不粘不锈钢锅和铝合金锅有什么区别
不锈钢锅优点是轻松煎炒，冷锅冷油都不粘，特别是对于厨房新手，操作非常方便。缺点是不粘锅表层涂层通常含有四氟化碳，这种化学物质可能伤害肝脏，影响生长发育，甚至可能致癌。
铝合金锅重量是比较轻的，这一点对于女性来说会比较友好，优点是铝合金这种材料对于热力传导的速度比较快，所以在使用它烹饪时可以让食材能够在更短的时间内被加热。
缺点是铝合金锅的表面是有一层氧化层的，用于防止食物在烹饪的过程中受到锅的影响铝的含量变多。因此氧化层是不能被破坏的，所以最好不要在铝合金高压锅内使用金属制餐具刮蹭。
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