炒羊血怎么炒嫩又好吃 炒羊血的家常做法 怎么做炒羊血
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炒羊血的步骤如下：
主要食材：羊血 蒜苗 大蒜 小米椒 生姜
第一步，羊血清洗干净后，切成片，不要太厚，也不能太薄，差不多0.5厘米左右即可。
第二步、切好的羊血冷水下锅，加入一些姜片和料酒去腥，大火烧开后煮2分钟。冷水下锅的目的是让羊血血水能够逐渐渗透出来，这是去腥的关键之一，做猪血时，也需要这样。焯水后放入清水中再冲洗干净。
第三步、蒜末洗净后斜刀切段，大蒜切片，生姜切丝，小米椒切圈备用。
第四步、接下来调一个料汁，碗里放入2勺生抽，1勺酱油，1勺蚝油，1茶匙盐，1茶匙胡椒粉，1茶匙白糖，加入适量清水搅拌均匀。
第五步，锅里倒油，油热后放入姜蒜辣椒炒出香味，然后再放入羊血翻炒十几秒，淋入料汁，翻炒1分钟左右，让羊血完全入味，不用担心羊血会炒老哦。
第六步、最后放入蒜苗大火翻炒至断生，加入一勺明油翻炒均匀就可以装盘了。
简单美味的家常炒羊血就做好了，这个做法香味浓郁，咸香适中，羊血吃起来又嫩又香，没有一点儿腥味，配上蒜苗简直太好吃了
一、食材：葱段、羊血、花椒、生抽、小米辣（可不放）
二、烹饪方法与步骤：
1、羊血清洗干净，切成合适大小的块儿。
2、切好之后下步就是焯水了，凉水直接下锅，同时加一些葱段、姜片和料酒可以去除腥味，煮到水沸腾之后2分钟，取出来，放在清水盆里清洗掉浮末备用。
3、把锅烧热，调整火候放油，接着放花椒炒出香味。
4、接着放葱段、辣椒，把大葱烧软了之后放羊血，爆炒两分钟，淋入少许生抽，翻拌均匀出锅即可。
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