濑祭酒 二割三分什么意思 日本清酒二割三分和三割九分的区别

\u736d\u796d\u4e8c\u5272\u4e09\u5206\u548c\u4e09\u5272\u4e5d\u5206\u6709\u4ec0\u4e48\u533a\u522b?

1\u3001\u610f\u601d\u4e0d\u4e00
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2\u3001\u53e3\u611f\u4e0d\u4e00
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\u4e8c\u5272\u4e09\u5206\uff1a

\u4e09\u5272\u4e5d\u5206\uff1a

3\u3001\u98ce\u5473\u4e0d\u4e00
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4\u3001\u5de5\u827a\u4e0d\u4e00
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\u6269\u5c55\u8d44\u6599\uff1a
1989\u5e74 \uff08\u5e73\u6210\u5143\u5e74\uff09\u65e5\u672c\u653f\u5e9c\u89c4\u5b9a\uff0c\u5404\u7ea7\u6e05\u9152\u7684\u7cbe\u7c73\u6b65\u5408\u5982\u4e0b\uff1a
\u666e\u901a\u9152 - 73\uff5e75%\u5de6\u53f3
\u672c\u917f\u9020\u9152 - 70%\u4ee5\u4e0b
\u7eaf\u7c73\u9152 - 70%\u4ee5\u4e0b\uff08*\u6ce8\uff1a2005\u5e74\u8d77\u53d6\u6d88\uff09
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\u5927\u541f\u917f\u9152 - 50%\u4ee5\u4e0b
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\u53c2\u8003\u8d44\u6599\uff1a\u767e\u5ea6\u767e\u79d1-\u6e05\u9152\u7cbe\u7c73\u6b65\u5408

獭祭酒2割3分是指日本的兑酒工艺，二割三分，二割三分就是整粒米磨掉了77%的部分，只留下了23%。在清酒的制作工艺中第一个工序就是削米，就是把米的外部都磨掉，留下中间的白芯，磨掉多少按照百分比来计算，剩下的数值就是清酒的精米步合数，也就决定了清酒的风格。

濑祭酒二割三分指的是日本的一种清酒，其精米步合数为23%，即磨掉了77%的外部，保留了23%的内部，在清酒的制作工艺中属于较高水平的。

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