玉米淀粉最简单吃法
玉米淀粉最简单吃法:
玉米淀粉和水按照1比5的比例调成淀粉浆,煮熟后做成凉虾,加一点油泼辣子正好可以当午餐,比米饭简单又好吃,还不用炒菜,10分钟就可以搞定。玉米淀粉可以做油炸冰淇淋很好吃的,而且又简单。取适量玉米粉加入牛奶,置与灶上开小火边煮边搅拌,待熬成糊状关火。
清理
清理玉米中含有各种尘芥、有机和无机杂质。为了保证安全生产和产品质量,对玉米中存在的杂质必须进行清理。清理玉米的方法,主要采用筛选、风选等。清理设备有振动筛、比重去石机、永磁滚筒和洗麦机等。
振动筛是用来清除玉米中的大、中、小杂物。筛孔配备,第一层筛面用直径17~20毫米圆孔,第二层筛面直径12~15毫米圆孔,除去大、中杂,第三层筛面选用直径2毫米圆孔除去小杂。
玉米淀粉和水按照1比5的比例调成淀粉浆,煮熟后做成凉虾,加一点油泼辣子正好可以当午餐,比米饭简单又好吃,还不用炒菜,10分钟就可以搞定。
玉米淀粉是平时做菜经常会用到的一种调味品。主要用来腌肉、勾芡或者做油炸食品裹面浆。玉米淀粉用的量不多,有时候买上半斤用好几个月都用不完,扔掉可惜,放久了又容易受潮。
玉米淀粉除了勾芡,还能做主食,香辣开胃热量低,多吃也不会胖。
玉米淀粉的相关说明
玉米淀粉是最常见的一种淀粉,相比较其他几种淀粉来说,价格也是最便宜的,在北方一些地区说的“粉面”就是玉米淀粉。
玉米淀粉的吸水能力比较强,所以在制作一些炒肉丝、炒肉片时,都会用玉米淀粉来上浆,以此来锁住肉类中的水分,使菜品的口感更为鲜嫩。
在制作一些油炸类的食物时,拍上一层玉米淀粉,可以使菜肴的口感更酥脆,比如说干炸带鱼、干炸平菇等等。
玉米淀粉的黏性比较小,所以不太适合用来勾芡。
以上内容参考:百度百科-玉米淀粉
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