香菜饺子馅怎么调好吃窍门 香菜饺子馅怎么调窍门
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香菜饺子馅怎么调好吃？
一.饺皮所需原材料
小麦面粉300克、冷水120克~150克、盐一点点
水饺馅所需原材料：生猪肉250克（最好是里边有点儿白肉）、香莱200克、葱末20克、花椒面适当、食用油适当、盐适量、生抽适当
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香菜饺子馅怎么调好吃？
二.流程
1.将小麦面粉放进盆里，再加盐，随后边往里续水便用筷子拌和成面絮，随后搓成面糊，盖上后静放20分钟。揉面的情况下水不必一下排完，由于每一种面的吸水能力都不一样。
2.将生猪肉剁碎饺子馅，随后放进调味品翻拌，再放进大骨汤或冷水拌和上力。饺子馅的详尽拌和方式 请查看更多： 如何调配出鲜嫩多汁的饺子肉馅
3.将香莱清洗切割成粉末；
4.将香莱放进饺子馅中翻拌，水饺馅就搞好了；
5.将静放后的面糊再揉光洁，随后搓发展条，切割成重庆小面剂；
6.用擀面棍将面剂逐一擀成饺皮，放进香莱馅裹成水饺；
7.水饺入锅煮开就可以。
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香菜饺子馅怎么调好吃？
三.常见问题
饺皮要好一点的实际效果更优
四.营养成分
香莱中带有蛋白、挥发油、维他命C，胡罗卜素、维生素b22、膳食纤维素、钙和铁等矿物及甘露醇、苹果酸钾等特异性成份物质。
1.香莱中的独特香味、丰富多彩的维他命和膳食纤维素，具备提鲜除腥、提高胃口和助消化健胃消食的功效；
2.香莱中的挥发油、维他命C及苹果酸钾具备软化血管、推动血液循环系统、降血降血压的功效，还能减少胆固醇和清理血管垃圾，吃香菜能防止主动脉粥样硬化和别的心血管疾病；
3.香莱中维他命C成分高过一般蔬菜水果，具备消炎抑菌和提高身体免疫力等功效。吃香菜对一般呼吸系统感染疾病预防有辅助功效；
4.香莱中的含铁成分是番茄的7倍，与白芝麻中含铁成分非常。香莱中含铁能补充人体的身体素质，防止和改进缺铁性贫血病症。
5.香莱中维生素b22成分丰富多彩，与牛乳中环境卫生B2成分非常。吃香菜能减轻身体因欠缺维生素b22造成的口角炎、眼结膜炎、阴囊炎和怠倦疲惫等病症。
五.作用功效
1.促消化作用
香莱的独特香味能除腥提鲜，提升胃口，另外香莱中丰富多彩的膳食纤维素能推动肠胃消化吸收，做到健脾养胃的目地。
2.祛寒祛毒
香莱温性，具备散寒、出汗等功效，能够补虚治疗感冒，克祛毒透疹，对小儿麻疹病人有医治功效。
3.清理血管垃圾
香莱中的维他命C和钾元素有软化血管、软化血管、血压及胆固醇、清理血管垃圾等功效，与防止老年疾病具有积极主动功效。
4.增强体质
香莱中维他命、矿物及多种多样特异性成份能考虑人体对营养元素要求，推动人体新陈代谢和提升机体免疫能力，避免病毒细菌感染。
5.美容养颜
菜中维他命C能美白皮肤美容养颜，膳食纤维素能推动人体内毒素排出来，改善皮肤、防衰老等功效。
6.显眼换气
香莱中带有的维生素D和维他命C能调整眼底黄斑光感应物质生成、减轻眼周疲惫，可改进干眼症和夜盲症；香莱能祛寒减轻感冒的症状，可换气缓解鼻塞病症。
香菜牛肉馅饺子的做法：
备用食材：香菜100克，牛肉300克，鸡蛋1个，花椒粉1茶匙，面粉200克；
制作过程：第一步，首先将所需要的面粉量放在和面盆中，分次少许的加入温水，一边加入，一边注意不停地用筷子搅拌，搅拌成絮状后，用手将其揉成光滑的面团；
第二步，静置殇一会，在这个过程中，准备馅料，将香菜准备出需要的量，择去根蒂，以及不能食用的干黄叶子后，将其清洗干净，放在加上植物油的开水锅中焯烫一下，即可捞出；
第三步，一块牛肉用清洗冲洗干净后，将其放在案板上，先切成薄薄的片，然后再用刀剁成细细的末，剁碎的牛肉馅，淋入一勺的食用油，搅拌均匀后，放在一个干净的容器中；
第四步，在盛有牛肉馅的容器中，加上盐和花椒粉调味，搅拌均匀后，磕入一个鸡蛋，用筷子朝着一个方向，将牛肉馅搅拌至上劲，然后将沥干水分的香菜，剁成碎末；
第五步，剁好的香菜末，放入在牛肉馅中，再次充分的搅拌均匀成馅料，这个时候面团也醒好了，将其移至在案板上，揉搓均匀后，分成小剂子，将小剂子擀成饺子皮；
第六步，放入适量的馅料，按照个人喜好包成饺子状，锅中添上水，待水煮开后，逐个下入饺子，煮熟后，即可捞出，蘸着自己喜欢的料汁，即可享用。
烹饪小技巧：1、用香菜搭配牛肉包饺子，是个很不错的选择，首先香菜不仅是蔬菜，还有着好的药用价值，香菜的特殊香味，能够起到提味的效果，很适合将其与肉类做搭配，其次香菜对于促进肠胃蠕动，开胃醒脾等也有一定的效果，很适合容易积食的孩子，另外香菜中含有的维C比一般的蔬菜也要高很多，大家平时适当的吃对身体会有一定的帮助。
2、小编提醒，做香菜馅饺子有技巧，首先用香菜入馅，最忌直接调馅了，还需要多加一步，便是将香菜放在加上植物油的开水锅中焯下水，这样做是为了去除香菜的苦味，吃起来口感更佳；其次剁好的牛肉馅加上一勺植物油，可以锁住牛肉的水分不被流失；最后这馅的饺子调味料要简单，过多的调味料反而会破坏味道。将这些掌握好，做的香菜饺子便会是馅香味美，还不会发苦。
1.饺子皮所需原料：
面粉300克、清水120克~150克、盐一点点 。
2.饺子馅所需原料：
猪肉250克（最好里面有点肥肉）、香菜200克、葱末20克、花椒粉适量、植物油适量、盐适量、酱油适量。
1. 在盆中加入适量的白面。
2.在加入适量的水揉成面团待用。
3.把猪肉清洗干净。
4.在把香菜清洗干净。
5.在把豆瓣酱放在碗中，加入适量的水在加入饺子料和酱油搅拌。
6.把猪肉切成小块。
7.在把葱切成小段和猪肉一起剁。
8.肉快剁成加入香菜一起剁。
9.剁好放在盆中，在盆中加入适量的调和油和适量的盐在搅拌待用。
10.把面团切成切成相同的小段。
11.用擀面杖擀成圆薄片。
12.在用薄片包饺子。
13.在锅中加入水，水开后煮饺子。煮熟后就可以吃了。
香菜之所以香并获得香菜的美名，主要是因为它含有挥发油和挥发性香味物质。香菜营养丰富：香菜内含维生素C、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质如钙、铁、磷、镁等，香菜内还含有苹果酸钾、蛋白质、糖类等。
富含维生素C
香菜中丰富的维生素C和钾等物质具有降血脂、扩张血管、增加冠脉血流量、降低血压和胆固醇、软化血管等作用，这对预防动脉粥样硬化和其他心脑血管疾病有一定效果。
香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量。
富含胡萝卜素
香菜含有大量的胡萝卜素能够有效保护眼、呼吸道、泌尿道及胃肠道黏膜，防止细菌和病毒的感染而提高人体的免疫能力。
香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。
香菜之所以香，获得香菜的美名，主要是因为它含有挥发油和挥发性香味物质。香菜营养丰富，香菜内含维生素C、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾、蛋白质、糖类等。女人吃香菜具体有以下好处：
1、治疗不孕
香菜不仅含有植物蛋白、钙、磷、铁、钾及多种维生素，而且还含有丰富的雌二醇、雌三醇，二者能调理女性性激素水平，促进排卵，为此，他们用香菜治疗排卵障碍所致的不孕症，取得了较好的效果，方法是水煎服，每日干品20克，鲜品为150克，也可将香菜捣汁，每日服用60毫升，也可将它作为药引子，放入中药里煎服。
2、促进血液循环
香菜还具有促进周围血液循环的作用，寒性体质者适当吃点香菜还能改善手脚发凉的症状。这是因为中医认为，香菜辛温香窜，内通心脾，外达四肢，辟一切不正之气，为温中健胃养生食品。日常食之，有消食下气，醒脾调中，壮阳助兴等功效，适于寒性体质、胃弱体质以及肠腑壅滞者食用，可用来治疗胃脘冷痛、消化不良、麻疹不透等症状。
香菜猪肉饺子的做法
香菜去根洗净切碎，葱切末，姜切末
将猪肉泥，加入香油、蒜姜末、饺子馅调料、老抽、盐沿一个方向充分搅打上劲儿
将葱末、香菜末也放入肉馅中沿一个方向搅拌均匀
锅内放油，油五成热时放入葱末爆香，然后倒入拌好的馅中再次搅拌均匀。（这样拌出来的馅更香更好吃）
面粉加水，放到面包机里，让面包机和成面团即可。（我家一般和面，面和水的比例是100：60，就是100克面，加60克水）
将面和好后，饧一会儿，将饧好的面团揉成长条，滚刀切成剂子，将剂子撒上一层薄面，用手压扁
用擀面杖擀好饺子皮，将馅料放入皮中，对边捏合，两边分别捏合，饺子包好了
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