锦州烧烤为什么没火
锦州烧烤没火的原因由政策、创新、特色三点，具体如下：
一是政府扶持和服务措施没能跟上
对比一下当前淄博市委市政府的工作就能看得出锦州市的缺失和不足。其实，当时锦州市领导给烧烤餐饮还是给予了较宽松的经营环境和多项政策支持，只是没有把烧烤作为一项产业加以重视和做大做强的适时引导。
二是烧烤品位品质提升和创新不强
在各家门店自发打出“锦州烧烤”品牌后，多年来在菜品、味道、种类、就餐形式、服务内容等方面的确变化不大，花色较少。尽管也有烧烤协会之类的组织协调，但在提升烧烤品位、品质和服务创新内容上，其发挥的作用也十分有限。
三是地域特色和文化元素融入不够
“锦州烧烤”曾以“什么都能烤”而闻名，但大多只是比较原始的烤制做法，谁都一学就会，甚至尝上几次“地雷的秘密”也都能探到。没有“独门绝技”和产权保护，同时，缺少地域特色和文化元素。因而，被同质、被超越是十分正常的事情。
锦州烧烤店推荐：
1、锦州御烧烤
锦州烧烤闻名全国，而锦州御烧烤是一家正宗锦州烧烤店，以其手法独特、小调料多而著称，是来锦州必去打卡的烧烤店。他家的招牌美食是锦州烧烤，手法独特，融合了各地海鲜烧烤、肉类烧烤、蔬菜烧烤的特色，具有浓郁的地方风味特色，其锦州烧烤技艺更是入选锦州市级非物质文化遗产项目。
2、晓波烧烤
晓波烧烤创建于1990年，是锦州烧烤十大名店，在锦州家喻户晓，有口皆碑。在当地人的心中地位很高，人气火爆，经常需要排队等位，也是锦州必吃的烧烤店。曾荣获“锦州烧烤名店”“锦州烧烤20强”“辽宁旅游特色餐饮名店”等荣誉。
3、小国凤爪烧烤
小国凤爪烧烤创建于20世纪九十年代，凭着一款肉质软烂的“金牌凤爪”而风靡三十多年，深受广大消费者的欢迎，连汪涵都垂涎三尺，很多人为了鸡爪慕名而来，还被评为“锦州烧烤十大名店”，湖南卫视《天天向上》、CCTV、辽宁卫视等多家媒体都曾报道采访。
小国凤爪烧烤手法独特，融合了各地海鲜烧烤、肉类烧烤、蔬菜烧烤的特色，其特色金牌凤爪、炭烤羊排、黄纸烧鸽子、炭烧系类菜品获得锦州烧烤技艺传承人单位经营资格。
4、老万烧烤
老万烧烤是锦州有名的烧烤店，人气很旺，每晚爆满，在锦州口碑很好，是老锦州人推荐的烧烤餐厅。还曾荣获“锦州烧烤十大名店”“辽宁特色餐饮名店”等荣誉。老万家的烧烤色香味俱全，各式各样的烤串味道不错，食材新鲜锦州大大小小的烧烤店都有自己家的特色，他们家烤鱼是一绝，配辣椒大蒜更是食客们的标配，东北烧烤就得这么吃才香。
5、白清真烧烤
老白清真烧烤是锦州一家有着30多年历史的烧烤名店，在本地老饕们心目中地位很高，也是锦州必去打卡的烧烤餐厅，曾先后荣获“锦州地标美食”“锦州烧烤名店”“锦州烧烤十大名店”“中国特色餐饮名店”等荣誉，CCTV、山东卫视、辽宁卫视等电视台曾报道过。
老白清真烧烤经过两代传承，坚守锦州烧烤的独特风味，食客品尝烧烤后，赞不绝口：“还是老味道，一点没变”。
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