湖北恩施十大特色菜
1. 家油茶汤土家油茶汤，似茶饮汤质类的点心小吃，以其香脆滑鲜、味美适口而著称，既能提神解渴，又富地方特色。
2. 张关合渣
合渣，又名懒豆腐，是恩施土家族苗族自治州的传统美食，以其独特的风味受到食客的喜爱。
3. 土家腊肉（系列）
土家人家家户户喂养年猪，以备过年享用。剩余的猪肉便制作成腊肉，不仅便于保存，而且肉色更加鲜艳，烹煮后香气四溢。
4. 柏杨豆干
柏杨豆干因产自利川市柏杨坝镇柏杨村而得名，其独特的制作工艺和口感，使其成为当地的特色食品。
5. 社饭
社饭是中国土家、苗、侗族等少数民族祭祀社稷的一种食品，自古有之，富含文化意义。
6. 鲊广椒
恩施土家族苗族自治州的人民特别喜爱酸辣口味，鲊广椒便是这种口味的一种体现，深受当地居民喜爱。
7. 葛仙米
葛仙米，俗称天仙米、天仙菜、水木耳、田木耳，是恩施地区的特色食材。
8. 凤头姜
凤头姜因其形状类似凤头而得名，又名“来凤姜”，是来凤县的地方优良生姜品种，备受推崇。
9. 福宝山莼菜
福宝山莼菜，又称马蹄草、荨草、水葵，是当地的特产，营养价值高。
10. 年肉
年肉的传统制作方法是将猪脊肉切成长方形，加入食盐、花椒等佐料，与糯米或粟米一起蒸熟，排列在碗中的肉质与米饭相映成趣，是春节期间土家人餐桌上的主角。
金包银蓑衣饭
金包银蓑衣饭是一道常被点选的佳肴。选用优质玉米粉和六成熟的大米，加入适量的米汤和匀后，在木质饭桶中蒸制，使得饭香扑鼻，味道醇厚。
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