腑鏈70%鐨勭梾鎯呭緱鍒版敼鍠勩傚叾娆★紝鐧借尪鍏锋湁棰勯槻鑴戣绠＄梾鐨勮兘鍔涖傛禉姹熷尰澶х殑鏁欐巿...
