肉馅在冰箱里拿出来做陷，怎么解冻快？ 肉馅在冰箱里拿出来做陷，怎么解冻快。
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原理：冷冻的肉馅如果直接放在空气中解冻，在它周围形成一层低温的空气包围层，吸收热量慢，就解冻慢。
放在水中，肉馅直接吸收水中的热量，水再吸收空气中的热量传递给肉馅，并且增加了三倍以上的吸热面积，解冻就快多了。
若能多换几次水，解冻当然就更快了。
冷冻的肉馅要想解冻快，就用塑料袋包装严实，放进半盆自来水中，1—2小时即可解冻。肉馅与水的重量比1：2左右。要想再快些，可以二十分钟换一次水。
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