苹果酸分子是由什么构成的？ 苹果酸的结构式是什么?
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一个苹果酸分子由四个碳原子，六个氢原子以及五个氧原子构成。化学式为C4H6O5，键线式如下：
苹果酸，又名2－羟基丁二酸，由于分子中有一个不对称碳原子，有两种立体异构体。大自然中，以三种形式存在，即D－苹果酸、L－苹果酸和其混合物DL－苹果酸。白色结晶体或结晶状粉末，有较强的吸湿性，易溶于水、乙醇。有特殊愉快的酸味。苹果酸主要用于食品和医药行业。
蛋白质和脂质[磷脂]、还有少量糖类。
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