水果保鲜剂主要成分
水果保鲜剂主要成分水果保鲜剂的种类非常的多,因为每种水果所需要的保鲜方法不同,进而所以需要的水果保鲜剂的类型也就不同。下面是一些常见的水果保鲜剂以及其主要成分介绍:
1、乙烯吸收剂:
能抑制呼吸作用,防止后熟老化。主要由高锰酸钾载体,如蛭石、浮石、膨润土、过氧化钙、铝、硅酸盐或铁、锌等与高锰酸钾溶液按一定比例混合。
2、二氧化碳吸收剂:
可以调节二氧化碳的含量,主要有活性炭、小石灰、氯化镁等。另外焦炭分子筛既可以吸收乙烯又可以吸收二氧化碳。
3、生长调节剂:
对植物生长具有生理活性的物质(植物激素)和能够调节或刺激植物生长的化学T剂,能够调节果蔬的生理活性。主要有生长素类(如2,4—D、赤霉素(AG3)、细胞分裂素等)、生长抑制剂(如必久、青鲜素、矮壮素等)、蜡和涂被剂等。
4、吸氧剂:
吸收氧,降低氧的含量,抑制耗氧微生物的生长。主要由抗坏血酸、亚硫酸氢盐、一些金属如铁粉等。
5、防腐杀菌剂:
利用化学或天然抗菌剂防止霉菌和其它污染菌滋生繁殖,主要有硼砂、硫酸钠、山梨酸及其盐类、丙酸、邻苯酚(HOPP)、氯硝胺(PCNA)、克菌丹、抑菌灵等,常用的是邻苯酚钠(SOPP),主要作用是防止病原菌侵入果实,对果菜表面微生物有杀灭作用。
6、水分调节剂:
调节适度,包括蒸汽抑制剂、脱水剂等。通常采取在塑料薄膜包装内施用水分蒸发抑制剂和防结露剂的方法来调节。如聚丙烯酸钠,当袋内湿度降低时,它能放出已捕集的水分以调节湿度。
绛旓細姗欏瓙銆佹瀛愩佽姦鏌戠瓑姘存灉锛岀粡甯镐娇鐢ㄧ⒊閰告阿閽犱綔涓淇濋矞鍓銆傜⒊閰告阿閽犳槸鐧借壊鏅朵綋鎴栫櫧鑹茬矇鏈紝鏃犺嚟銆佸捀鍛炽傜⒊閰告阿閽犳病鏈夌洿鎺ユ潃鑿屼綔鐢紝瀹冪殑浣滅敤鍦ㄤ簬瀹冩憾浜庢按鍛堢⒈鎬у弽搴旓紝鍙娇姘寸殑PH鍊艰揪鍒7.6鑷8.6銆傛按鏋滃湪涓瀹氭椂闂村唴缁忕⒊閰告阿閽犲鐞嗭紝鏋滅毊琛ㄩ潰PH鍊煎崌楂橈紝鍙互鎶戝埗鍠滃井閰哥幆澧冪殑闈掗湁鑿屽拰缁块湁鑿岀殑鐢熼暱銆佺箒娈栵紝...
绛旓細4. 瀵逛簬妗冨瓙绫姘存灉锛屼娇鐢0.1%鑻弻鐏垫偓娴恫鍦40鈩冩潯浠朵笅娴告场25鍒嗛挓鍙互棰勯槻妗冨瓙鑵愮儌銆傚幓闄よ繖绫淇濋矞鍓鐨涓昏鏂规硶鏄按娲楋紝鍙互鎿﹀幓妗冨瓙琛ㄧ毊鐨勭粧姣涖5. 鑽夎帗绫绘按鏋滃鏄撹厫鐑傦紝鍥犳鏈夊绉嶄繚椴滄柟娉曪紝鍖呮嫭浣跨敤0.5%涔抽吀閽欐垨鍏朵笌1%鏌犳閰哥殑娣峰悎娑茶繘琛屾蹈鏋滃鐞嗭紝鎴栬呴噰鐢ㄨ劚涔欓叞鐢插3绱犳秱鑶滄硶鏉ヤ繚鎸佹灉瀹炵‖搴︺傝繖浜...
绛旓細杩欑绫诲瀷鐨勪繚椴滃墏鍖呮嫭鐗╃悊鍚搁檮鍓傘佹哀鍖栧垎瑙e墏銆佽Е濯掑瀷鑴遍櫎鍓傜瓑銆2銆佽檸鐨伒铏庣毊鐏靛睘浜庢姉姘у寲姘存灉淇濋矞鍓鐨勪竴绉嶏紝涔熸槸寰堝父瑙佺殑姘存灉淇濋矞鍓傘傚畠鐨勪娇鐢ㄦ柟娉曞緢鍋ュ悍锛岀洿鎺ュ皢铏庣毊鐏电殑鎴愬垎娑傛姽鍦ㄦ按鏋滆〃闈㈠氨鍙互浜嗐備絾鏄檸鐨伒浼氬鑲犺儍閫犳垚鎹熷潖锛屽洜姝ゅ湪椋熺敤姘存灉鍓嶅繀椤绘竻娲楀共鍑銆3銆佺敳鍩烘墭甯冩触鐢插熀鎵樺竷娲ユ槸涓撻棬鐢ㄦ潵淇濋矞...
绛旓細缇庡浗鐮斿埗鎴愬姛鐨勪竴绉嶉珮鏁堝鍔熻兘姘存灉淇濋矞鍓鈥斺旈洩椴滐紙Snow Fresh锛夈傚畠鍙欢缂撴柊椴滄灉钄殑姘у寲浣滅敤鍜岄叾淇冭鍙橈紝浣挎墍鍔犲伐鐨勬灉钄骇鍝佽嚦灏戝湪5澶╁唴淇濇寔鍘熸湁鑹叉辰涓庣粍缁囥傞洩椴滅敱4绉嶅畨鍏ㄦ棤姣掔殑鎴愬垎缁勬垚锛氱劍纾烽吀閽犮佹煚妾吀銆佹姉鍧忚閰稿拰姘寲閽欍傚畠涓嶅睘浜庢紓鐧藉墏锛屾棤浠讳綍寮傚懗锛岃屼笖浣跨敤鏂逛究锛屽湪瀹ゅ唴鍙灏嗛洩椴滅矇鍓傞厤...
绛旓細2. 椋熷搧甯哥敤鐨淇濋矞鍓鍖呮嫭鑻敳閰革紝杩欐槸涓绉嶅箍娉涗娇鐢ㄧ殑淇濋矞鍓傦紝鍔ㄧ墿浣撳唴鍙繀閫熸帓鍑猴紝鏃犺搫绉闄╋紝姣掓т綆锛屾垚鏈綆锛屾槸鎴戝浗甯傚満鐨勪富娴侀夋嫨銆3. 涓佸熀缇熷熀鑼撮閱氾紙BHA锛夋槸涓绉嶆姉姘у寲鍓傦紝鍏锋湁鎶楀井鐢熺墿浣滅敤锛涓昏鐢ㄤ簬娌硅剛锛屽叾鐢ㄩ噺鍙楀埌涓ユ牸鎺у埗銆傚敖绠℃垚鏈緝楂橈紝浣嗗畠鑳芥湁鏁堥槻姝㈤鍝佹哀鍖栥4. 浜屼竵鍩虹緹鍩虹敳鑻紙BHT...
绛旓細鑻卞浗椋熷搧鍗忎細鐮斿埗鎴愬姛涓绉嶉鐢ㄧ殑姘存灉淇濋矞鍓銆傚畠鏄敱钄楃硸銆佹穩绮夈佽剛鑲吀鍜岃仛鑴傜墿璋冮厤鎴愮殑鍗婇忔槑涔虫恫锛屽彲鐢ㄥ柗闆俱佹秱鍒锋垨娴告笉鐨勬柟娉曡鐩栦簬鏌戞銆佽嫻鏋溿佽タ鐡溿侀钑夌瓑鏋滈潰锛岄樆姝㈡哀姘旇繘鍏ユ按鏋滃唴閮紝寤堕暱浜嗘按鏋滅啛鍖栬繃绋嬶紝浠庤屽彲淇濋矞200澶╀互涓娿
绛旓細姘存灉鍜岃敩鑿滈槻鑵愬墏鏄敱闃茶厫鍓傦紝鍔╂憾鍓傦紝绮樺悎鍓傚拰妞嶇墿婵绱犵粍鎴愮殑娣峰悎鐗┿傚畠涓昏鐢ㄤ簬鍚勭钄彍鍜屾按鏋滀骇鍝佺殑闀挎湡瀛樺偍鍜屼繚瀛樸傞偅涔堬紝甯哥敤鐨勬按鏋滃拰钄彍闃茶厫鍓傛槸浠涔堬紵姘存灉鍜岃敩鑿滈槻鑵鍓鐨鎴愬垎鏄粈涔堬紵璁╂垜浠竴璧锋潵鐪嬩竴涓嬶細甯哥敤鐨勬按鏋滃拰钄彍闃茶厫鍓傛槸浠涔堬紵姘存灉鍜岃敩鑿滈槻鑵愬墏鍙牴鎹叾鍔熻兘鍜屼娇鐢ㄦ柟娉曚娇鐢ㄣ傚垎涓轰互涓嬪叓绫...
绛旓細鏃犻渶鐗规畩鍌ㄥ瓨璁惧锛屼究鑳藉湪鐢熶骇鍜屾祦閫氫腑骞挎硾搴旂敤锛屽疄鐜伴暱涔呬繚椴溿傝鐩栬啘鑳戒繚鎸佺粍缁囧唴姘村垎锛岄槻姝㈠彉鑹插拰鍙樿川锛屼繚鎸佸師姹佸師鍛炽傛按婧舵х氦缁存棤鑹叉棤鍛筹紝閫忔槑涓斾綆榛忓害锛屼笉浼氭敼鍙樿敩鑿滃拰姘存灉鐨勫師鏈夊搧璐ㄣ傞氳繃鏇挎崲闈炴按婧舵х氦缁达紝璧嬩簣鏋滆敩姘存憾鎬х氦缁寸殑鐗规э紝澧炲己淇濋矞鏁堟灉銆傝淇濋矞鍓備富瑕鐢辨剤鐤兌鍜屽埡妲愯眴鑳跺垎瑙g殑浣庨粡鎬ч珮...
绛旓細鏈夌殑锛屼絾鏄皯閲忕殑瀵逛汉浣撳嵄瀹充笉澶с傞鍝佸父鐢淇濋矞鍓鏈夛細鑻敳閰革紝鏄笘鐣屽悇鍥藉厑璁镐娇鐢ㄧ殑涓绉嶉鍝佷繚椴滃墏锛屽畠鍦ㄥ姩鐗╀綋鍐呮槗闅忓睅娑叉帓鍑轰綋澶栵紝涓嶈搫绉紝姣掓т綆涓斾环鏍间綆寤夛紝鐩墠鍗犳嵁鍥藉唴澶ч儴鍒嗕繚椴滃墏甯傚満銆備竵鍩虹緹鍩鸿尨棣欓啔锛圔HA锛夛紝鏄洰鍓嶅浗闄呭箍娉涘簲鐢ㄧ殑鎶楁哀鍖栧墏涔嬩竴锛屽苟鏈夊緢寮虹殑鎶楀井鐢熺墿浣滅敤锛涓昏鐢ㄤ簬椋熺敤娌硅剛锛屾渶澶...
绛旓細钁¤悇淇濋矞鍓鐨涓昏鎴愬垎鏄劍浜氱~閰搁挔銆傝憽钀勪繚椴滃墏褰撲腑鐨勭劍浜氱~閰搁挔涓虹櫧鑹叉垨榛勮壊缁撴櫠绮夋湯鎴栧皬缁撴櫠锛屽甫鏈夊己鐑堢殑SO2姘斿懗锛屾瘮閲 1.4锛屾憾浜庢按锛屾按婧舵恫鍛堥吀鎬с備笌寮洪吀鎺ヨЕ鍒欐斁鍑篠O2鑰岀敓鎴愮浉搴旂殑鐩愮被锛 涔呯疆绌烘皵涓紝鍒欐哀鍖栨垚Na2S2O6锛屾晠璇ヤ骇鍝佷笉鑳戒箙瀛樸傞珮浜150鎽勬皬搴︼紝鍗冲垎瑙e嚭SO2銆傜劍浜氱~閰搁挔瀵圭毊鑲ゃ佺矘鑶...