书戴嵩画牛的作者是
《书戴嵩画牛》的作者是苏轼。
苏轼不仅是著名的文学家，还是一位重要的书法家和画家，他的诗文和画作在当时及后世都享有很高的声誉。《书戴嵩画牛》是一篇题跋类散文，其内容主要描述了一个故事：杜处士，一个酷爱书画的人，珍藏了许多书画作品，其中戴嵩的《斗牛图》尤为他所珍视。
这篇文章通过一个牧童对画中斗牛姿势的评论，以及对杜处士的影响，引出了一个关于艺术真实性和实践知识比书本知识更重要的道理。牧童指出画中的牛斗姿势不准确，因为在现实中，牛斗时力量主要用在角上，尾巴是夹在两条后腿之间的，而画中牛却是摇着尾巴斗，这是不正确的。
苏轼通过这个故事，以及结尾引用的古语耕当问奴，织当问婢，表达了对实践知识重要性的认。苏轼在文学上的成就非常突出，他的文风清晰流畅，语言生动，富有情趣，善于用平实的语言阐述深刻的道理。《书戴嵩画牛》不仅反映了他在艺术鉴赏上的独到见解，也体现了他文学创作上的才华。
《书戴嵩画牛》中杜处士的藏品：
在《书戴嵩画牛》中，杜处士是一个热爱收藏艺术品的人，他的藏品中包括了许多著名的书画作品。其中，戴嵩的《斗牛图》是他最珍视的一件藏品。
戴嵩的《斗牛图》是一幅描绘了两头牛相互斗争的画作。画中的斗牛姿势生动逼真，充满了激烈的战斗气息。然而，杜处士对这幅画的理解却与画中的实际情况有所不同。他认为画中的牛斗姿势不准确，因为在现实中，牛斗时力量主要用在角上，尾巴是夹在两条后腿之间的，而画中牛却是摇着尾巴斗，这是不正确的。
这个细节被一个牧童看出来，他对杜处士说：耕当问奴，织当问婢。这句话的意思是，对于耕种的事情，应该去问奴仆；对于织布的事情，应该去问婢女。这句话的含义是，对于专业知识，应该去请教那些真正实践过的人。
杜处士的藏品中还包括了一些其他的名画，例如韩干的《牧马图》。这幅画描绘了一位牧人驾驭着马匹，画面中的马匹形象生动，极具动感。韩干是一位擅长画马的画家，他的画作以其精细的笔触和鲜明的色彩赢得了广泛的赞誉。
除了画作，杜处士还收藏了一些古代的字帖。其中最著名的是王羲之的《兰亭序》。这是一篇脍炙人口的骈文，被誉为天下第一行书。王羲之的书法以其流畅的笔触和美丽的字形而闻名于世。杜处士收藏的《兰亭序》无疑是一份珍贵的文化遗产。
杜处士的藏品丰富多样，包括了各种不同类型的艺术品。他在收藏艺术品的过程中，不仅注重艺术品的艺术价值，也注重艺术品的历史价值。他通过收藏艺术品，不仅丰富了自己的文化生活，也传承了古代文化遗产。
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