猪肉如何鉴别
\u5982\u4f55\u8bc6\u522b\u65b0\u9c9c\u732a\u8089\u732a\u8089\u4e94\u82b1\u516b\u95e8\uff0c\u600e\u6837\u4e70\u732a\u8089\u6709\u8bb2\u7a76\uff0c\u4e00\u8d77\u6765\u770b\u770b
\u732a\u8089\u662f\u4e00\u79cd\u76f8\u5bf9\u4fbf\u5b9c\u3001\u8425\u517b\u4e30\u5bcc\u7684\u8089\u7c7b\uff0c\u5176\u5236\u4f5c\u65b9\u6cd5\u7b80\u5355\u591a\u6837\u3002\u4f46\u5982\u4f55\u8fa8\u522b\u4e3b\u8981\u53d6\u51b3\u4e8e\u5b83\u7684\u989c\u8272\u3001\u6c14\u5473\u548c\u76ae\u80a4\u7684\u5916\u89c2\u3002
\u9996\u5148\uff0c\u7528\u7eb8\u5dfe\u64e6\u62ed\u3002\u4e3a\u4e86\u8ba9\u6b7b\u732a\u8089\u770b\u8d77\u6765\u6b63\u5e38\uff0c\u5c0f\u8d29\u4f1a\u5f80\u91cc\u9762\u6ce8\u6c34\uff0c\u4f46\u6b7b\u732a\u8089\u91cc\u9762\u7684\u7ec4\u7ec7\u5df2\u7ecf\u88ab\u7834\u574f\uff0c\u6240\u4ee5\u4e0d\u80fd\u4fdd\u6c34\u3002\u5373\u4f7f\u6c34\u88ab\u6ce8\u5165\uff0c\u5b83\u4e5f\u4f1a\u6d41\u51fa\u3002\u4e70\u8089\u7684\u65f6\u5019\uff0c\u53ef\u4ee5\u968f\u8eab\u5e26\u4e00\u6761\u7eb8\u5dfe\uff0c\u5728\u732a\u8089\u4e0a\u6413\u4e00\u4e0b\u3002\u5982\u679c\u7eb8\u5dfe\u5f88\u6e7f\uff0c\u8bf4\u660e\u8089\u662f\u6ce8\u6c34\u7684\uff0c\u6240\u4ee5\u4e0d\u8981\u4e70\u3002
\u7b2c\u4e8c\u79cd\u65b9\u6cd5\u662f\u95fb\u3002\u9c9c\u8089\u6709\u732a\u8089\u7684\u6b63\u5e38\u6c14\u5473\uff0c\u53d8\u8d28\u7684\u8089\u65e0\u8bba\u5728\u8089\u7684\u8868\u5c42\u8fd8\u662f\u6df1\u5c42\u90fd\u6709\u8840\u8165\u5473\u3001\u8150\u8d25\u5473\u7b49\u5f02\u5473\u3002
\u7b2c\u4e09\uff0c\u6309\u4e00\u4e0b\u3002\u5982\u679c\u4f60\u89c9\u5f97\u7528\u7eb8\u5dfe\u64e6\u5f97\u592a\u7a81\u7136\uff0c\u4e5f\u53ef\u4ee5\u7528\u624b\u6307\u6309\u538b\u732a\u8089\u8868\u9762\uff0c\u7528\u529b\u9002\u4e2d\uff0c\u65b0\u9c9c\u732a\u8089\u4e2d\u7684\u7ec4\u7ec7\u4ecd\u5904\u4e8e\u6d3b\u52a8\u72b6\u6001\uff0c\u6309\u4e0b\u540e\u4f1a\u611f\u5230\u5f88\u6709\u5f39\u6027\uff0c\u51f9\u9762\u4f1a\u7acb\u5373\u6062\u590d\uff0c\u800c\u6b7b\u4ea1\u6216\u4e0d\u6b7b\u4ea1\u7684\u65b0\u9c9c\u732a\u8089\u4e2d\u7684\u7ec4\u7ec7\u5df2\u7ecf\u53d7\u635f\uff0c\u5f53\u4f60\u6309\u4e0b\u5b83\u7684\u65f6\u5019\u4f1a\u611f\u89c9\u677e\u4e86\u3002\u5b83\u5f88\u677e\uff0c\u51e0\u4e4e\u6ca1\u6709\u5f39\u6027\u3002\u6240\u4ee5\u4e00\u4e9b\u6709\u7ecf\u9a8c\u7684\u4eba\u4f1a\u901a\u8fc7\u634f\u732a\u8089\u77e5\u9053\u5b83\u662f\u5426\u597d\u5403\u3002
\u7b2c\u56db\u79cd\u65b9\u6cd5\u662f\u770b\u8102\u80aa\u3002\u9c9c\u8089\u8102\u80aa\u5448\u767d\u8272\u6216\u4e73\u767d\u8272\uff0c\u6709\u5149\u6cfd\uff1b\u6b7b\u8089\u8102\u80aa\u5448\u7ea2\u8272\u3001\u9ec4\u8272\u6216\u7eff\u8272\u7b49\u4e0d\u6b63\u5e38\u989c\u8272\u3002\u65b0\u9c9c\u7684\u8089\u901a\u5e38\u662f\u767d\u8272\u7684\u8102\u80aa\uff0c\u770b\u8d77\u6765\u6709\u5149\u6cfd\u3002\u6b7b\u732a\u8089\u6216\u52a3\u8d28\u732a\u8089\u7684\u8102\u80aa\u4f1a\u6709\u8840\u7600\uff0c\u6240\u4ee5\u770b\u8d77\u6765\u662f\u7ea2\u8272\u7684\u3002\u81f3\u4e8e\u7626\u8089\u90e8\u5206\uff0c\u6709\u4eba\u8bf4\u989c\u8272\u8d8a\u6df1\uff0c\u8089\u5c31\u8d8a\u597d\u3002\u4e8b\u5b9e\u4e0a\uff0c\u60c5\u51b5\u5e76\u975e\u5982\u6b64\u3002\u65b0\u9c9c\u7684\u7626\u8089\u770b\u4e0a\u53bb\u5fae\u7ea2\uff0c\u8272\u6cfd\u9c9c\u4eae\u81ea\u7136\uff0c\u8ba9\u4eba\u89c9\u5f97\u5f00\u80c3\u3002\u5982\u679c\u95fb\u8d77\u6765\uff0c\u4f1a\u6709\u8165\u5473\uff0c\u4f46\u5473\u9053\u975e\u5e38\u6e05\u6de1\u3002
1.鉴别死猪肉。吃痛死、毒死或死因不能的猪肉,会引起食物中毒,或引起人畜共患疾病。鉴别方法是死猪肉一般放血不彻底,外观呈暗红色,肌肉间毛细血管中有紫色淤血。用凉水煮的的时候会出现大量的褐色血沫。这个肯定是非正常死亡猪肉。这类猪肉大家尽量不要购买了。
2.新鲜与不新鲜猪肉的区别。新鲜猪肉肉质紧密,富有弹性,皮薄。膘肥嫩、色雪白,且有光泽。瘦肉部分呈淡红色,有光泽,不发黏。不新鲜的内无光泽,肉色暗红,切面呈绿、灰色,肉质松软,无弹性,粘手,闻起来有难闻的气味。严重腐败的肉有臭味,切记不宜购买、食用。最直接的办法就是用手指背部轻按猪肉,然后抬起手,如果感觉猪肉黏手,那么这样的猪肉大家就不要买了,一般都是存放时间太久了。
3.现代社会大家都讲究饮食健康,很多人都会去购买脱酸脱脂的猪肉,但是这样的猪肉大家尽量不要购买。判断好猪肉就是买一块肥一点的猪肉或者五花肉回家放进热锅,不放油哦。如果猪肉能产生油脂。那么这样的猪肉就不是脱酸脱脂的猪肉。
百度知道
绛旓細瑙傚療棰滆壊锛氭柊椴滅尓鑲夌殑棰滆壊閫氬父鍛堟贰绾㈣壊鎴栭矞绾㈣壊锛岃倝璐ㄩ矞瀚╋紝鏈夊厜娉銆傚鏋滅尓鑲夐鑹插彂鏆椼佸彂鐏版垨鑰呭憟鐜板紓甯哥殑鐧借壊锛屽彲鑳芥槸鍔ｈ川鑲夋垨鑰呯粡杩囧鐞嗙殑鑲夈闂绘皵鍛锛氭柊椴滅尓鑲夊叿鏈夌壒鏈夌殑椴滅編姘斿懗锛屾棤寮傚懗銆傚鏋滈椈鍒拌叆鍛炽侀吀鍛虫垨鑰呭叾浠栧紓甯告皵鍛筹紝璇存槑鐚倝鍙兘涓嶆柊椴滄垨鑰呮湁闂銆傛懜鑲夎川锛氭柊椴滅尓鑲夎川鍦扮揣瀹烇紝寮规уソ锛屾寜鍘嬪悗鑳...
绛旓細锛1锛夌湅銆鐢ㄧ溂鏉ヨ瀵熻倝鐨勮〃闈锛堣倢鑲夈佽剛鑲級缁勭粐鏄惁姝ｅ父锛鑲岃倝鍛堥矞绾㈣壊锛岃剛鑲憟涔崇櫧鑹诧紝鑹叉辰鍧囧寑鏈夊厜娉斤紝缁勭粐缁撴瀯绱у瘑鑰呬负鏂伴矞鑲銆傝嫢鑲岃倝棰滆壊鍙戞殫锛岃剛鑲贩娴婃棤鍏夋辰锛岀粍缁囩粨鏋勬澗寮涜呭垯涓轰笉鏂伴矞鑲夈傦紙2锛夐椈銆傛柊椴滅尓鑲夊叿鏈夌壒瀹氭甯哥殑鑲夋皵鍛筹紝鑰屽甫鏈夎嵂鐗╂皵鍛炽佽鑵ユ皵銆佽厫璐ユ皵鍛崇瓑鐨勫潎涓轰笉鏂伴矞鑲夈傦紙3锛夋懜銆
绛旓細瑙傚療棰滆壊锛氭柊椴滅殑鐚倝棰滆壊鍛堟贰绾㈣壊鎴栫矇绾㈣壊锛屾湁鍏夋辰锛岃屼笖鑲夎川绱у瘑銆傚鏋滅尓鑲夌殑棰滆壊鍋忔殫鎴栬呭彂鐏帮紝鍙兘鏄笉鏂伴矞鎴栬呯梾姝荤殑鐚倝銆闂绘皵鍛锛氭柊椴滅殑鐚倝鏈変竴绉嶇壒鏈夌殑椴滆倝鍛筹紝娌℃湁寮傚懗銆傚鏋滈椈鍒拌叆鍛炽侀吀鍛虫垨鑰呭叾浠栦笉姝ｅ父鐨勬皵鍛筹紝閭ｄ箞杩欑尓鑲夊彲鑳芥湁闂銆鎽歌Е鎰锛氭柊椴滅殑鐚倝鎵嬫劅绱у疄锛屽脊鎬уソ锛屾寜鍘嬪悗鑳借繀閫熸仮澶嶅師...
绛旓細妫鏌ュ寘瑁咃細濡傛灉鐚倝鏄湪瓒呭競璐拱鐨锛岄偅涔堝彲浠ラ氳繃妫鏌ュ寘瑁呮潵閴村埆鐚倝鐨勫搧璐ㄣ傛柊椴滅殑鐚倝鍖呰搴旇鏄瘑灏佺殑锛屾病鏈夌牬鎹燂紝鑰屼笖鍖呰涓婂簲璇ユ湁鐢熶骇鏃ユ湡銆佷繚璐ㄦ湡銆佺敓浜у晢绛変俊鎭妫鏌ラ澶锛氬鏋滅尓鑲夊甫鏈夐澶达紝閭ｄ箞鍙互閫氳繃瑙傚療楠ㄥご鏉ラ壌鍒尓鑲夌殑鍝佽川銆傛柊椴滅殑鐚澶村簲璇ユ槸鐧借壊鐨勶紝娌℃湁瑁傜汗锛岃屼笖楠ㄩ珦搴旇鏄孩鑹茬殑銆傛鏌ユ穻...
绛旓細瑙傚療鐚倝鐨勮〃闈細姝ｅ父鐨勭尓鑲夌湅涓婂幓棰滆壊寰堟锛岃〃闈篃娌℃湁鏂戠棔锛涜屾鐚倝灏变笉涓鏍凤紝涓嶄粎浼氭湁鏂戠棔锛岃繕鍙兘鏈変竴浜涢殕璧风殑灏忓潡銆傝繖涓叾瀹炰篃涓嶆槸鐗瑰埆濂借鲸鍒備絾涓嬮潰杩欑鏂规硶灏辩鐢ㄤ簡銆鎵嬫寚妫楠锛氳繖閲岋紝灏辨槸鑷繁鐢ㄦ墜浜茶嚜妫娴嬩簡銆傛甯告儏鍐典笅锛岀尓鑲夐兘鏄湁寮规х殑銆傚鏋滅敤鎵嬭交杞诲湴鎸ゆ寜鐚倝锛屽嚭鐜板嚬鐘跺悗浼氶┈涓婃仮澶嶏紱...
绛旓細瑙傚療棰滆壊锛氭柊椴滀紭璐ㄧ殑鐚倝棰滆壊搴旇鏄矞绾㈣壊鎴栨贰绾㈣壊锛岃倢鑲夋湁鍏夋辰锛岃剛鑲櫧鑰屼寒銆傚鏋滆倝鑹插彂鏆椼佸彂鐏版垨鏈夌豢鑹叉枒鐐癸紝鍙兘琛ㄧず鑲夊搧涓嶆柊椴溿闂绘皵鍛锛氭柊椴滅尓鑲夊簲璇ユ病鏈夊紓鍛筹紝鎴栬呭彧鏈夎交寰殑琛鑵ュ懗銆傚鏋滄湁閰歌嚟鍛炽佽厫璐ュ懗鎴栧叾浠栧紓甯告皵鍛筹紝鍙兘琛ㄦ槑鑲夎川宸茬粡鍙樿川銆傝Е鎽歌川鍦帮細鐢ㄦ墜鎸囨寜鍘嬬尓鑲夛紝浼樿川鐚倝寮规уソ锛屾寜鍘嬪悗鑳...
绛旓細1.閴村埆姝鐚倝銆傚悆鐥涙銆佹瘨姝绘垨姝诲洜涓嶈兘鐨勭尓鑲,浼氬紩璧烽鐗╀腑姣,鎴栧紩璧蜂汉鐣滃叡鎮ｇ柧鐥呫傞壌鍒柟娉曟槸姝荤尓鑲変竴鑸斁琛涓嶅交搴,澶栬鍛堟殫绾㈣壊,鑲岃倝闂存瘺缁嗚绠′腑鏈夌传鑹叉筏琛銆傜敤鍑夋按鐓殑鐨勬椂鍊欎細鍑虹幇澶ч噺鐨勮鑹茶娌傝繖涓偗瀹氭槸闈炴甯告浜＄尓鑲夈傝繖绫荤尓鑲夊ぇ瀹跺敖閲忎笉瑕佽喘涔颁簡銆2.鏂伴矞涓庝笉鏂伴矞鐚倝鐨勫尯鍒傛柊椴滅尓鑲夎倝璐...
绛旓細鐚倝鏄汉浠棩甯哥敓娲讳腑鏈甯歌鐨勮倝绫婚鍝佷箣涓锛屽叾鍝佽川鐨勫ソ鍧忕洿鎺ュ叧绯诲埌浜轰滑鐨勫仴搴枫傚洜姝わ紝閴村埆鐚倝鐨勫搧璐ㄥ氨鏄惧緱灏や负閲嶈銆備互涓嬫槸涓浜涢壌鍒尓鑲夊搧璐ㄧ殑鏂规硶锛瑙傚療棰滆壊锛氭柊椴滅殑鐚倝棰滆壊搴旇鏄矞绾㈣壊鎴栬呮贰绾㈣壊锛岃〃闈㈢湅璧锋潵婀挎鼎鏈夊厜娉姐傚鏋滅尓鑲夌殑棰滆壊鍋忔殫鎴栬呭彂鐏帮紝閭ｄ箞鍙兘鏄尓鑲変笉鏂伴矞鎴栬呮槸鐥呮鐚倝銆闂绘皵鍛锛氭柊椴...
绛旓細濡備綍閴村埆鐚倝鐨勫搧璐 1銆侀椈涓闂汇傚湪璐拱鐚倝鐨勬椂鍊欙紝鎯宠鐭ラ亾杩欏潡鐚倝鍒板簳濂戒笉濂斤紝鍙互鍏堢敤榧诲瓙鏉ラ椈涓闂伙紝涔熷氨鏄鏂伴矞鐨勭尓鑲夎窡涓嶆槸寰堟柊椴滅殑鐚倝锛屽湪鍛抽亾鏂归潰鍏跺疄鏄湁涓瀹氱殑宸紓鎬х殑銆備竴鑸潵璇存柊椴滅殑鐚倝鐜╄捣鏉ユ湁鐐规贰鑵ュ懗锛屼絾鏄懗閬撴瘮杈冩锛屾墍浠ラ椈璧锋潵骞朵笉鏄壒鍒殑鍒洪蓟锛屾病鏈夊埆鐨勫紓鍛筹紝鑰屼笉鏄緢鏂伴矞鐨...
绛旓細1銆佹皵鍛閴村埆锛氭柊椴鐚倝鍏锋湁椴滅尓鑲夋甯哥殑姘斿懗;娆￠矞鐚倝鍦ㄨ倝鐨勮〃灞傝兘鍡呭埌杞诲井鐨勬皑鍛炽侀吀鍛虫垨閰搁湁鍛筹紝浣嗗湪鑲夌殑娣卞眰鍗存病鏈夎繖浜涙皵鍛;鍙樿川鐚倝涓嶈鍦ㄨ倝鐨勮〃灞傝繕鏄繁灞傚潎鏈夎厫鑷皵鍛炽2銆佸脊鎬ч壌鍒細鏂伴矞鐚倝璐ㄥ湴绱у瘑涓斿瘜鏈夊脊鎬э紝鐢ㄦ墜鎸囨寜鍘嬪嚬闄峰悗浼氱珛鍗冲鍘;娆￠矞鐚倝鑲夎川姣旀柊椴滆倝鏌旇蒋銆佸脊鎬у皬锛岀敤鎸囧ご鎸夊帇鍑归櫡鍚...
