酿酒车间开工前准备工作主要是白酒车间开工前应做什么准备工作 白酒酿造工艺流程(详细一点,讲明各步骤)

\u767d\u9152\u5382\u5f00\u5de5\u51c6\u5907\u5de5\u4f5c\u4e3b\u8981\u917f\u9152\u8f66\u95f4\u5f00\u5de5\u524d\u5e94\u505a\u7684\u51c6\u5907\u5de5\u4f5c

\u917f\u9152\u751f\u4ea7\u524d\u51c6\u5907\u5de5\u4f5c\uff1a
1\u3001\u917f\u9152\u8bbe\u5907\u7a7a\u8fd0\u884c2\u6b21\uff0c\u68c0\u67e5\u8bbe\u5907\u60c5\u51b5\uff1b\u7c89\u788e\u8bbe\u5907\u751f\u4ea7\u8fd0\u884c\uff0c\u8c03\u6574\u7c89\u788e\u5ea6\u3002
2\u3001\u4eba\u5458\u8fdb\u884c\u5b89\u5168\u57f9\u8bad\u3001\u5b89\u5168\u6559\u80b2\uff0c\u63d0\u9ad8\u5b89\u5168\u610f\u8bc6\u3002
3\u3001\u751f\u4ea7\u524d\uff0c\u573a\u5730\u3001\u8bbe\u5907\u536b\u751f\u53cd\u590d\u5237\u6d17\uff0c\u7279\u522b\u662f\u5b58\u6c34\u7684\u5730\u65b9\uff0c\u65f6\u95f4\u4e00\u957f\uff0c\u5c31\u4f1a\u6ecb\u751f\u7ec6\u83cc\uff0c\u64cd\u4f5c\u65f6\u6613\u5e26\u5165\u53d1\u9175\u7684\u6750\u6599\u91cc\u9762\uff0c\u6c61\u67d3\u767d\u9152\u3002
4\u3001\u7ec4\u7ec7\u5404\u4e2a\u917f\u9152\u73ed\u7ec4\u957f\u5b66\u4e60\u917f\u9152\u5de5\u827a\uff0c\u5bf9\u4ee5\u524d\u53d1\u73b0\u3001\u53d1\u751f\u7684\u4e0d\u5408\u7406\u7684\u5de5\u827a\u64cd\u4f5c\u8fdb\u884c\u5206\u6790\uff0c\u4f7f\u5176\u8fbe\u5230\u5de5\u827a\u8981\u6c42\u7684\u65b9\u5411\u6765\u3002

\u767d\u9152\u917f\u9020\u5927\u591a\u662f\u56fa\u6001\u53d1\u9175\uff0c\u5176\u4e3b\u8981\u4ea7\u7269\u662f\u4e59\u9187\u3002\u7ecf\u68c0\u6d4b\u5206\u6790\uff0c\u767d\u9152\u4e2d\u9664\u4e86\u5927\u90e8\u5206\u662f\u4e59\u9187\u548c\u6c34\u5916\uff0c\u8fd8\u542b\u6709\u5360\u603b\u91cf2\uff05\u5de6\u53f3\u7684\u5176\u4ed6\u9999\u5473\u7269\u8d28\u3002\u7531\u4e8e\u8fd9\u4e9b\u9999\u5473\u7269\u8d28\u5728\u4e5d\u4e2d\u79cd\u7c7b\u7684\u591a\u5c11\u548c\u76f8\u4e92\u6bd4\u4f8b\u4e0d\u540c\uff0c\u624d\u4f7f\u767d\u9152\u6709\u522b\u4e8e\u9152\u7cbe\uff0c\u5e76\u5f62\u6210\u4e0d\u540c\u7684\u98ce\u683c\u7279\u70b9\u3002
1\u3001\u539f\u6599\u53ca\u5176\u914d\u6bd4 \u917f\u5236\u917f\u9152\u7684\u539f\u6599\u662f\u9ad8\u7cb1\uff0836\uff05\uff09\u3001\u5927\u7c73\uff0822\uff05\uff09\u3001\u7cef\u7c73\uff0818\uff05\uff09\u3001\u5c0f\u9ea6\uff0816\uff05\uff09\u3001\u7389\u7c73\uff088\uff05\uff09\uff0c\u4ed6\u4eec\u7684\u8d28\u91cf\u6bd4\u4f8b\u6709\u5f88\u4e25\u683c\u7684\u8981\u6c42\u3002\u914d\u6599\u65f6\u6309\u5148\u591a\u540e\u5c11\u539f\u5219\u4f9d\u6b21\u8fd0\u5230\u529e\u6599\u573a\u5730\uff0c\u4e0d\u5f97\u914d\u9519\u5404\u79cd\u7cae\u98df\u6bd4\u4f8b\u3002

2\u3001\u7c89\u788e \u4e94\u79cd\u7cae\u98df\u6309\u6bd4\u4f8b\u51c6\u786e\u914d\u6599\u540e\u7ecf\u5145\u5206\u6405\u62cc\uff0c\u5c06\u4e94\u79cd\u7cae\u98df\u8fdb\u884c\u7c89\u788e\u3002\u7c89\u788e\u7684\u6280\u672f\u8981\u6c42\u662f\uff1a\u9ad8\u7cb1\u3001\u5927\u7c73\u3001\u7cef\u7c73\u3001\u5c0f\u9ea6\u7c89\u788e\u5ea6\u5747\u4e3a4\u30016\u30018\u74e3\uff0c\u65e0\u6574\u7c92\u6df7\u5165\u3002

3\u3001\u84b8\u7ce0 \u7ce0\u58f3\u662f\u917f\u9152\u4e2d\u91c7\u7528\u7684\u4f18\u8d28\u586b\u5145\u5242\uff0c\u5728\u53d1\u9175\u548c\u84b8\u716e\u8fc7\u7a0b\u4e2d\u80fd\u751f\u6210\u7532\u9187\u548c\u7ce0\u919b\u7b49\u7269\u8d28\u3002\u84b8\u7ce0\u53ef\u53bb\u9664\u7ce0\u58f3\u4e2d\u7684\u6742\u5f02\u5473\u3002

4\u3001\u5f00\u7a96 \u53d1\u9175\u671f\u6ee1\u7684\u7a96\u5e94\u53bb\u6389\u5c01\u6ce5\uff0c\u53d6\u7cdf\u84b8\u9152\u3002\u7cae\u7cdf\u7a96\u7684\u53d1\u9175\u671f\u4e3a70\u5929\u3002

5\u3001\u914d\u6599\u3001\u6405\u62cc\u548c\u6da6\u7cae \u6b64\u8fc7\u7a0b\u8981\u505a\u5230\u4e09\u51c6\u786e\uff1a\u914d\u6599\u51c6\u786e\u3001\u914d\u7cdf\u51c6\u786e\u3001\u914d\u7ce0\u51c6\u786e\uff0c\u4e24\u5747\u5300\uff1a\u62cc\u7cae\u5747\u5300\u3001\u62cc\u7ce0\u5747\u5300\u3002

6\u3001\u4e0a\u7511 \u4e0a\u7511\u8981\u5e73\uff0c\u7a7f\u6c7d\u8981\u5300\uff0c\u4e0d\u51c6\u8dd1\u6c7d\uff0c\u8f7b\u6492\u5300\u94fa\u3002

7\u3001\u84b8\u998f\u6458\u9152 \u84b8\u998f\u65f6\u8981\u638c\u63e1\u7f13\u706b\u6d41\u9152\uff0c\u5927\u706b\u84b8\u7cae\u7684\u539f\u5219\u3002\u6458\u9152\u65f6\uff0c\u4ee5\u611f\u5b98\u54c1\u5c1d\u5224\u65ad\u9152\u8d28\uff0c\u5207\u5b9e\u505a\u5230\u8fb9\u5c1d\u8fb9\u6458\u3002\u6458\u5b8c\u540e\uff0c\u5c06\u9152\u8fd0\u5165\u9152\u5e93\uff0c\u79f0\u91cf\u540e\u6309\u8d28\u5e76\u575b\u3002

8\u3001\u51fa\u7511\uff0c\u644a\u51c9 \u51fa\u7511\u524d\u5148\u5173\u6c14\u9600\uff0c\u53d6\u4e0b\u5f2f\u7ba1\uff0c\u63ed\u5f00\u7511\u76d6\uff1b\u7528\u884c\u8f66\u5c06\u7511\u540a\u81f3\u51c9\u7cdf\u5e8a\u9644\u8fd1\uff0c\u6253\u5f00\u7511\u5e95\u3002

9\u3001\u5165\u7a96 \u7cdf\u9185\u5165\u7a96\u524d\u5fc5\u987b\u5c06\u7a96\u6c60\u6e05\u626b\u5e72\u51c0\uff0c\u6492\u4e0a\u4e00\u5343\u514b\u5de6\u53f3\u7684\u66f2\u7c89\u3002\u5165\u7a96\u540e\uff0c\u5fc5\u987b\u8fc5\u901f\u6316\u5e73\uff0c\u8fdb\u884c\u8e29\u7a96\u3002\u8e29\u7a96\u540e\u627e\u4e94\u4e2a\u6d4b\u6e29\u70b9\uff0c\u63d2\u4e0a\u6e29\u5ea6\u8ba1\uff0c\u68c0\u67e5\u540e\u4f5c\u597d\u8bb0\u5f55\u3002

10\u3001\u51fa\u7a96\u540e\u8fdb\u884c\u5206\u5806\u62cc\u7ce0\u4ea7\u751f\u9152\u9185\u3002\u7136\u540e\u5bf9\u9152\u9185\u8fdb\u884c\u84b8\u9152\uff0c\u84b8\u9152\u540e\u4ea7\u751f\u9152\u5934\u3001\u9152\u5c3e\u548c\u6210\u54c1\u767d\u9152\uff0c\u6700\u540e\u5c06\u6210\u54c1\u767d\u9152\u8fdb\u884c\u5165\u5e93\u4fdd\u5b58\u3002

11\u7136\u540e\u5bf9\u9152\u9185\u8fdb\u884c\u84b8\u9152\uff0c\u84b8\u9152\u540e\u4ea7\u751f\u9152\u5934\u3001\u9152\u5c3e\u548c\u6210\u54c1\u767d\u9152\uff0c\u6700\u540e\u5c06\u6210\u54c1\u767d\u9152\u8fdb\u884c\u5165\u5e93\u4fdd\u5b58\u3002

\u6269\u5c55\u8d44\u6599\uff1a
\u767d\u9152\u5904\u7406\u6280\u672f\uff1a
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准备工作:
1、设备空运行2次,检查设备情况。
2、人员进行安全培训、安全教育,提高安全意识。
3、生产前,场地、设备卫生反复刷洗,特别是存水的地方,时间一长,就会滋生细菌,操作时易带入发酵的材料里面,污染白酒。
4、组织各个酿酒班组长学习酿酒工艺,对以前发现、发生的不合理的工艺操作进行分析,使其达到工艺要求的方向来。

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