简单的萝卜汤怎么做呢?
冬天在菜市场,最为常见的蔬菜就有白萝卜,它不但可以生着吃、炒着吃,还能做馅、炸丸子都是可以的。白萝卜不但营养丰富,口感也不错,很多人都喜欢。俗话说“冬吃萝卜,夏吃姜”,这也是民间口口相传的养生之道吧。
在民间,白萝卜甚至有“小人参”之称,足以见得大家对白萝卜营养功效的肯定。
今天与大家来分享一款,用白萝卜制作的简单美味的萝卜丝汤,味道鲜香,还不油腻。我怎么想起做这个萝卜汤的呢?昨天孙女对我说,她最爱喝姥姥煮的白萝卜汤,特别好喝,尤其喜欢汤里的白萝卜丝。我问她,这个汤里面姥姥还放了什么呀?她说有个炸鸡蛋。
我就根据她的说法,按照自己的想法,给她做了。结果你猜怎么着,她不太满意我这萝卜丝,用她的话就是粗的粗,细的细,没有她姥姥弄得好。原来人家是用擦丝器擦出来的,粗细一致。
可我感觉切出来的萝卜丝比擦的口感要好呀。哈哈!不知大家平日制作白萝卜汤,是自己动手切还是用擦丝器呢?
白萝卜丝汤
主要食材:
白萝卜一根、鸡蛋2个、小葱、枸杞适量、食用油、盐、胡椒粉、葱花、姜片
制作过程:
1、一根白萝卜,去头尾,去外皮。清洗干净后,先切薄片,后切成细丝。
2、将白萝卜丝直接放入锅中,炒一炒它的萝卜气味。
3、当萝卜变软即可盛出来备用。
4、锅中倒入食用油,将2个鸡蛋分别打入锅中,煎至两面金黄。
5、将开水倒入锅中,萝卜丝也入锅中。
6、转为中火熬煮上几分钟,分别放入盐和鸡精。
7、出锅前放入胡椒粉、小葱、枸杞,关火出锅。食材简单又实惠的萝卜汤,口感十分清甜不油腻,润肺鲜香。
8、成品图。用白萝卜制作的简单美味的萝卜丝汤,味道鲜香还不油腻。冬天喝上一碗白萝卜汤,营养美味老少皆宜,暖和又开胃。
友情提示:
1、白萝卜一定要选择新鲜的,汁水多的,购买时看看白萝卜外皮是否非常光滑。压手感十足的白萝卜,就是新鲜水分多的。
2、那么在购买白萝卜时,你一般都会怎么选择呢?是选择大个的还是小个的呢?
我喜欢选择个体大小均匀的,中等均称的;如果做馅需要多一点,我会买2根中等个的,当然根据自家人口来决定,人少买一根足矣,人多就多买几根,但自己感觉不要选择偏大的萝卜。假如没挑好,命中率100%,而选两个中等个的,损失会少些。哈哈!不知你是否同意我这种选择方法。
我个人觉得直接清炖就好了,而且清炖的萝卜汤,还能治咳嗽。
把萝卜切丝,然后煎两个荷包蛋,一起加开水煮,再放点枸杞和葱花,简单又好喝。
萝卜排骨汤的做法比较简单。准备排骨焯水,然后放入锅中加入适量的清水和料酒,煮开之后小火慢煮半个小时,倒入萝卜之后,继续煮半个小时即可。
可以先起锅烧水,然后将萝卜插成丝,放入水当中,再打入一个鸡蛋,放入适量的胡椒粉和盐,在出锅的时候撒入一些葱花就可以了。
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