干黄花菜煲汤的做法 干黄花菜怎么做汤
\u5e72\u9ec4\u82b1\u83dc\u600e\u4e48\u7172\u6c64\u597d\u559d\u6709\u8425\u517b\u5e72\u9ec4\u82b1\u83dc\u7172\u6c64\u7684\u8bdd\u3002\u8981\u628a\u9ec4\u82b1\u83dc\u5f7b\u5e95\u6ce1\u53d1\u4e4b\u540e\u518d\u505a\u8fd9\u6837\u505a\u51fa\u6765\u7684\u6c64\u3002
干黄花菜排骨汤的做法和功效
1、干黄花菜排骨汤的备料
在制作干黄花菜排骨汤以前需要先准备材料，具体材料需要猪肋排三百五十克，干黄花菜一百五十克，另外还要准备少量的食用盐和料酒等调味料，喜欢的话也可以放几片生姜。
2、干黄花菜排骨汤的具体做法
把准备好的排骨断成小块，放在开水为焯一次，取出以后把血水倒倒掉，把准备好的干黄花菜用温水浸泡半小时泡好以后多洗几次，直到水不发黄为止。再把生姜切成片状，把排骨和泡好的黄花菜一起放在砂锅中加入清水煮制，烧开以后调成中火，慢慢煲制一个半小时左右，排骨上的肉就软烂了加入食用盐和料酒调味就可以出锅。
3、干黄花菜排骨汤的功效
干黄花菜排骨汤的功效很多，它可以缓解人体疲劳，提高脑细胞活性，也能安神镇静，对人类的神经衰弱和失眠有很好的调理功效，另外干黄花菜排骨汤中还有多种微量元素，其中钙的含量比较高，人们食用以后能起到不错的补钙作用，能增加人体的骨密度，减少骨关节疾病的发生。
立冬后太干燥，就馋这道汤，鲜香清甜又润燥，全家人都爱喝不上火
导语：泡黄花菜，碗里的“黄水”是精华还是脏东西，能不能吃?终于懂了。立冬后太干燥，就馋这道汤，鲜香清甜又润燥，全家人都爱喝不上火
每年立冬前后，我们住的这个小山城里就总能见着森林防火的标语，立冬后天气过于干燥，不单单是居住环境要注意防火，我们的身体更是要注意不能上火，尤其是天气一转冷，早上起来时，总会感到嗓子发干特别想喝水，哪怕是没有感冒，也总是要咳嗽几声，这就是我们身体内部燥热的表现，那么在这种时候，我们更是要多喝汤来润燥。
说到润燥汤，今天给大家推荐一道美味的营养汤，每年这个时候我们家就馋这道汤，用黄花菜，红枣，桂圆和排骨炖出来的汤鲜香清甜又润燥，全家人都爱喝，不会上火的同时，还可以帮助我们提升睡眠质量。这道汤菜中用到的黄花菜可是大名鼎鼎的“忘忧草“，也被人们称为”健脑菜“，这两个名字都是它丰富营养的代名词，可见它的营养价值有多高，难怪大家对它钟爱有加，黄花菜里含有大量的卵磷脂、花粉、糖、蛋白质、钙、脂肪、氨基酸，胡萝卜素等营养成分，家里有正在长身体的小孩子可要多给他们吃黄花菜，能够帮助他们提供充足的营养，让孩子长得更健康！
不知道大家有没有发现，平时市场里卖的黄花菜几乎都是干黄花菜，不仅是因为干黄花菜更容易保存，还有一个主要的原因，就是干黄菜里的毒素比新鲜黄花菜要少很多，大家可别被这个毒字给吓到了，只要我们平时在买黄花菜的时候，挑选优质的黄花菜，菜色泽浅黄或金黄，质地新鲜没有杂物，黄花菜粗细均匀，自带清香气味，用手抓握后成团，散开后能够迅速伸展开恢复原状，那么这样的黄花菜就是可以放心的食用，
干黄花菜在烹饪之前一定要用水给泡开，泡好之后，我们会发现碗里的水会变成黄色，那这碗里的“黄水“到底是黄花菜的精华还是脏东西，能不能吃呢？相信很多朋友都会有这方面的疑惑，其实这黄水是不能喝的，黄花菜泡好之后，一定要再次冲洗干净，因为干黄菜在晾晒制干的过程中会用到添加剂，也有的厂家会用到二氧化硫，所以这黄水中就有添加剂的残余物，那是万万不能吃的哦，大家都懂了吧！接下来悦悦就给大家分享这道润燥汤的具体做法了。
食谱名称：【黄花红枣桂圆汤】
准备材料：干黄花菜100克，红枣100克，桂圆100克
辅助材料：排骨150克，生姜1块，香葱3根，香葱3棵
制作方法：详细做法如下：(制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)
【第一步】：首先把黄花菜清洗干净，用温水泡20分钟左右，干桂圆也是要清洗，把它表面的灰尘去除之后，再剥壳，这样不但更容易剥，还不会把果肉给弄脏，红枣只要洗净就行，不需要浸泡了，炒锅里烧水，等水烧开之后把排骨放入锅中焯水去除腥味，大约焯3分钟左右就捞出来倒入干净的砂锅里面，
【第二步】：接下来把红枣和剥壳后的桂圆肉放入锅里面，再放入姜片和葱结，倒入适量的清水，盖上盖子大火煮，然后转中小火煮20分钟。因为红枣和桂圆的果肉都需要经过炖煮才能变得软糯鲜甜，煮得时间过短，会导致汤的味道欠佳。
【第三步】：时间到了之后，我们把泡好的黄花菜，再次冲洗干净，这时可以看到碗里的水已经变成黄颜色了，把它再次冲洗沥干水分之后再放入锅里面，这样子煮出来的汤才会清亮好喝，黄花菜放到锅中之后再继续煮10分钟左右，黄花菜一定要煮熟煮到位，口感才会鲜嫩脆爽，最后就是调味了，别的什么调料都不需要，只要放食盐调味就行，撒上香菜就可以端上桌开吃了！
这道汤菜的做法非常简单，没有任何难度，做出来后营养全面，全家老少咸宜，因为桂圆和红枣都是自带甜味，所以整道汤菜的口味特别的鲜香清甜，非常的好喝，立冬后太干燥，常用黄花菜做汤吧，鲜香清甜又润燥，全家人都爱喝不上火！
制作小心得：（注意事项）
1. 因为新鲜的黄花菜里面含有大量的秋水仙素，需要浸泡冲洗多次才能削弱毒性，所以一般情况下不建议大家买新鲜的黄花菜来吃，以免发生食物中毒。
2. 我们在用干黄花菜煮菜前，最好是用温水来浸泡，温水比冷水浸泡的效果好，更能把黄花菜中残留的二氧化硫等毒素清除干净，而且用温水泡发出来的黄花菜口感更柔软，味道更好。
结语：大家在买黄花菜时，一定不要只看价格便宜与否，而是应该把食材的质量放在第一位，这样不管是清炒，凉拌，或是炖汤才能吃得更放心！
爱美食的人都是内心充满阳光，积极向上热爱生活的人，悦悦觉得美食就是自己变着法做，做出来家人喜欢吃的，健康的好东西，健康的人最美丽！对此，您有什么看法呢？
黄花菜一般分为两种，一种是新鲜的黄花菜一种是干货黄花菜，不管是他们两个哪一种，在煲汤的过程当中必须把汤煲好之后然后再放入黄花菜在煲至五分钟就可以了
黄花菜 100克
鸡 4分之一
干黄花菜鸡汤的做法
黄花菜先泡10分钟，然后所有材料一起放入冷水中，炖1个小时。
请点击输入图片描述
绛旓細澶х伀鐓哺 鐩栦笂鐩栧瓙澶х伀鐓3鍒嗛挓 鍐嶄竴鐐圭洂鍜岄浮绮捐皟鍛 鍏崇伀锛屽姞鍑犳牴钁辨鍑洪攨 骞查粍鑺辫彍鍋氭堡鐨勫仛娉3 榛勮姳鑲変父姹ょ殑鍋氭硶 榛勮姳鍏堟彁鍓嶆场濂20鍒嗛挓 鏀惧叆閿呭唴鐒按锛堟按寮鍚庝竴鍒嗛挓锛夊噯澶囩尓鑲夐锛岀尓鑲夐閲屾斁涓鐐圭偣鐩愶紝鐢熸娊銆佽懕棣欒彍锛堜笉鍠滄鍚冪殑.鍙互涓嶆斁锛夈佹穩绮夛紝鍐嶅姞鍏ヤ竴涓浮铔嬶紙杩欐牱鑲変父姣旇緝瀚╋級锛屾悈鎷屽潎...
绛旓細閿呬腑鏀惧叆姘寸儳寮锛屽姞鍏ユ场濂界殑榛勮姳鑿滅叜寮銆傛妸鐓ソ鐨勯粍鑺辫彍鎹炲嚭鏅惧噳锛岀劧鍚庢尋鍑哄浣欑殑姘翠唤銆傛妸鑵屽ソ鐨勯粍鐡滃拰鑳¤悵鍗滄斁鍦ㄩ粍鑺辫彍涓婇潰锛屽啀鏀惧叆钂滃拰鐢熸娊銆侀娌广傛媽鍖瑁呯洏銆傚叚銆侀粍鑺辫彍鐒栫尓鑴 鏉愭枡锛氱尓韫勪竴鍙紝骞查粍鑺辫彍2涓ゅ乏鍙筹紝鐢熻彍涓棰楋紝澶ц挏涓灏忔妸锛屽鐗囷紝妗傜毊锛8瑙掞紝棣欏彾锛岃崏鏋滐紝鐢熸娊锛岃佹娊锛岄厭锛岀硸 鍋氭硶 ...
绛旓細鍘熸潗鏂欙細骞查粍鑺辫彍銆佸共鏈ㄨ炽佹按璞嗚厫銆佺敓楦¤泲銆佹补銆佸钂溿佺背閱嬨佹补杈ｅ瓙銆佺敓鎶介叡娌广佸懗绮俱佺櫧鑳℃绮夈侀鑾便佽挏榛勩佽姖楹绘补銆佸ぇ楠ㄥご姹ゃ備綔娉曪細1銆侀粦鏈ㄨ冲拰閲戦拡鑿滄彁鏃╀镜娉¤嚦杞傞粦鏈ㄨ虫竻娲楀垏鏉★紝閲戦拡鑿滄柇寮銆2銆佺伀閿呬腑娣诲姞澶ч姹ゅ姞娓┿3銆佺倰鑿滈攨涓嬫补杩涜鐖嗛濮滆挏鍊掕繘榛戞湪鑰冲拰閲戦拡鑿滅吀鐐掍竴浼氬効鐔勭伀銆4銆...
绛旓細- 鍑嗗骞查粍鑺辫彍20鍏嬶紝楦¤泲2涓紝棣欒懕2鏍癸紝鐩愬拰楦＄簿閫傞噺銆- 鎻愬墠娉″彂榛勮姳鑿滐紝澶氭鎹㈡按鑷虫按鑹蹭笉鍙戦粍锛屾憳闄ゆ牴閮ㄥ悗娌ュ共銆- 灏嗛浮铔嬫墦鏁ｆ垚铔嬫恫銆- 棣欒懕鍒囩锛屽尯鍒嗚懕鐧藉拰钁辩豢銆- 鐑攨鍔犳补锛岀倰棣欒懕鐧姐- 鍔犲叆榛勮姳鑿滅炕鐐掑嚑涓嬨- 鍊掑叆娓呮按锛屽ぇ鐏叜娌稿悗杞皬鐏叜5鍒嗛挓銆- 鍊掑叆铔嬫恫锛岀叜鑷冲嚌鍥恒- 鏈鍚庡姞鍏ョ洂...
绛旓細鍋氭硶锛1銆佸共榛勮姳鑿滅敤娓╂按娉′簩鍗佸垎閽燂紝娓呮礂涓ゅ埌涓夋锛屾尋骞叉按浠藉鐢;2銆佸北鑽礂鍑鍒毊.鍐嶅皢灞辫嵂鍒囨垚缁嗕笣;3銆佹帓楠ㄥ墎鎴愮害涓ゆ寚瀹界殑娈碉紝娲楀噣鍚庯紝鍐锋按涓嬮攨锛岀叜鍑鸿娌悗鍏崇伀銆傜敤鐑按鎶婃帓楠ㄤ笂鐨勮娌啿骞插噣;4銆佸皢鐒共鍑鐨勬帓楠ㄣ佸北鑽佺孩鏋ｃ佺伀鑵裤佸銆佽崏鏋溿佽懕锛屼竴璧锋斁鍏ョ爞閿呴噷锛屽掑叆鐑按鑷虫病杩囨墍鏈夐鏉愮害...
绛旓細鍒朵綔榛勮姳鑿滄堡鐨鍘熸潗鏂欓潪甯哥畝鍗曪紝涓昏鍖呮嫭鏅掑共鐨勯粍鑺辫彍銆侀浮鑲夈佹湪鑰炽侀鑿溿佽懕濮滅瓑銆傚埗浣滄椂锛屽厛灏嗛浮鑲夋竻娲楀共鍑鍒囧潡锛岀敤鐩愩佺敓鎶姐佹枡閰掔瓑璋冩枡鑵屽埗涓涓嬶紱鐒跺悗灏嗛粍鑺辫彍娉″紑锛岀敤姘寸叜杞鐢紱鏈ㄨ虫场杞垏鍧楋紝棣欒彍銆佽懕濮滃濂姐傛帴鐫锛屽皢娓呮按鐑у紑锛屽姞鍏ラ浮鍧楃劘姘村幓鑵ュ懗锛涚劧鍚庡皢娉″ソ鐨勯粍鑺辫彍銆佹湪鑰充竴璧峰姞鍏ユ堡閿呬腑...
绛旓細銆愬埗浣滄楠ゃ戝噯澶囬鏉愶細灏嗙緤鑲夋礂鍑锛屽垏鎴愰傚彛鐨勫潡鐘讹紱骞查粍鑺辫彍鎻愬墠鐢ㄦ俯姘存场鍙戯紝鍘绘帀纭锛屾礂鍑澶囩敤銆傛眴鐑緤鑲夛細灏嗙緤鑲夊潡鏀惧叆娌告按涓眴鐑紝鍘婚櫎琛娌拰鏉傝川锛屾崬鍑哄悗鐢ㄦ竻姘村啿娲楀共鍑锛屼互鍘婚櫎缇婅倝鐨勮喕鍛炽傜倴鐓緤鑲夛細鍦鐓叉堡閿呬腑鍔犲叆閫傞噺娓呮按锛屾斁鍏ュ鐞嗗共鍑鐨勭緤鑲夊潡锛屽姞鍏ュ鐗囥佽懕娈靛拰鏂欓厭锛屽ぇ鐏儳寮鍚庤浆灏忕伀鎱...
绛旓細1銆 涓鍙浮鑵垮拰涓鍙浮鐖礂骞插噣銆傚師鏉ュ氨寰堝共鍑浜嗭紝濮愬鎶婇浮姣涜お鍑鍚庡凡缁忕粰娲楄繃浜嗭紝鎵浠ユ礂涓ら亶灏卞緢骞插噣浜嗐2銆 鐒繃姘村悗鎵旇繘鐮傞攨閲岋紝鏀句笂鏂欓厭銆佽懕娈点佸鐗囥佸叓瑙掋佽儭妞掔矇锛屽～涓婃竻姘达紝鎵ｄ笂鐩栧紑鐓3銆 涓涓灏忔椂鍚庯紝鏀惧叆娴告场濂界殑鏈ㄨ炽榛勮姳鑿鍜岄鑿囷紝鍐嶇叜涓涓皬鏃跺悗锛屽姞鐩愯皟鍛冲嵆鍙備互涓婂氨鏄粰鍚勪綅...
绛旓細1銆佸噯澶囧ソ鎵鏈夐鏉愩2銆骞查粍鑺辫彍鎻愬墠娓╂按娉″彂锛屼腑闂村鎹㈠嚑娆℃按锛屾礂鍑鎽樺幓纭銆3銆佽倝鍒囦笣锛岃懕鍒囨銆4銆佽倝涓姞鍏ョ洂鍜屾穩绮夋媽鍖锛岃倝鐢ㄦ穩绮夋垨鍔犲叆涓涓浮铔嬫媽鍖锛岃繖鏍疯倝鎵嶅婊戙5銆佹补鐑ц嚦鍏垚鐑紝鍔犲叆钁辩炕鐐掞紝鍔犲叆榛勮姳鑿滐紝鍔犲叆椋熺洂銆6銆佸姞鍏ラ傞噺娓呮按锛屽緟姘寸儳寮锛屽啀鐓竴鍒嗛挓銆7銆佺敤绛峰瓙澶硅倝涓濆姞鍏ワ紝...
绛旓細鏉愭枡 涓绘枡锛骞茬殑榛勮姳鑿160g銆佺‖鑲500g 浣愭枡锛氱洂锛屾竻姘淬鍋氭硶 1.鎺掗娲楀噣锛骞查粍鑺绉伴噸濂斤紝娲楀噣鍏ユ俯姘翠腑绋嶅井娴镐釜鍑10鍒嗛挓鍒20鍒嗛挓锛屽鏋滄竻娲楁椂姘翠腑鍑虹幇榛勮壊锛屼竴瀹氳澶氭窐鍑犻亶銆2.娉″ソ鐨勯粍鑺辨墦涓粨锛屼互鍏鐓叉堡鏃惰姳澶存暎寮澶蒋鏁ｅ紑鎴栨柇寮褰卞搷缇庤锛屽鏋滀笉浠嬫剰锛屼篃鍙互涓嶆墦缁撱3.鎶婃礂濂界殑纭帓鍏ュ紑姘翠腑鐒噣...
