咖喱茄子土豆炖肉的家常做法
前言今天刚到的咖喱粉，看到网上评价还不错，也买了一袋。我的天，好大的一袋啊。这够吃一段时间了。先尝尝味道，这次把茄子也融入其中，看是如何。但是这次的咖喱粉味道没有之前在超市买的好，做出来的菜咖喱的味道不浓，可能是我的食材太多了吧，我这样安慰自己，希望下次会好一点。
材料
主料：茄子1个、土豆4个、猪肉250g；
辅料：油适量、盐适量、葱适量、咖喱粉适量
咖喱茄子土豆炖肉
1
茄子切块
2
土豆切小块
3
猪肉切小块
4
先煮一下猪肉，放入料酒。去除血水和腥味。
5
去除浮沫，过滤出煮好的猪肉
6
准备咖喱粉。
7
准备葱花
8
锅中油热后，放入葱花爆香。
9
然后下入茄子，翻炒。
10
加入盐、少一点的酱油，翻炒
11
然后加入煮水后的猪肉块
12
这次倒入多一点的酱油。翻炒2分钟，翻炒均匀。
13
然后下入土豆块，加入适量的水，大火炖。
14
然后准备咖喱粉，加适量的清水。锅中食材近乎熟时，撒入拌好的咖喱水。翻炒5分钟，然后盖上锅盖焖1分钟。
15
装盘。
小贴士
材料少的话，咖喱粉可以直接撒锅里，无需兑水。
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