自制苦瓜干的做法大全家常 苦瓜干怎么做好吃 苦瓜干如何做好吃
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将新鲜苦瓜切去籽，先切成段，再从中间分开(不能太小，会缩水)，用盐水浸泡半小时左右，用清水煮沸，放入盐水捞出的苦瓜，三五分钟后捞起，再放入紫苏，捞起半分钟一起晾干(放在无尘向阳的高地)， 晚上或者没有太阳的时候放在盆里，放一点盐，放很多糖。
搅拌一些干辣椒碎，盖上保鲜膜，放入冰箱保存。第二天拿出来晾干{记得用网挡苍蝇} {盆里的原糖水留着}晚上放入原糖水盆里搅拌均匀。每天重复，直到盆里没有糖水。注意:苦瓜七成干的时候，买甘草粉晾几天。过几天紫苏就可以拿出来晒了。盆里没有糖水后，按自己喜欢的干就行了。
茄子干、木瓜干、李子干等。可以这样用，有些辣椒不需要放进去。
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