提拉米苏和卡布其若的含义分别是什么？
\u63d0\u62c9\u7c73\u82cf\u548c\u5361\u5e03\u5947\u8bfa\u5206\u522b\u662f\u4ec0\u4e48\u610f\u601d\u662f\uff1f\u5361\u5e03\u5947\u8bfa\u7684\u542b\u4e49\u521b\u8bbe\u4e8e\u4e00\u4e94\u4e8c\u4e94\u5e74\u4ee5\u540e\u7684\u5723\u82b3\u6d4e\u6559\u4f1a\uff08Capuchin\uff09\u7684\u4fee\u58eb\u90fd\u7a7f\u8457\u8910\u8272\u9053\u888d\uff0c\u5934\u6234\u4e00\u9876\u5c16\u5c16\u5e3d\u5b50\uff0c\u5723\u82b3\u6d4e\u6559\u4f1a\u4f20\u5230\u610f\u5927\u5229\u65f6\uff0c\u5f53\u5730\u4eba\u89c9\u5f97\u4fee\u58eb\u670d\u9970\u5f88\u7279\u6b8a\uff0c\u5c31\u7ed9\u4ed6\u4eec\u53d6\u4e2aCappuccino\u7684\u540d\u5b57\uff0c\u6b64\u5b57\u7684\u610f\u5927\u5229\u6587\u662f\u6307\u50e7\u4fa3\u6240\u7a7f\u5bbd\u677e\u957f\u888d\u548c\u5c0f\u5c16\u5e3d\uff0c\u6e90\u81ea\u610f\u5927\u5229\u6587"\u5934\u5dfe"\u5373Cappuccio. \u7136\u800c\uff0c\u610f\u5927\u5229\u4eba\u7231\u559d\u5496\u5561\uff0c\u53d1\u89c9\u6d53\u7f29\u5496\u5561\u3001\u725b\u5976\u548c\u5976\u6ce1\u6df7\u5408\u540e\uff0c\u989c\u8272\u5c31\u50cf\u662f\u4fee\u58eb\u6240\u7a7f\u7684\u6df1\u8910\u8272\u9053\u888d\uff0c\u4e8e\u662f\u7075\u673a\u4e00\u52a8\uff0c\u5c31\u7ed9\u725b\u5976\u52a0\u5496\u5561\u53c8\u6709\u5c16\u5c16\u5976\u6ce1\u7684\u996e\u6599\uff0c\u53d6\u540d\u4e3a\u5361\u5e03\u5947\u8bfa\uff08Cappuccino\uff09\u3002\u82f1\u6587\u6700\u65e9\u4f7f\u7528\u6b64\u5b57\u7684\u65f6\u95f4\u5728\u4e00\u4e5d\u56db\u516b\u5e74\uff0c\u5f53\u65f6\u65e7\u91d1\u5c71\u4e00\u7bc7\u62a5\u5bfc\u7387\u5148\u4ecb\u7ecd\u5361\u5e03\u5947\u8bfa\u996e\u6599\uff0c\u4e00\u76f4\u5230\u4e00\u4e5d\u4e5d0\u5e74\u4ee5\u540e\uff0c\u624d\u6210\u4e3a\u4e16\u4eba\u8033\u719f\u80fd\u8be6\u7684\u5496\u5561\u996e\u6599\u3002\u5e94\u8be5\u53ef\u4ee5\u8fd9\u4e48\u8bf4Cappuccino\u5496\u5561\u8fd9\u4e2a\u5b57\uff0c\u6e90\u81ea\u5723\u82b3\u6d4e\u6559\u4f1a\uff08Capuchin\uff09\u548c\u610f\u5927\u5229\u6587\u5934\u5dfe\uff08Cappucio\uff09\uff0c\u76f8\u4fe1Cappuccino\u7684\u539f\u59cb\u9020\u5b57\u8005\uff0c\u505a\u68a6\u4e5f\u6ca1\u6599\u5230\u50e7\u4fa3\u7684\u9053\u888d\u6700\u540e\u4f1a\u53d8\u6210\u4e00\u79cd\u5496\u5561\u996e\u6599\u540d\u79f0\u3002 \u5361\u5e03\u5947\u8bfa\u4e5f\u548c\u4e00\u79cd\u7334\u540d\u6709\u5173 \u597d\u620f\u8fd8\u6ca1\u5b8c\u3002\u975e\u6d32\u6709\u4e00\u79cd\u5c0f\u7334\u5b50\uff0c\u5934\u9876\u4e0a\u6709\u4e00\u64ae\u9ed1\u8272\u7684\u9525\u72b6\u6bdb\u53d1\uff0c\u5f88\u50cf\u5723\u82b3\u6d4e\u6559\u4f1a\u9053\u888d\u4e0a\u7684\u5c0f\u5c16\u5e3d\uff0c\u8fd9\u79cd\u5c0f\u7334\u5b50\u4e5f\u56e0\u6b64\u88ab\u53d6\u540d\u4e3aCapuchin\uff0c\u6b64\u4e00\u7334\u540d\u6700\u65e9\u88ab\u82f1\u56fd\u4eba\u4f7f\u7528\u7684\u65f6\u95f4\u5728\u4e00\u4e03\u516b\u4e94\u5e74\u3002Capuchin\u6b64\u5b57\u6570\u767e\u5e74\u540e\u6d10\u751f\u6210\u5496\u5561\u996e\u6599\u540d\u548c\u7334\u5b50\u540d\u79f0\uff0c\u4e00\u76f4\u662f\u6587\u5b57\u5b66\u8005\u6d25\u6d25\u4e50\u9053\u7684\u8da3\u95fb\u3002 \u5e72\u5361\u5e03\u5947\u8bfa\u4e0e\u6e7f\u5361\u5e03\u5947\u8bfa \u60a8\u53ef\u77e5\u9053\u5361\u5e03\u5947\u8bfa\u53ef\u4ee5\u5e72\u559d\u4e5f\u53ef\u4ee5\u6e7f\u559d\u5417\uff1f\u6240\u8c13\u5e72\u5361\u5e03\u5947\u8bfa\uff08Dry Cappuccino\uff09\u662f\u6307\u5976\u6ce1\u8f83\u591a\uff0c\u725b\u5976\u8f83\u5c11\u7684\u8c03\u7406\u6cd5\uff0c\u559d\u8d77\u6765\u5496\u5561\u5473\u6d53\u8fc7\u5976\u9999\uff0c\u9002\u5408\u91cd\u53e3\u5473\u8005\u996e\u7528\u3002\u5230\u4e8e\u6e7f\u5361\u5e03\u5947\u8bfa\uff08Wet Cappuccino\uff09\u5219\u6307\u5976\u6ce1\u8f83\u5c11\uff0c\u725b\u5976\u91cf\u8f83\u591a\u7684\u505a\u6cd5\uff0c\u5976\u9999\u76d6\u8fc7\u6d53\u545b\u7684\u5496\u5561\u5473\uff0c\u9002\u5408\u53e3\u5473\u6e05\u6de1\u8005\u3002\u6e7f\u5361\u5e03\u5947\u8bfa\u7684\u98ce\u5473\u548c\u65f6\u4e0b\u6d41\u884c\u7684\u62ff\u94c1\u5dee\u4e0d\u591a\u3002\u4e00\u822c\u800c\u8a00\uff0c\u5361\u5e03\u5947\u8bfa\u7684\u53e3\u5473\u6bd4\u62ff\u94c1\u6765\u5f97\u91cd\uff0c\u5982\u679c\u60a8\u662f\u91cd\u53e3\u5473\u4e0d\u59a8\u70b9\u5361\u5e03\u5947\u8bfa\u6216\u5e72\u5361\u5e03\u5947\u8bfa\uff0c\u60a8\u5982\u679c\u4e0d\u4e60\u60ef\u6d53\u545b\u7684\u5496\u5561\u5473\uff0c\u53ef\u4ee5\u70b9\u62ff\u94c1\u6216\u6e7f\u5361\u5e03\u5947\u8bfa\u3002\u5173\u4e8e\u63d0\u62c9\u7c73\u82cf\u7684\u7531\u6765\uff0c\u6d41\u4f20\u8fc7\u8bb8\u8bb8\u591a\u591a\u4e0d\u540c\u7684\u6545\u4e8b\uff0c\u6bd4\u8f83\u6e29\u99a8\u7684\u8bf4\u6cd5\u662f\u4e8c\u6218\u65f6\u671f\uff0c\u4e00\u4e2a\u610f\u5927\u5229\u58eb\u5175\u5373\u5c06\u5f00\u8d74\u6218\u573a\uff0c\u53ef\u662f\u5bb6\u91cc\u5df2\u7ecf\u4ec0\u4e48\u4e5f\u6ca1\u6709\u4e86\uff0c\u7231\u4ed6\u7684\u59bb\u5b50\u4e3a\u4e86\u7ed9\u4ed6\u51c6\u5907\u5e72\u7cae\uff0c\u628a\u5bb6\u91cc\u6240\u6709\u80fd\u5403\u7684\u997c\u5e72\u3001\u9762\u5305\u5168\u505a\u8fdb\u4e86\u4e00\u4e2a\u7cd5\u70b9\u91cc\uff0c\u90a3\u4e2a\u7cd5\u70b9\u5c31\u53eb\u63d0\u62c9\u7c73\u82cf\u3002\u6bcf\u5f53\u8fd9\u4e2a\u58eb\u5175\u5728\u6218\u573a\u4e0a\u5403\u5230\u63d0\u62c9\u7c73\u82cf\u5c31\u4f1a\u60f3\u8d77\u4ed6\u7684\u5bb6\uff0c\u60f3\u8d77\u5bb6\u4e2d\u5fc3\u7231\u7684\u4eba\u2026\u2026\u63d0\u62c9\u7c73\u82cfTiramisu\uff0c\u5728\u610f\u5927\u5229\u6587\u91cc\uff0c\u6709 \u201c \u5e26\u6211\u8d70 \u201d \u7684\u542b\u4e49\uff0c\u5e26\u8d70\u7684\u4e0d\u53ea\u662f\u7f8e\u5473\uff0c\u8fd8\u6709\u7231\u548c\u5e78\u798f\u3002\u4e00\u5c42\u6d78\u900f\u4e86Espresso\u5496\u5561\u4e0e\u9152\uff08Masala\u3001Rum\u6216Brandy\uff09\u3001\u8d28\u611f\u548c\u6d77\u7ef5\u86cb\u7cd5\u6709\u70b9\u50cf\u7684\u624b\u6307\u997c\u5e72\uff0c\u4e00\u5c42\u6df7\u5408\u4e86Mascar\u9104ponecheese\uff08\u6700\u9002\u5408\u4e13\u95e8\u7528\u6765\u505aTiramisu\u7684\u829d\u58eb\uff09\u3001\u86cb\u3001\u9c9c\u5976\u6cb9\u548c\u7cd6\u7684\u829d\u58eb\u7cca\uff0c\u5c42\u5c42\u53e0\u4e0a\u53bb\uff0c\u4e0a\u5934\u518d\u6492\u4e00\u5c42\u8584\u8584\u7684\u53ef\u53ef\u7c89\u2026\u2026\u8fd9\u5c31\u662f\u63d0\u62c9\u7c73\u82cfTiramisu\u3002 \u5176\u5b83\u7684\u7248\u672c\u5219\u6bd4\u8f83\u6709\u8da3\uff0c\u4e00\u8bf4\u662f\u8d77\u6e90\u4e8e\u610f\u5927\u5229\u897f\u90e8\u5854\u65af\u5eb7\u5c3c\u7701\u7684\u5e2d\u8036\u7eb3\uff0c19\u4e16\u7eaa\u7684\u6885\u72c4\u5951\u516c\u7235\u9020\u8bbf\u5e2d\u8036\u7eb3\uff0c\u8ff7\u4e0a\u5f53\u5730\u4e00\u79cd\u7cca\u72b6\u751c\u70b9\uff0c\u5c45\u6c11\u5c31\u4e3a\u8fd9\u79cd\u751c\u70b9\u53d6\u540d\u4e3a\u201c\u516c\u7235\u7684\u751c\u7fb9\u201d\uff08zuppa del duca\uff09\uff0c\u4ee5\u5179\u7eaa\u5ff5\u3002\u968f\u540e\uff0c\u610f\u5927\u5229\u516c\u7235\u53c8\u628a\u751c\u70b9\u5f15\u8fdb\u5317\u90e8\u4f5b\u7f57\u4f26\u65af\uff0c\u987f\u65f6\u6210\u4e3a\u9a7b\u5728\u5f53\u5730\u7684\u82f1\u56fd\u77e5\u8bc6\u5206\u5b50\u6700\u7231\uff0c\u53c8\u6539\u79f0\u4e3a\u201c\u82f1\u56fd\u4f6c\u7684\u751c\u7fb9\u201d\uff0c\u5e76\u5e26\u56de\u82f1\u56fd\uff0c\u4e0e\u610f\u5927\u5229\u540c\u6b65\u6d41\u884c\u3002\u5e2d\u8036\u7eb3\u7684\u751c\u70b9\u4e5f\u4f20\u8fdb\u610f\u5927\u5229\u4e1c\u5317\u90e8\u5927\u57ce\u5d14\u7ef4\u7d22\uff08Treviso\uff09\u548c\u5a01\u5c3c\u65af\u3002\u800c\u4eca\uff0c\u8fd9\u4e24\u5ea7\u57ce\u5e02\u5c31\u4ee5\u6cb3\u6e20\u3001\u58c1\u753b\u548c\u63d0\u62c9\u7c73\u82cf\u6700\u51fa\u540d\uff0c\u4f46\u201c\u516c\u7235\u7684\u751c\u7fb9\u201d\u5982\u4f55\u6f14\u53d8\u6210Tiramisu\uff0c\u5219\u51fa\u73b0\u89e3\u91ca\u4e0a\u7684\u65ad\u5c42\u3002 \u53e6\u4e00\u8bf4\u6cd5\u5219\u532a\u5937\u6240\u601d\uff0c\u8bf4\u5d14\u7ef4\u7d22\u7684\u5c45\u6c11\u4e0d\u76f8\u4fe1\u63d0\u62c9\u7c73\u82cf\u7684\u524d\u8eab\u53eb\u201c\u516c\u7235\u7684\u751c\u7fb9\u201d\uff0c\u575a\u4fe1\u63d0\u62c9\u7c73\u82cf\u662f\u5d14\u7ef4\u7d22\u548c\u5a01\u5c3c\u65af\u7684\u4f20\u7edf\u751c\u70b9\uff0c\u800c\u4e14\u201ctiramisu\u201d\u7684\u610f\u5927\u5229\u5b57\u97f3\u662f\u201c\u5174\u594b\u5242\u6216\u63d0\u795e\u5242\u201d\uff08\u6ce8\uff1a\u5373\u82f1\u6587\u7684pick-me-up\uff09\uff0c\u914d\u65b9\u4e2d\u542b\u5496\u5561\u56e0\u7684\u6d53\u7f29\u5496\u5561\u4e0e\u53ef\u53ef\u6df7\u5408\u5e26\u6765\u4e86\u8f7b\u91cf\u7684\u5174\u594b\u4f5c\u7528\u3002\u636e\u8bf4\uff0c\u5f53\u5e74\u521a\u521a\u4f20\u5165\u5a01\u5c3c\u65af\u65f6\uff0c\u7adf\u7279\u522b\u53d7\u5230\u4e0a\u6d41\u4ea4\u9645\u5708\u4e2d\u7684\u9ad8\u7ea7\u5993\u5973\u4eec\u7684\u559c\u7231\uff0c\u6210\u4e3a\u6614\u65e5\u201cLe Beccherie\u201d\u9910\u5385\u697c\u4e0a\u9752\u697c\u5993\u5973\u7684\u63d0\u795e\u6069\u7269\uff0c\u65e7\u65f6\u5a01\u5c3c\u65af\u7684\u5a3c\u5993\u63a5\u5ba2\u524d\uff0c\u90fd\u4f1a\u5403\u51e0\u53e3\u63d0\u62c9\u7c73\u82cf\uff0c\u4ee5\u63d0\u9ad8\u201c\u6027\u81f4\u201d\u3002 \u4f46\u65e0\u8bba\u4f20\u8bf4\u5982\u4f55\uff0c\u5bf9\u4e8e\u5927\u591a\u6570Tiramisu\u7684\u7231\u597d\u8005\u800c\u8a00\uff0c\u4e1d\u6beb\u4e0d\u5f71\u54cd\u5176\u5728\u5fc3\u76ee\u4e2d\u7684\u5730\u4f4d\u3002
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cappuccino\uff1aI love you\u63d0\u62c9\u7c73\u82cf:\u201c\u8bb0\u4f4f\u6211\u201d\u3002 \u559c\u6b22\u4e00\u4e2a\u4eba\uff0c \u8ddf\u4ed6\u53bb\u5929\u6daf\u6d77\u89d2\uff0c \u800c\u4e0d\u4ec5\u4ec5\u662f\u8ba9\u4ed6\u8bb0\u4f4f\uff0c\u8fd8\u6709\u201c\u5e26\u6211\u8d70\u201d\u3002\u7684\u610f\u601d \u9996\u9970\u76d2\u7684\u6545\u4e8b\uff1a\u63d0\u62c9\u7c73\u82cf\u66fe\u7ecf\u9001\u7ed9\u5361\u5e03\u5947\u8bfa\u4e00\u4e2a\u5177\u6709\u9b54\u6cd5\u7684\u9996\u9970\u76d2\u3002\u8fd9\u4e2a\u9996\u9970\u76d2\u53ef\u4ee5\u91ca\u653e\u51fa\u5b9d\u7bb1\u7684\u7075\u9b42\uff0c\u77ed\u65f6\u95f4\u5730\u8ba9\u81ea\u5df1\u53d8\u6210\u5b9d\u7bb1\u602a\u3002\u5f53\u65f6\u5361\u5e03\u5947\u8bfa\u770b\u5230\u63d0\u62c9\u7c73\u82cf\u53d8\u6210\u5f97\u5b9d\u7bb1\u602a\u5f88\u5f00\u5fc3\uff0c\u62b1\u8d77\u5b83\u8bf4\uff1a\u5361\u5e03\u5947\u8bfa\u53ea\u6709\u914d\u4e0a\u63d0\u62c9\u7c73\u82cf\u624d\u6700\u5b8c\u7f8e\u3002\u8fd9\u662f\u63d0\u62c9\u7c73\u82cf\u6700\u5e78\u798f\u7684\u65f6\u523b\u3002
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卡布奇诺（意大利文：Cappuccino，又有译名“加倍情浓”）意思是意大利泡沫咖啡。20世纪初期，意大利人发展出了卡布奇诺咖啡。在浓缩咖啡上，倒入以蒸汽发泡的牛奶。此时咖啡的颜色，就像圣方济会的修士在深褐色的外衣上覆上一条头巾一样，卡布奇诺咖啡因此得名。
创设于1525年以后的圣方济会的修士都穿着褐色道袍，头戴一顶尖尖帽子，传到意大利时，当地人给他们的服饰取名“Cappuccino”，此字的意大利文源自头巾(即Cappuccio)，指宽松长袍和小尖帽。
提拉米苏的由来
版本一
关于提拉米苏的由来，流传过许许多多不同的故事，比较温馨的说法是一个意大利士兵即将开赴战场，可是家里已经什么也没有了，爱他的妻子为了给他准备干粮，把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里，那个糕点就叫提拉米苏。每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家，想起家中心爱的人……提拉米苏Tiramisu，在意大利文里，有 “ 带我走 ” 的含义，带走的不只是美味，还有爱和幸福。一层浸透了Espresso咖啡与酒（Masala、Rum或Brandy）、质感和海绵蛋糕有点像的手指饼干，一层混合了Mascar鄄ponecheese（最适合专门用来做Tiramisu的芝士）、蛋、鲜奶油和糖的芝士糊，层层叠上去，上头再撒一层薄薄的可可粉……这就是提拉米苏Tiramisu。
版本二
其它的版本则比较有趣，一说是起源于意大利西部塔斯康尼省的席耶纳，19世纪的梅狄契公爵造访席耶纳，迷上当地一种糊状甜点，居民就为这种甜点取名为“公爵的甜羹”（zuppa del duca），以此纪念。随后，意大利公爵又把甜点引进北部佛罗伦斯，顿时成为驻在当地的英国知识分子最爱，又改称为“英国佬的甜羹”，并带回英国，与意大利同步流行。席耶纳的甜点也传进意大利东北部大城崔维索（Treviso）和威尼斯。而今，这两座城市就以河渠、壁画和提拉米苏最出名，但“公爵的甜羹”如何演变成Tiramisu，则出现解释上的断层。
版本三
另一说法则匪夷所思，说崔维索的居民不相信提拉米苏的前身叫“公爵的甜羹”，坚信提拉米苏是崔维索和威尼斯的传统甜点，而且“tiramisu”的意大利字音是“兴奋剂或提神剂”（注：即英文的pick-me-up），配方中含咖啡因的浓缩咖啡与可可混合带来了轻量的兴奋作用。据说，当年刚刚传入威尼斯时，竟特别受到上流交际圈中的高级妓女们的喜爱，成为昔日“Le Beccherie”餐厅楼上青楼妓女的提神恩物，旧时威尼斯的娼妓接客前，都会吃几口提拉米苏，以提高“性致”。 但无论传说如何，对于大多数Tiramisu的爱好者而言，丝毫不影响其在心目中的地位。
细究其历史渊源，最早可以追溯到17世纪的一种叫做Zuppa del Duca 或称作Zuppa Inglese的意大利西北方甜品，但真正的提拉米苏则一直要到二十世纪60年代才在意大利威尼斯的西北方一带开始出现。当地人采用Mascarpone cheese（马斯卡彭芝士）作为主要材料，再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他元素。配方很简单，却将芝士、咖啡与酒香三种西方食品的独特风味，揉合于一身，毫不留情地抢去了芝士蛋糕的风头。甜与苦就像天使与魔鬼，和谐而又冲突地结合起来。
Cappuccino此字的历史，足以说明一个字常常会因为看来像某样东西，最后被引申成其它字义，远远超出造字者原先用意。听来似乎蛮复杂的，请看以下解析。
创设于一五二五年以后的圣芳济教会（Capuchin）的修士都穿著褐色道袍，头戴一顶尖尖帽子，圣芳济教会传到意大利时，当地人觉得修士服饰很特殊，就给他们取个Cappuccino的名字，此字的意大利文是指僧侣所穿宽松长袍和小尖帽，源自意大利文"头巾"即Cappuccio.
然而，老义爱喝咖啡，发觉浓缩咖啡、牛奶和奶泡混合后，颜色就像是修士所穿的深褐色道袍，于是灵机一动，就给牛奶加咖啡又有尖尖奶泡的饮料，取名为卡布奇诺（Cappuccino）。英文最早使用此字的时间在一九四八年，当时旧金山一篇报导率先介绍卡布奇诺饮料，一直到一九九０年以后，才成为世人耳熟能详的咖啡饮料。应该可以这么说Cappuccino咖啡这个字，源自圣芳济教会（Capuchin）和意大利文头巾（Cappucio），相信Cappuccino的原始造字者，做梦也没料到僧侣的道袍最后会变成一种咖啡饮料名称。
维也纳人柯奇斯基(Fanz George Kolschitsky)是牛奶加咖啡的Cafe Latte创始人，本期再谈谈卡布奇诺 (Cappuccino)的由来。这两种饮料均是咖啡和牛奶洐生出来，但卡布奇诺的来历却更有学问，一直是欧美研究文字变迁的最佳体材。
卡布奇诺也和一种猴名有关
好戏还没完。非洲有一种小猴子，头顶上有一撮黑色的锥状毛发，很像圣芳济教会道袍上的小尖帽，这种小猴子也因此被取名为Capuchin，此一猴名最早被英国人使用的时间在一七八五年。Capuchin此字数百年后洐生成咖啡饮料名和猴子名称，一直是文字学者津津乐道的趣闻。
带我走 记住我
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