云南迪庆有什么好吃的美食
香格里拉牦牛肉：迪庆牦牛因其常年生活中海拔3500米以上地区，这些地方生长着许多野生药材如贝母、虫草等，牦牛常食这些药材，其肉鲜美无比。杀后可红烧、清炖或晾晒成干巴等，其味独特。吃牦牛肉在迪庆，实在是一种享受。可在市场购买干巴、肉松等作馈赠亲朋好的礼品。香格里拉松茸：松茸（TricholomaMatsutake）因其生长在松、栎林地，菌蕾期状如鹿茸而得此名。亦称松蕈、杉蕈、合菌、台菌、松口蘑等，为国家二级重点保护物种。是一种与松树、栎树及杉树植物根共生的菌根真菌，对环境的要求十分苛刻，通常生长在海拔2000—4000米之间的云南松、高山松、灰背栎、黄背栎、长穗高山栎或松、栎混交林中，发生期为6—10月。松茸，富含维生素B1和B2,含多种氨基酸和人体必需的锌、镁等微量元素，粗脂肪含量低，具有多种生理功能，并可增强人体免疫力、生精益气、理气化痰、延缓衰老、防癌治癌、防治糖尿病等。
香格里拉糌粑：糌粑是藏族的主食。藏族人一日三餐都有糌粑。糌粑，名宇听起来新鲜，实际上就是青棵炒面。它是青稞麦炒熟、磨细、不过筛的炒面，与我国北方的炒面有点相似，但北方的炒面是先磨后炒，而西藏的糌粑却是先炒后磨，不除皮。吃糌粑时，碗里放上一些酥油，冲人茶水，添上炒面，用手搅拌。拌时，先用中指将炒面向碗底轻捣，以免茶水溢出碗外；然后转动着碗，并用手指紧贴碗边把炒面压人茶水中。待炒面、茶水和酥油拌匀，能用手捏成团，就可以进食了。食时用手不断在碗里搅捏，揉合成团，用手往嘴里送。藏族群众吃饭一般不用筷子、勺子，只用手抓。
琵琶肉
琵琶肉为中甸藏区一种用传统腌制方法制作而成的肉品。具体方法是猪屠宰后将其内脏和骨头取出，保留完整躯体。待其稍凉后，撒入花椒面、草果面、食盐等佐料及白酒，轻轻搓揉后，将其开口缝合，在缝线部涂敷上水或香油调好的灶灰，并用木塞或玉米芯把猪鼻塞严，以防虫蛀。然后用石板或木板压上晾干，干后形似琵琶，故名琵琶肉。琵琶肉的制作历史悠久，保存时间长，若不切开，三、四年不变味。琵琶肉肉色透明，色鲜味香，风味独特，是迪庆藏族、彝族等待客及家用的上等佳肴。
迪庆坨坨肉
因其每坨的重量均在二三两上下，成坨状，故名。坨坨肉是迪庆彝族的主要煮肉形式。将猪肉或羊、牛肉砍好，用冷水煮熟，不放任何佐料，包括盐。
香格里拉酥油茶
酥油茶是藏族人民日常生活不可缺少的必需品。制作时简单方便：先用土茶倒入茶筒，加入酥油、盐和精制和香料，用搅捧上下反复搅打成水乳交融状，即可斟用。饮之，色香味美，回味无穷。在藏族的饮食结构中饮用酥油茶占有十分重要的地位。藏族家庭里一天至少要饮三次茶，有的甚至多达十几次。酥油茶既能产生很大的热量，喝后可御寒，又能起生津止渴的作用。许多没有喝过酥油茶的人，第一次品尝会觉得异味难当，而咬咬牙喝过几次之后，便会真切地品味其流香。
药膳菜肴
迪庆生产大量野生药材，因而有许多强身疗病的传统药膳菜肴。如虫草鸡、药膳火锅、天麻炖猪肝、当归煮羊肉等等，形成迪庆食文化的一个重要内容。尤其以药膳火锅为佳，那味道和药效均非常独特，不妨一尝。
野菜
迪庆境内出产许多野菜，最有名的有竹叶菜、龙爪菜、竹笋等。它们均产于高山密林，绝对原汁原味。常吃这些野菜对肥胖症、高血压、高血脂等疾病有明显治疗。
中甸高原鱼
中甸高原鱼又名面鱼、细鳞鱼、马鱼。主要分布于中甸海拔3100—3400米的碧塔海、属都海和纳帕海等高原湖泊中。中甸高原鱼分中甸重唇鱼和属都裂腹鱼两种，均为中甸高原特有的鲤科淡水湖泊鱼类。中甸重唇鱼体型长，多为圆简形或略侧扁，口下位，须一对，咽齿两行，几乎无鳞，肛门和臀鳍基部两侧各有一行鳞。属都裂腹鱼颇似中甸重唇鱼，但须有两对，咽齿三行，体被细鳞，在两侧大鳞中间腹面有一条裂缝，故名属都裂腹鱼。
奶渣
奶渣与酥油相伴而生，从牛奶中提制而成。奶渣白色、味酸，具有极强的消化作用，用酥油煎奶渣加红糖而成的煎奶渣是藏家人待客常用的一道菜。
酸奶
酸奶是中甸藏族家里特有的一种奶制品，藏语叫说，是用提炼过酥油的奶制作的。具有丰富的营养价值，有助消化、止渴等作用，最适合老人和小孩食用。若经常食用酸奶更有延年益寿之功效，可谓藏家的长寿食品。
荞粑粑
荞粑粑---迪庆地区的彝族、傈僳族都栽苦荞和甜荞，并以此为主食之一。做荞粑粑时，用开水与苦荞面和拌，捏成饼状放入水中煮，熟后蘸蜂蜜而食，细软而无苦味，清凉润肠，是人见人爱的药用食品。甜荞面则用水和稀，在锅内摊饼，翻动几次，即可食用。
更多关于云南迪庆有什么好吃的美食，进入：https://www.abcgonglue.com/ask/81d1ef1615731929.html?zd查看更多内容
绛旓細铏庤烦宄′綅浜庝腑鍥浜戝崡鐪佽开搴钘忔棌鑷不宸烇紝鏄噾娌欐睙涓婄殑涓涓憲鍚嶅场璋枫傝繖涓鍦板尯涓嶄粎椋庢櫙绉涓斤紝鑰屼笖缇庨涓板瘜锛岃瀺鍚堜簡浜戝崡澶氭皯鏃忕殑楗鏂囧寲銆備互涓嬫槸涓浜涜檸璺冲场鍛ㄨ竟鍊煎緱鎺ㄨ崘鐨勭壒鑹茬編椋燂細閰ユ补鑼讹細杩欐槸钘忔棌鍦板尯鐨勪紶缁熼ギ鍝侊紝鐢遍叆娌广佽尪鍙跺拰鐩愭贩鍚堣屾垚銆傞叆娌硅尪鍏锋湁寰堝己鐨勮兘閲忥紝鑳藉甯姪鎶靛尽楂樺師瀵掑喎鐨勬皵鍊欙紝鍚屾椂涔熸槸涓绉...
绛旓細姊呴噷闆北锛屼綅浜庝腑鍥浜戝崡鐪佽开搴钘忔棌鑷不宸烇紝鏄憲鍚嶇殑鏃呮父鑳滃湴銆傚湪杩欓噷锛岄櫎浜嗗彲浠ユ璧忓埌澹附鐨勮嚜鐒堕鍏夊锛岃繕鏈夎澶氳浜哄康蹇典笉蹇樼殑鐗硅壊灏忓悆銆傝繖浜涘皬鍚冧笉浠呯編鍛冲彲鍙ｏ紝杩樿瀺鍚堜簡褰撳湴鐨勬皯鏃忔枃鍖栵紝浣垮緱娓稿鍦ㄥ搧灏缇庨鐨勫悓鏃讹紝涔熻兘鎰熷彈鍒版閲岄洩灞卞湴鍖虹殑鐙壒榄呭姏銆傞叆娌硅尪锛氶叆娌硅尪鏄棌鏃忎汉姘戠殑鏃ュ父楗搧锛屼篃鏄閲岄洩灞卞湴鍖...
绛旓細棣欐牸閲屾媺锛屼綅浜庝腑鍥浜戝崡鐪佽开搴钘忔棌鑷不宸烇紝鏄竴涓厖婊＄绉樿壊褰╁拰涓板瘜澶氭牱鐨勬皯鏃忔枃鍖栫殑鍦版柟銆傝繖閲岀殑鐗硅壊灏忓悆鍚屾牱澶氭牱涓斿叿鏈夌嫭鐗圭殑鍦版柟椋庡懗锛岃瀺鍚堜簡钘忔棌銆佸綕鏃忕瓑澶氭皯鏃忕殑楗鏂囧寲銆備互涓嬫槸涓浜涜浜哄悆浜嗚繕鎯冲悆鐨勯鏍奸噷鎷夌壒鑹插皬鍚冿細钘忓紡绯岀矐锛圱sampa锛夛細绯岀矐鏄棌鏃忎汉鐨勪富椋熶箣涓锛屼富瑕佺敱闈掔闈㈠埗鎴愩傚湪棣欐牸閲屾媺锛岀硨绮...
绛旓細姊呴噷鍙ら晣浣嶄簬涓浗浜戝崡鐪佽开搴钘忔棌鑷不宸炲痉閽﹀幙锛屾槸涓涓巻鍙叉偁涔呫侀鏅涓界殑鍙ら晣銆傞櫎浜嗗叾鐙壒鐨勮嚜鐒堕鍏夊拰鏂囧寲搴曡暣锛屾閲屽彜闀囪繕浠ュ叾涓板瘜鐨勭編椋熻岄椈鍚嶃備互涓嬫槸涓浜涙閲屽彜闀囩殑濂藉悆鐨勭編椋锛1. 閰ユ补鑼讹細閰ユ补鑼舵槸钘忔棌浜烘皯鐨勪紶缁熼ギ鍝侊紝涔熸槸姊呴噷鍙ら晣鐨勭壒鑹蹭箣涓銆傚畠鐢辫尪鍙躲侀叆娌广佺洂鍜岀墰濂剁瓑鍘熸枡鍒舵垚锛屽彛鎰熸祿閮侀閱囷紝...
绛旓細棣欐牸閲屾媺鐗︾墰鑲夛細杩簡鐗︾墰鍥犲叾甯稿勾鐢熸椿涓捣鎷3500绫充互涓婂湴鍖猴紝杩欎簺鍦版柟鐢熼暱鐫璁稿閲庣敓鑽潗濡傝礉姣嶃佽櫕鑽夌瓑锛岀墻鐗涘父椋熻繖浜涜嵂鏉愶紝鍏惰倝椴滅編鏃犳瘮銆傛潃鍚庡彲绾㈢儳銆佹竻鐐栨垨鏅炬檼鎴愬共宸寸瓑锛屽叾鍛崇嫭鐗广傚悆鐗︾墰鑲夊湪杩簡锛屽疄鍦ㄦ槸涓绉嶄韩鍙椼傚彲鍦ㄥ競鍦鸿喘涔板共宸淬佽倝鏉剧瓑浣滈璧犱翰鏈嬪ソ鐨勭ぜ鍝併傞鏍奸噷鎷夋澗鑼革細鏉捐尭锛圱richoloma...
绛旓細缁磋タ鏅背鏃忕尓澶磋倝鏄浜戝崡鐪佽开搴钘忔棌鑷不宸炵淮瑗垮倛鍍虫棌鑷不鍘跨殑鐗硅壊缇庨锛屼互鍏剁嫭鐗圭殑椋庡懗鍜屽埗浣滃伐鑹鸿岄椈鍚嶃傜尓澶磋倝璐ㄥ湴缁嗗锛屽瘜鍚兌鍘熻泲鐧斤紝鏄埗浣滃绉鑿滆偞鐨勪笂浣抽夋嫨銆備笅闈㈡槸涓绉嶇尓澶磋倝鐨勭編鍛冲仛娉曗斺旈杈ｇ尓澶磋倝鐓层傘愰杈ｇ尓澶磋倝鐓层戞潗鏂欙細鐚ご鑲 500鍏 闈掔孩妞掑悇閫傞噺 澶ц挏鐡ｅ嚑棰 鐢熷涓灏忓潡 闈掕挏鎴栬懕...
绛旓細棣欐牸閲屾媺鏄浜戝崡鐪佽开搴钘忔棌鑷不宸炵殑涓涓幙绾у競锛屼綅浜庨潚钘忛珮鍘熶笢鍗楄竟缂橈紝鏄竴涓鏅涓姐佹枃鍖栫嫭鐗圭殑鍦版柟銆傞櫎浜嗗．涓界殑鑷劧椋庡厜澶栵紝棣欐牸閲屾媺杩樻湁璁稿濂藉悆鍒扮垎鐨勭壒鑹插皬鍚冿紝璁╀汉娴佽繛蹇樿繑銆傞鍏堬紝棣欐牸閲屾媺鐨勯叆娌硅尪鏄綋鍦扮殑鐗硅壊楗搧涔嬩竴銆傞叆娌硅尪鏄敱鑼跺彾銆侀叆娌广佺洂鍜岀墰濂剁瓑鍘熸枡鍒舵垚鐨勶紝鍙ｆ劅娴撻儊锛岄姘斿洓婧傚湪棣欐牸閲屾媺...
绛旓細姊呴噷闆北鑴氫笅鐨勫ぇ鎺掓。 姊呴噷闆北鏄杩簡鐨勫彟涓涓憲鍚嶆櫙鐐癸紝灞辫剼涓嬬殑灏忛晣鏈夊緢澶氫负娓稿鎻愪緵鏈嶅姟鐨勫ぇ鎺掓。銆傝繖閲岀殑澶ф帓妗ｄ笉浠呮彁渚涜棌鏃忕編椋燂紝杩樿兘鍚冨埌浜戝崡鍏朵粬鍦板尯鐨勭壒鑹茶彍鑲淬傚湪姊呴噷闆北鐨勭編鏅櫔浼翠笅锛屽拰鏈嬪弸涓璧峰搧灏濆綋鍦鐨勭編椋锛屼細璁╂梾琛屾洿鍔犲畬缇庛傜撼甯曟捣鍛ㄨ竟鐨勫ぇ鎺掓。 绾冲笗娴锋槸涓涓珮鍘熸箹娉婏紝鍛ㄥ洿鏈夊緢澶氱墽姘戠殑甯愮...
绛旓細寰烽挦鍘夸綅浜庝腑鍥浜戝崡鐪佽开搴钘忔棌鑷不宸烇紝鏄竴涓姘戞棌鑱氬眳鐨勫湴鏂癸紝鎷ユ湁涓板瘜鐨勮嚜鐒惰祫婧愬拰鐙壒鐨勬皯鏃忔枃鍖栥傝繖閲鐨勭編椋鐗逛骇鍚屾牱澶氭牱涓斿叿鏈夋祿閮佺殑鍦版柟鐗硅壊锛屼互涓嬫槸涓浜涘煎緱鎺ㄨ崘鐨勫痉閽﹀幙缇庨鐗逛骇锛氶叆娌硅尪锛氶叆娌硅尪鏄棌鏃忓湴鍖虹殑涓绉嶄紶缁熼ギ鍝侊紝涔熸槸寰烽挦鍘跨殑涓澶х壒鑹层傚畠鏄敤閰ユ补銆佽尪鍙躲佺洂鍜屾按鐔埗鑰屾垚锛屽彛鎰熼唶鍘氾紝...
绛旓細杩簡鍧ㄥ潹鑲夋槸浜戝崡鐪佽开搴钘忔棌鑷不宸炵殑涓绉嶄紶缁缇庨锛屼互鍏剁嫭鐗圭殑椋庡懗鍜屽埗浣滃伐鑹鸿岄椈鍚嶃傚湪鍒朵綔杩簡鍧ㄥ潹鑲夌殑杩囩▼涓紝鏈夊嚑涓父瑙佺殑闂闇瑕佺壒鍒叧娉紝浠ョ‘淇濇渶缁堢殑鎴愬搧鏃㈢編鍛冲張鍏锋湁鍦版柟鐗硅壊銆傞夋潗闂锛氳开搴嗗潹鍧ㄨ倝鐨勫師鏂欎富瑕佹槸鐚倝锛岄夋嫨鏂伴矞銆佽偉鐦︾浉闂寸殑鐚倝鏄叧閿傝倝璐ㄨ姹傞矞瀚╋紝鑲ヨ屼笉鑵伙紝杩欐牱鎵嶈兘淇濊瘉鍧...
