鱼丸和什么搭配炒菜好吃？
主料：黄瓜 1根、鱼丸 11个、
配料：油 200毫升、清水 500毫升 、凉水500毫升
调料：五香粉 15克、食盐 15克、酱油 15克
步骤
1、准备新鲜的黄瓜一根冲洗干净，再准备11个速冻鱼丸备用。
2、起锅烧水，把鱼丸用清水煮熟，然后过凉水备用。
3、把处理好的黄瓜和鱼丸分别切片备用。
4、起锅烧油，油热下入黄瓜和鱼丸翻炒。
5、加入酱油、盐、五香粉翻炒均匀。
6、出锅装盘。
注意事项
1、调料根据自己口味调整。
2、新鲜的鱼丸最好，本次用的是速冻鱼丸。
3、鱼丸一定要过凉水，这样吃起来有弹性。
用鱼丸可以和一些蔬菜来炒着吃，可以炒菜心，可以炒大白菜等等。在吃鱼丸的时候，最好是能够自己制作，这样吃起来比较健康，也比较卫生，如果要是购买话，尽量选择大的商场和超市来购买，这样鱼丸的质量能够保证。
鱼丸可以和：木耳、胡萝卜、白菜、油麦菜、青椒等一起炒。鱼丸又名“鱼包肉”，是用鳗鱼、鲨鱼或者淡水鱼剁蓉，加甘薯粉搅拌均匀，再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物，富有沿海特色风味小吃之一。下面就为大家介绍几种鱼丸的做法。
鱼丸可以和：木耳、胡萝卜、白菜、油麦菜、青椒等一起炒。鱼丸又名“鱼包肉”，是用鳗鱼、鲨鱼或者淡水鱼剁蓉，加甘薯粉搅拌均匀，再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物，富有沿海特色风味小吃之一。下面就为大家介绍几种鱼丸的做法。
鱼丸炒三鲜
1、木耳用水泡发后处理干净用手撕成小块，黄芽菜切块、鱼丸、鱼面筋一切二，胡萝卜切片；
2、锅里放油煸炒胡萝卜黄芽菜断生至软，放入木耳鱼丸等，加生抽、盐、鸡粉、少许水煮至入味，淀粉勾芡淋上香油，撒上胡椒粉、葱花，即可出锅。
油麦菜炒鱼丸
1、准备1把油麦菜（大概3—4颗），1小块胡萝卜，4个蒜瓣，9个鱼丸；
2、油麦菜洗净，从中间掰断，装入小盆中沥水备用；
3、墨鱼丸、胡萝卜、蒜瓣均切片备用；
4、3勺生抽，1勺料酒，1勺陈醋，1勺蚝油，1勺花椒粉调和在小碗中；
5、热锅，加5勺食用油，烧制五成热；
6、加入切好的墨鱼丸片，加入胡萝卜片和蒜片，翻炒几下；
7、加入油麦菜，放开大火，翻炒几下；
8、倒入小碗里的调料，继续翻炒至断生微蔫，即可出锅。
焦熘鱼丸
1、蒜切末，青椒洗净，切小块。
2、调酱汁，将适量的生抽、一小勺蚝油、玉米淀粉、白糖、盐、清水混合后均匀搅拌。
3、锅热后倒入少许油，放入化冻完表面无水的鱼丸和墨鱼丸，翻炒加热，至表面焦黄即可。
4、焦黄后下入蒜末和青椒，炒出香气，一分钟左右，倒入酱汁，翻炒均匀，即可出锅。
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