母亲的芝麻叶散文
回家看母亲时，母亲做了芝麻叶粉浆面条。于是，那久违的芝麻叶味道便在舌尖上弥漫，而那些与芝麻叶有关的往事，便涉过时光的河流奔涌而来……记得在我年少时，母亲除了喜欢种小麦、玉米、大豆，还爱种芝麻。芝麻是一种可以用来磨香油的农作物，并不高产。不过芝麻的全身都是宝，芝麻籽可以用来磨香油，晒干的芝麻杆可以烧火做饭，而芝麻的叶子却可以用来做成干菜，名曰：芝麻叶。
我们这里的人都知道，芝麻叶好吃却不好做。我们这里把做芝麻叶叫做“榨芝麻叶”。榨成能吃的芝麻叶可不是一件轻松的活，不仅要受累，而且还要受热。
榨芝麻叶，首先得去芝麻地里掐鲜嫩的芝麻叶。掐芝麻叶可不是个轻松活，既要挎着竹篮在地里掐鲜嫩的芝麻叶，又不能踩倒芝麻棵儿。否则，芝麻棵儿倒了就会减产。而掐芝麻叶，既不能掐老叶，也不能掐带病虫的叶子，要掐上半部分的柳叶（像柳叶似的叶子）。这样的叶子榨出来的芝麻叶才不会太苦涩，才会好吃。
芝麻叶能掐的时候正是三伏天，俗说：“冷，冷不过三九；热，热不过三伏”，也就是说最冷的天当属三九天，最热的天莫过于三伏天。三伏天里，呆在屋里吹着风扇都是热的，何况是在三伏天里呆在芝麻地里，那个热可想而知。
每当到了掐芝麻叶的时候，母亲总是会选择上午早早地去地里掐芝麻叶，一来上午气温没那么高，会稍微凉快点；二来上午掐了芝麻叶，下午好榨了芝麻叶，然后晾晒。母亲临走去地里时，总是会找一件旧褂子穿在衬衫的外面，然后拿一个大袋子，挎一个竹篮子才会出门。我曾好奇地问母亲：“妈，天这么热，你为啥还穿个旧褂子？”
母亲说：“芝麻的叶子上有油，弄衣服上很难洗，穿个旧褂子，不弄脏身上穿的衬衫。”
母亲往往一去地里掐芝麻叶，就得小半天。有时候我在家等母亲等得焦急了，就会坐在大门口等，眼睛一直盯着母亲回来的路。
当母亲回来时，我远远的便看见母亲的臂弯上挎着竹篮，背上背着沉甸甸的大袋子。由于用力而导致身体弯曲，步伐沉重。此时，我便会一边喊母亲一边飞快地跑向母亲。母亲见我跑过去，便会抬起头笑着说：“慢点，小心跌倒。”
我跑到母亲身后，用手托大袋子，试图减少袋子对母亲的压力。母亲却说：“别托了，你力气气还小。来，你挎着篮子。”于是，母亲就随手把空篮子递给了我。当时，我在心里直恨自己年龄小，力气微不足道，帮不了母亲。
回到院子里，母亲就会把大袋子放在槐花树下。然后坐在树荫下大口地喘气，而脸上的汗珠仿佛雨水般顺着母亲的脸颊流下来。此时，我便会帮母亲拿来毛巾，然后把一盆凉水端到母亲跟前。母亲洗过脸后，就连忙起身把大袋子里的新鲜芝麻叶倒在地上。母亲说，新鲜的芝麻叶捂久了就不好了。母亲把芝麻叶晾开后，才会走到炊房喝水以解口渴。
母亲喝了水就开始忙着做午饭，因为午饭后要榨芝麻叶。母亲做好饭后，就会把饭盛进大盆里，再给我们盛好几碗饭，招呼我们几个孩子去吃饭。然后，母亲顾不上吃饭，就连忙刷锅，接着就去洗芝麻叶。母亲把芝麻叶洗好放在一边，就把锅里加上水，开始烧火。
大热天烧火，可是热上加热。一会儿功夫，母亲就满脸汗水。此时，母亲就顺手用搭在肩膀上的毛巾擦擦汗，又开始烧火。父亲忙完他手里的活了，就会过去帮母亲烧火。这样，母亲就不用那么忙了。锅里的水热后，母亲就把芝麻叶倒进锅里，用长把勺子来来回回的翻动。过了一会儿，原本绿色的芝麻叶就变成了褐色的了。再过一会儿，母亲仔细地看了看芝麻叶的形态与颜色，就会让父亲停了灶堂里的火，然后焖一会儿。
接下着，母亲就会用漏罩与筷子把芝麻叶捞到竹筐里或者竹篮里控水。等水控个差不多了，母亲就会把芝麻叶晾晒到晒谷场上。母亲说，土地能吸走芝麻叶的苦味，在土地上晒干的芝麻叶才会好吃。晒芝麻叶的过程中，母亲还会去揉搓几次芝麻叶。这样，芝麻叶以后吃起来才会柔软，有劲道。俗话说的好：芝麻叶揉三遍，给肉也不换。可见揉搓芝麻叶有多重要。
芝麻叶晒好后，就变成了像干木耳般卷曲的干菜。此时的芝麻叶又脆又薄，不能用力抓，否则就会碎。每当母亲收芝麻叶时，就会找来干净的薄膜袋子，将芝麻叶小心而仔细地收放进去，存放起来。母亲说，薄膜不透气，能保持芝麻叶的干燥，否则透了气，芝麻叶返潮就会潮湿，甚至发霉。若是芝麻叶变成了那样子就不能吃了，只能扔掉。
每年的夏天，母亲都会如此榨几次芝麻叶。因为我的外婆家是县城的，母亲要多准备一些送给我的外婆。母亲说，县城里的人没有机会掐芝麻叶，自然芝麻叶就金贵的很。我们自家地里种的有芝麻，不就是多掐一些芝麻叶，多榨一些芝麻叶吗？这样，你外婆家的人就能吃上我亲手榨的芝麻叶了。
有了芝麻叶，母亲就不再做白水面条了。母亲会用豌豆或兰花豆去磨来粉浆，然后又把芝麻叶用温水泡开。这样，就可以为我们做芝麻叶粉浆面条了。做饭时，母亲首先会把泡开的芝麻叶，用清水洗上几遍，然后捞成团把水挤掉，放入小盆内撒上葱花、十三香，再滴入香油，之后用筷子来回搅拌。此时，一股好闻的香油、葱花与芝麻叶相揉和的香味便丝丝缕缕地弥漫开来。让人忍不住想深呼吸几口，吸入那种独特的香味。
紧接着，母亲就会把提前和好的面团放在案板上揉搓。揉搓一会儿后，用手把面团压扁，然后先取一个小擀面杖把面团擀成大大的圆饼，接下来再取一个大擀面杖，把面饼擀成薄薄的一张面皮。面皮擀好后，在面皮上撒点面粉，再把面皮一层一层的来回折叠起来，成为一个长条。这时，母亲会取来一把菜刀，一只手略微弯曲放在折叠好的面皮顶头，另一只手飞快地切起面条来。母亲切面条的技术可是很高的，不仅不会切伤手，而且切的面条又丝又匀称。就连我家亲戚来了，都点名要吃母亲做的手檊面条呢！
面条切好后，下入烧滚（烧沸腾）的水中，待煮个差不多了，就把调拌好的芝麻叶倒入锅中，然后再撒入切碎的韭菜。葱花是有绿有白，韭菜是绿色的，芝麻叶是黑色的，再加上面条的白，一锅芝麻叶面条看上去就非常美味。若能吃辣椒，再切点红辣椒丝放进锅里，那就更美味了。让人看了忍不住想多吃点，以饱口福。而我们就有这个口福，可以经常吃到母亲做的芝麻叶粉浆面。母亲做的手擀面，与芝麻叶一起嚼起来非常醇香，有劲道……
除了做芝麻叶粉浆面，母亲还会凉拌芝麻叶；用芝麻叶包菜包，包饺子吃，那味道也非常的不错。而且无论怎么加佐料调拌，芝麻叶那特有的香味，从来不会走味。
再好的美味吃多了也会腻烦，渐渐地我们就没有了最初吃芝麻叶的`兴奋劲了，母亲也就不常做芝麻叶给我们吃了。
后来我长大了，离开了故乡，吃到芝麻叶的机会就更少了。奇怪的是，每当我想家的时候，便会想起母亲做的芝麻叶饭菜。这时，才知道能吃着母亲做的芝麻叶饭菜成长，是多么幸福而幸运的事！于是，芝麻叶那种特别的香味，便在漂泊的日子里一直萦绕在心头……
现在，芝麻叶作为一种独特的绿色食品，已被更多的人喜爱。它不但营养价值高，而且性平味苦的它还具有保健作用：具有滋养肝、肾、润燥滑肠，以及养血的功效;主治头眩、病后脱发、津枯血燥等。美味的芝麻叶，已经不仅仅会出现在农家的饭桌上，还被端上了宾馆、饭店的菜桌上，以此来调解人们的胃口。当人们吃过油腻的鱼肉后，总喜欢要一碗芝麻叶粉浆面，或者芝麻叶绿豆面条，用来品尝芝麻叶的鲜味，去去油腻。
而我，吃习惯了母亲做的芝麻叶面条与芝麻叶菜肴，总感觉饭店里的芝麻叶饭菜缺少点什么。或许，那缺少的正是母亲的味道，还有母亲满满的爱……
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