腐竹对人的危害有多大 做腐竹磨浆粗细多大为宜，没磨好会影响产量吗？
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导致过敏:腐竹中含有人体所需要的蛋白质,也属于比较常见的异体蛋白。对于过敏体质人群而言,需要尽量避免吃腐竹,以免出现食物过敏。引起肥胖:腐竹热量比较高,适量食用可能不会对身体产生影响。但如果大量食用,可能不容易被人体消化和吸收,影响其他食物的摄入。加重病情:腐竹虽然味道较好,但不适合所有人群食用。由于腐竹中的嘌呤含量以及蛋白质含量较高,对于患有痛风、肾炎或肾功能不全。腐竹又称腐皮，是一种汉族传统豆制食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡（夏凉冬温）3～5小时即可发开。
江西高安是全中国最开始制作“腐竹”这一豆制品的地方。高安腐竹以本地优质黄豆为原料，受制于特定的水源和自然环境条件，使用传统工艺加工制作而成的一种豆制食品。
一些颜色发白、发黄或是韧性过强的腐竹产品，基本上都是添加了加次硫酸氢钠甲醛（俗称“吊白块”）等非食用原料或是滥用连二亚硫酸钠（俗称“保险粉”）等食品添加剂。长期食用掺有“吊白块”的食品，会损坏人体的皮肤黏膜、肾脏、肝脏及中枢神经系统，严重的将导致癌症和畸形病变等。而为了给腐竹“美白”，部分企业甚至使用工业级的保险粉进行漂白，这种保险粉含有的重金属很可能残留在人体中，对市民健康构成极大危害。
超量食用含有“吊白块”腐竹后会损坏肾脏、肝脏；“吊白块”产生的甲醛对人体中枢神经系统 有毒性作用并能刺激肺部引起中毒性肺水肿，从而危害消费者的饮食安全和身体健康。
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