六大茶类的洗茶常识
六大茶类洗茶标准。
洗茶有两个作用，一为“去尘”，二为“醒茶”，“润茶”。
1.绿茶
绿茶是泡两三次就没有味道了，绿茶是少杂质的茶，用温水洗茶就好。品质较好的绿茶，较细嫩的茶，是比其他等级的茶叶品质好、干净、不耐泡，是不用洗茶的。
2.白茶
白茶是用鲜嫌的茶叶制作的，在第一泡茶的时候，茶叶里的精华留在茶水中，如果把第一次泡的茶倒掉，后来泡茶的味道是很淡的。而且白茶的制作过程中是很精细的，质量好的白茶干净，可以接冲泡的白茶是不需要洗茶的。
3.黑茶
黑茶是紧压茶，是要清洗的，这样有醒茶叶作用。第一泡洗茶，出汤要快速，水温控制在93摄氏度，如果是散茶，水温在90摄氏度。第二泡开始可以正常饮用，第2、3泡适当闷10秒，接着闷久点出汤饮用。
4.黄茶
黄茶属轻发酵茶类，黄茶可以不用洗的。黄茶的芽头嫌，忌讳用高温冲泡，用玻璃杯或盖碗泡君山银针。茶叶的数量大概是占盖碗容量的五分水温控制在85度左右，冲泡时要记得不要闷盖，否则会有苦涩味道的。
5.乌龙茶
乌龙茶通常清洗一遍就可以，也有醒茶的目的，而且还会保留有茶叶的香气和滋味。冲泡乌龙茶，可在杯壁定点注水，不要直接将水冲在茶叶上，这样让茶不会有苦涩感。
6.红茶
红茶比其它的茶是细嫩的，茶性温和第一次泡的茶可以保留，因为红茶在揉捻时，红茶的汁液会附着在干茶的表面。这些茶汁包含有营养，都溶解在第一道茶汤里了，所以第一次冲泡的红茶营养是丰富的，而且味道也不浓。
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