豌豆苗的植物学性状有何特点？ 这个像豆苗的小植物叫什么名字
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豌豆苗又称豌豆叶、豌豆尖、豌豆头、龙须菜、寒豆苗等，是以菜用豌豆的幼嫩茎叶、嫩梢作为食用的一种绿叶蔬菜。叶片大、叶肉厚、纤维少，叶色翠绿、风味清香、质地柔滑，是一种色香味俱佳的高档蔬菜。主根发达，侧根较少，主要分布在20厘米土层内。茎圆形，中空而嫩脆，半直立，叶为偶数羽状复叶，小叶1～3对，顶端1～2对小叶退化成卷须。叶面略有蜡质或白粉，叶柄基部有一对耳状大托叶，呈抱茎状。花为蝶形花，白色或紫色，果为荚果，种子颜色有白、绿、黄、黑等。
豌豆属半耐寒性植物，不耐热，种子发芽适温16～20℃，超过25～30℃时出苗率下降。植株茎蔓生长最适温度为15～30℃，幼苗能耐-4～-5℃的低温。温度高，叶片则变薄，产量低，品质下降。根系较深，稍耐旱，不耐湿，土壤湿度过大易烂种，以土层疏松、肥沃、排水良好的壤土或砂壤土最适宜。
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