谁懂绿豆饼或鸡仔饼的制作方法？ 美食宣传语
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5\u3001\u67f3\u6697\u82b1\u660e\u6709\u4e00\u9c7c\u3002
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11\u3001\u4e0e\u5e73\u5eb8\u5f7b\u5e95\u51b3\u88c2\u3002\u2014\u2014\uff08\u6df7\u5408\u5a01\u58eb\u5fcc\uff09\u897f\u683c
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13\u3001\u5b83\u662f\u6db2\u4f53\u7684\u72c2\u6b22\uff01\u2014\u2014\uff08\u699b\u5b50\u9152\uff09\u827e\u6587\u917f\u9152\u516c\u53f8
14\u3001\u6b64\u523b\u4f60\u624d\u4f1a\u77e5\u9053\u4ec0\u4e48\u53eb\u5176\u5473\u65e0\u7a77\u3002\u2014\u2014\uff08\u6559\u5e08\u724c\u5a01\u58eb\u5fcc\uff09\u5df4\u5361\u8482\u8fdb\u53e3\u516c\u53f8
15\u3001\u5728\u5b83\u4e03\u5c81\u4e4b\u524d\uff0c\u4e00\u6ef4\u4e5f\u4e0d\u4f1a\u51fa\u552e\u3002\u2014\u2014\uff08\u5a01\u58eb\u5fcc\uff09\u6770\u6885\u68ee\u7236\u5b50\u917f\u9152\u516c\u53f8
16\u3001\u591a\u4ed8\u51e0\u5206\u94b1---\u53ef\u662f\u5929\u58e4\u4e4b\u522b\u554a\uff01\u2014\u2014\uff08JB\u82cf\u683c\u5170\u5a01\u58eb\u5fcc\uff09\u8a79\u59c6\u58eb\u917f\u9152\u516c\u53f8
17\u3001\u5f53\u4f60\u613f\u610f\u62ff\u51fa\u6700\u597d\u7684\u9152\u62db\u5f85\u5ba2\u4eba\u65f6\u2026\u2026\u2014\u2014\u5c3c\u6c83\u514b\u5a01\u58eb\u5fcc
18\u3001 \u552f\u6709\u54c1\u5c1d\u624d\u80fd\u544a\u8bc9\u4f60\u4e00\u5207\u3002\u2014\u2014\u7f8e\u56fd\u917f\u9152\u516c\u53f8
19\u3001 \u4efb\u4f55\u65f6\u4ee3\u90fd\u662f\u201c\u6807\u51c6\u201d\u65f6\u4ee3\u2014\u2014\u6807\u51c6\u917f\u9152\u516c\u53f8
20\u3001\u201c\u6211\u771f\u5ac9\u5992\u7537\u4eba\u4eec\u62bd\u7740\u70df \u7684\u6f47\u6d12\u59ff\u6001\u3002\u201d\u2014\u2014\u7f8e\u56fd\u70df\u8349\u516c\u53f8
21\u3001\u4e00\u767e\u4e07\u4eba\u7684\u9009\u62e9\u4e0d\u53ef\u80fd\u662f\u9519\u7684\u3002\u2014\u2014\uff08\u65af\u5df4\u8fea\u9999\u70df\uff09
22\u3001\u63d0\u795e\u9192\u8111\u4f46\u4e0d\u4f1a\u4f7f\u4f60\u7684\u795e\u7ecf\u53d7\u5230\u523a\u6fc0\u3002\u2014\u2014\u5b89\u4e1c\u5c3c\u5965\u70df\u8349\u516c\u53f8
23\u3001\u4e00\u4e2a\u661f\u671f\u4eab\u53d7\u4e03\u5929\u3002\u2014\u2014\u5e03\u90ce\u70df\u8349\u516c\u53f8
24\u3001\u5c01\u5165\u7f50\u4e2d\u7684\u662f\u65b0\u9c9c\u4e0e\u5065\u5eb7\u3002\u2014\u2014\u5927\u9646\u7f50\u72b6\u98df\u54c1\u516c\u53f8
25\u3001\u53bb\u95ee\u4e00\u4e0b\u4ed6\u4e3a\u4ec0\u4e48\u8981\u62bd\u97e6\u4f2f\u65af\u7279\u96ea\u8304\u3002\u2014\u2014\u97e6\u4f2f\u65af\u7279\u70df\u8349\u516c\u53f8
26\u3001\u4f1a\u53eb\u7684\u72d7\u662f\u51b3\u4e0d\u4f1a\u54ac\u75bc\u4f60\u7684\u3002\u2014\u2014\uff08\u72d7\u5934\u5305\u9999\u70df\uff09
27\u3001\u6bcf\u62bd\u4e00\u53e3\u90fd\u662f\u81f3\u9ad8\u7684\u4eab\u53d7\u3002\u2014\u2014\u5188\u8428\u96f7\u65af\u96ea\u8304\u516c\u53f8
28\u3001\u65e2\u80fd\u6ee4\u8fc7\u6709\u6bd2\u7269\u8d28\uff0c\u53c8\u4fdd\u7559\u4e86\u597d\u5473\u9053\u3002\u2014\u2014\uff08\u5065\u724c\u9999\u70df\uff09
29\u3001\u6700\u540e\u4e00\u53e3\u7684\u5473\u9053\u548c\u7b2c\u4e00\u53e3\u4e00\u6837\u3002\u2014\u2014\uff08\u5e78\u8fd0\u724c\uff09\u7f8e\u56fd\u70df\u8349\u516c\u53f8
30\u3001\u7f2d\u7ed5\u7684\u70df\u96fe\u4e2d\u6709\u4e00\u5ea7\u57ce\u5821\u3002\u2014\u2014\u90a6\u8fea\u70df\u8349\u516c\u53f8
31\u3001\u4f60\u4e0d\u59a8\u5c1d\u4e00\u53e3\u5341\u4e8c\u5c81\u7684\u82cf\u683c\u5170\u5a01\u58eb\u5fcc\u3002\u2014\u2014\u683c\u5170\u7ef4\u7279\u724c\u82cf\u683c\u5170\u5a01\u58eb\u5fcc
32\u3001\u9187\u800c\u53c8\u9187\u3002\u2014\u2014J\u548cB\u724c\u82cf\u683c\u5170\u5a01\u58eb\u5fcc
33\u3001\u6bd4\u522b\u7684\u9152\u7a0d\u597d\u4e00\u4e9b\u3002\u2014\u2014\u7d22\u666e\u917f\u9152\u516c\u53f8
34\u3001\u53ea\u4f1a\u6e29\u6696\u4f60\u7684\u5fc3\uff0c\u4e0d\u4f1a\u51b2\u660f\u4f60\u7684\u5934\u3002\u2014\u2014\u51ef\u601d\u52d2\u724c\u5a01\u58eb\u5fcc
35\u3001\u5feb\u4e50\u65f6\u589e\u6dfb\u5feb\u4e50\uff0c\u70e6\u607c\u65f6\u53bb\u9664\u70e6\u607c\u3002\u2014\u2014\u963f\u5c14\u4f2f\u7279\u738b\u5b50\u9999\u70df
36\u3001\u6bcf\u4e00\u4e2a\u7f50\u5934\u91cc\u90fd\u6709\u4e00\u4e2a\u65b0\u9c9c\u7684\u83dc\u56ed\u3002\u2014\u2014\u7ef4\u683c\u62c9\u68ee\u852c\u83dc\u5236\u54c1\u516c\u53f8
37\u3001\u8fd8\u4ece\u6765\u6ca1\u6709\u54ea\u4e00\u4e2a\u6253\u5f00\u7f50\u5934\u7684\u4eba\u8868\u793a\u5931\u671b\u3002\u2014\u2014\u54c8\u65af\u6d1b\u7279\u98df\u54c1\u516c\u53f8
38\u3001\u7f8e\u56fd\u6700\u6709\u540d\u7684\u82b1\u675f\u3002\u2014\u2014\u56db\u73ab\u7470\u9152\u9152\u516c\u53f8
39\u3001\u96e8\u540e\u7684\u5f69\u8679\u3002\u2014\u2014\uff08\u9e21\u5c3e\u9152\uff09\u6d77\u4f26-\u6c83\u514b\u917f\u9152\u516c\u53f8
40\u3001\u72ec\u4e00\u65e0\u4e8c\u7684\u4f53\u9a8c\u3002\u2014\u2014\uff08\u59dc\u6c41\u9152\uff09\u7d22\u59c6\u585e\u7279\u8fdb\u51fa\u53e3\u516c\u53f8
41\u3001 \u201c\u53ea\u8981\u6211\u53e3\u888b\u91cc\u8fd8\u6709\u94b1\u2026\u2026\u201d\u2014\u2014\u683c\u5170\u7ef4\u7279\u724c\u82cf\u683c\u5170\u5a01\u58eb\u5fcc
42\u3001\u6211\u4eec\u70d8\u500d\u5b83\uff0c\u4eba\u4eec\u8d5e\u7f8e\u5b83\u3002\u2014\u2014\u5927\u89d2\u5496\u5561\u516c\u53f8
43\u3001\u5929\u5802\u91cc\u7684\u9152\u4e5f\u4e0d\u8fc7\u5982\u6b64\u3002\u2014\u2014\u6d77\u59c6\u724c\u5564\u9152
44\u3001\u676f\u4e2d\u7559\u7740\u4e00\u7247\u6e29\u99a8\u7684\u56de\u5fc6\u3002\u2014\u2014\u5207\u514b\u5c3c\u800c\u5496\u5561\u516c\u53f8
45\u3001\u559d\u4e0a\u4e00\u53e3\u5c31\u51c6\u4f1a\u4e70\u4e0a\u4e00\u7bb1\u3002\u2014\u2014\u592a\u5e73\u6d0b\u5564\u9152\u516c\u53f8
46\u3001\u5f53\u4f60\u7b2c\u4e00\u6b21\u559d\u6211\u4eec\u7684\u5564\u9152\u65f6\u5c31\u5e94\u8be5\u8b66\u544a\u81ea\u5df1\uff0c\u522b\u4e3a\u5b83\u4f7f\u81ea\u5df1\u7834\u4ea7\u3002\u2014\u2014\u592a\u5e73\u6d0b\u5564\u9152\u516c\u53f8
47\u3001\u6709\u597d\u53e3\u5473\uff0c\u4f46\u4e0d\u4f1a\u6709\u5927\u8170\u56f4\u3002\u2014\u2014\uff08\u96f7\u5e03\u9ed1\u5564\u9152\uff09\u7f8e\u56fd\u917f\u9020\u516c\u53f8
48\u3001\u5168\u7f8e\u56fd\u90fd\u6cdb\u8d77\u201c\u52a0\u62ff\u5927\u201d\u7684\u6ce1\u6cab\u3002\u2014\u2014\u52a0\u62ff\u5927\u5564\u9152
49\u3001\u917f\u5236\u7684\u4e50\u8da3\u4e0e\u54c1\u5c1d\u7684\u4e50\u8da3\u76f8\u7b49\u3002\u2014\u2014\u5e03\u62c9\u8328\u5564\u9152
50\u3001\u4f60\u65e0\u6cd5\u5728\u54c1\u5c1d\u4e86\u201c\u5f17\u83b1\u5207\u201d\u4e4b\u540e\u4e0d\u9732\u51fa\u5fae\u7b11\u3002\u2014\u2014\u5f17\u83b1\u5207\u724c\u5496\u5561
51\u3001\u6bcf\u4e00\u7c92\u90fd\u5728\u5411\u4f60\u81f4\u610f\u3002\u2014\u2014\uff08\u5927\u7c73\uff09\u672c\u5927\u53d4\u7cae\u98df\u516c\u53f8
52\u3001\u5496\u5561\u7684\u5473\u9053\u80fd\u6709\u591a\u597d\uff0c\u5b83\u5c31\u6709\u591a\u597d\u3002\u2014\u2014\u54c8\u5229.\u91d1\u65af\u5229\u5496\u5561\u516c\u53f8
53\u3001\u7eaf\u6d01\u7684\u597d\u4f3c\u96ea\u82b1\u3002\u2014\u2014\u8bfa\u6c83\u8482\u9762\u7c89\u5382
54\u3001\u652f\u6491\u9762\u56e2\u7684\u529b\u91cf\u3002\u2014\u2014\uff08\u53d1\u54ee\u7c89\uff09\u6770\u514b\u65af\u98df\u54c1\u5382
55\u3001\u624b\u827a\u4e0d\u5230\u6ca1\u5173\u7cfb\uff0c\u53ea\u8981\u6bd4\u65af\u594e\u7279\u9762\u7c89\u5230\u4e86\u5bb6\u3002\u2014\u2014\u6bd4\u65af\u594e\u7279\u9762\u7c89\u516c\u53f8
56\u3001\u65b0\u9c9c\u5927\u81ea\u7136\u98df\u7269\u6cd5\u5219\u7684\u7b2c\u4e00\u6761\u3002\u2014\u2014\u8f9b\u53ef\u9762\u5236\u54c1\u516c\u53f8
57\u3001\u7d27\u8ddf\u5728\u7f8e\u5473\u540e\u9762\u7684\u662f\u5065\u5eb7\u3002\u2014\u2014\u5ec9\u820d\u5c14\u8089\u5236\u54c1\u516c\u53f8
58\u3001\u724c\u5b50\u867d\u7136\u662f\u201c\u9b54\u9b3c\u201d\u4f46\u5979\u5374\u662f\u7ed9\u5929\u4f7f\u4eec\u4eab\u7528\u7684\u3002\u2014\u2014\u9b54\u9b3c\u724c\u706b\u817f
59\u3001\u4ee5\u536b\u751f\u547d\u540d\uff0c\u4e5f\u4ee5\u536b\u751f\u8457\u79f0\u4e8e\u4e16\u754c\u3002\u2014\u2014\u536b\u751f\u8089\u5236\u54c1\u98df\u54c1
60\u3001\u9ea6\u6c0f\u5496\u5561\u516c\u53f8\u65e9\u5df2\u662f\u7f8e\u56fd\u98ce\u666f\u7684\u7ec4\u6210\u90e8\u5206\u3002\u2014\u2014\u9ea6\u6c0f\u5496\u5561\u516c\u53f8
61\u3001\u82f9\u679c\u5403\u7684\u591a\uff0c\u836f\u5c31\u5403\u7684\u5c11\u3002\u2014\u2014\u5f17\u5409\u5c3c\u4e9a\u679c\u54c1\u516c\u53f8
62\u3001\u5265\u5f00\u76ae\uff0c\u91cc\u9762\u662f\u7f8e\u5473\u548c\u5065\u5eb7\u3002\u2014\u2014\u7f8e\u56fd\u6c34\u679c\u6279\u53d1\u516c\u53f8
63\u3001\u559d\u4e0a\u4e00\u676f\uff0c\u8ba9\u4f60\u7684\u70e6\u607c\u968f\u9999\u800c\u53bb\u3002\u2014\u2014\u8d1d\u514b\u5496\u5561\u516c\u53f8
64\u3001\u5b83\u7684\u82e6\u66f4\u751c\u7f8e\u3002\u2014\u2014\u798f\u5c14\u5409\u5496\u5561\u516c\u53f8
65\u3001\u4f60\u51c6\u4f1a\u559d\u5c3d\u6700\u540e\u4e00\u6ef4\u3002\u2014\u2014\u9ea6\u6c0f\u5496\u5561\u516c\u53f8
67\u3001\u7edd\u4e0d\u4f1a\u5f71\u54cd\u4f60\u7684\u7761\u7720\u3002\u2014\u2014\u6d77\u683c\u724c\u5496\u5561
68\u3001\u4e0a\u5e1d\u559d\u7684\u4e5f\u662f\u57c3\u5fb7\u724c\u5496\u5561\u3002\u2014\u2014\u57c3\u5fb7\u724c\u5496\u5561
69\u3001\u8d5e\u53f9\u4e0d\u5df2\u4ece\u7b2c\u4e00\u53e3\u559d\u5230\u6700\u540e\u4e00\u53e3\u3002\u2014\u2014\u9ea6\u6c0f\u5496\u5561\u516c\u53f8
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材料 低粉120克，水100克，木糖醇40克，低粉320克，猪油120克，绿豆1小碗，水3小碗，木糖醇适量
做法1.油皮材料:低粉:200克 猪油:60克（我用的是色拉油所以份量是45克） 木糖醇:40克 水:100克 油酥材料:低粉:120克 猪油:60克（同样用的是色拉油45克） 内陷：绿豆：1小碗 水：3小碗 木糖醇：适量
2.先来制作内陷：先将绿豆洗净，加入水放入压力锅上气后大火10分钟,转小火20分钟即可。我用的是电压力锅，所以水我放了2碗半，感觉还是有些多，豆馅做出来很细，如果喜欢颗粒状的适量减少些水的份量。
3.趁热拌入糖，搅匀。
4.外皮部分：饼胚部分：将油皮部分的所有材料混合揉成团，分割成16小份。
5.油酥部分的所有材料混合也揉成团，同样分割成16小份。
6.分割好的面团松弛15分钟。
7.将油皮部分压扁，包入油酥松弛15分钟。
8.松弛好的面团擀长成牛舌状，卷起松弛15分钟。
9.松弛好的面团再次擀长卷起，松弛15分钟。
10.将松弛好的小面团擀圆，包入内陷收口捏紧压扁。
11.烤箱预热190度，上下火中层15分钟，之后翻面10分钟。
材料 中筋粉200克，肥肉粒200克，麦芽糖或糖浆60克，白砂糖80克，芝麻40克，榄仁40克，色拉油40克，南乳1片，枧水4克，盐，蒜蓉3瓣，胡椒粉，高度酒适量，五香粉
做法1.先来做个"冰肉",这个是鸡仔饼的关键.什么是冰肉,就是把肥肉(可以带一点点瘦肉,怕肥也可以减少一点肥肉量.)200克切丁在开水中烫熟后沥干水,加白糖三大勺,高度酒一大勺拌匀密封放冰箱冷藏一星期至两星期,时间越长肉吃起来就会越爽脆,这就是肥而不腻的关键了.所以不能偷工减料.
2.图片上有两种糖浆,一种是金狮糖浆,香港买过来的,贵但方便,一种是便宜易买的麦芽糖,但是隔水溶化不太好玩.所以你自己选择其中一种吧.
3.芝麻和榄仁(买不到可以用葵花籽仁或其它香果仁,千万不要用花生,那就跟现在超市卖的一个档次了),没见过南乳的看看吧,就是红色的腐乳.超市很易找的.
4.面粉放盆中倒入溶化好的麦芽糖拌开再加入榄仁和芝麻,白砂糖80克,色拉油40克,南乳一块,枧水.还要适量的盐/五香粉/胡椒粉/蒜蓉.
5.再加入冰肉和好,搓成一个个小圆,然后压扁.刷蛋黄液.190度放烤箱上层先烤10分钟后转160度再来五到十分钟(看你的饼上色程度而定),停火后在烤箱里放凉再取出.
绿豆饼的做法：
食材：糯米粉100克、绿豆200克、植物油2汤匙、红糖1勺。
1、将绿豆浸泡后放高压锅煮熟后，压成泥放入到糯米粉中，加入适量红糖。
2、然后将绿豆泥和糯米粉揉搓成光滑的面团。
3、将大面团上揪下一个个小面团，并且分别揉搓成均匀的小面团。
4、将每一个绿豆糯米面团用手掌按压成扁平的圆饼，并用手将圆饼的边整理成型。
5、平底锅预热后涂上一层植物油，将面饼一个一个放入其中，翻面煎熟即可。
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