科罗纳为什么要加柠檬的故事?
之所以喝科罗娜要加柠檬是为了掩盖啤酒的异味，啤酒花里的阿尔法酸系列类化合物。在酿造过程中，阿尔法酸转化为异阿尔法酸，提供了特有的苦味。但是异阿尔法酸怕光，波长350nm(紫外)至500nm(蓝色偏绿)的电磁波可以让它光解。
而科洛娜啤酒采用的是无色玻璃瓶，无色透明或绿色的玻璃瓶无论是在室外阳光下还是在室内荧光灯下都起不到保护用传统工艺酿制的啤酒的作用，所以要用青檬的气味盖住啤酒某些成份光化学反应后产生的臭味。
科罗娜啤酒加柠檬的作用
科罗娜啤酒主要是用一些谷物酿造而成，加入柠檬汁后味道更加鲜美。科罗娜啤酒中含有一定的阿尔法酸。
这种酸性物质会产生一种刺激性的气味,而加入柠檬汁后,柠檬中的柠檬酸会中和阿尔法酸的味道,从而改善科罗娜啤酒之中的刺鼻气味,可以促进食欲。同时加入柠檬汁后,科罗娜啤酒中的微量元素含量也大大的升高,可以维持体内的离子平衡。
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