牛肉怎么做? 怎样做𠧧牛肉？
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土豆烧牛肉
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烧牛肉总是很难将牛肉炖烂
学学这一招
搭配美味土豆
家里人都抢着吃！
原料
鲜牛肉、土豆、洋葱、生姜
食盐、糖、老抽、啤酒、八角、葱、蒜
做法
1、首先将牛肉切块，生姜和葱切块，在锅中放入凉水并一起放入牛肉和葱姜，开火水煮开以后去掉浮末就能捞出牛肉了，这样做牛肉口感才不柴。
2、在锅中放入油，加入生姜、大蒜、辣椒洋葱炒熟再放入牛肉一起翻炒，加老抽调味，五分钟后加入清水没过牛肉，炖煮七八十分钟。
3、牛肉快煮好时将啤酒倒入锅中，盖上盖子继续炖煮，这样做保证牛肉又软又熟烂，煮好以后加入土豆和食盐调味，放少许糖以后继续煮二十分钟收汁即可。
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牛肉丸子
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觉得烧来少去很麻烦
不如来做几个牛肉丸子
换换新口味！
原料
鲜牛肉、鸡蛋、红薯粉、胡椒
鸡精、料酒、食盐、糖、生抽、姜末
做法
1、首先将牛肉切成肉末，加入玉米淀粉、生姜末、鸡蛋，放少许食盐、胡椒和鸡精调味。
2、把混合好的牛肉捏成丸子状放好，可以在手上洒上凉水了捏，这样不容易沾手。
3、在锅中放油，小伙煎熟就能吃啦！还可以再锅中煮熟以后炖着吃都行，超美味！
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牛肉串
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除了做大菜牛肉还能做佐餐小吃
自己在家做肉串
大口吃肉的感觉太棒了
原料
鲜牛肉、老抽、生抽、盐、料酒
香油、生粉、胡椒、生姜、大蒜
做法
1、选择牛肉时选择肥瘦相间的肉块，用啤酒瓶或刀背轻轻敲打以后切成小块。
2、准备料汁，1小勺老抽、1小勺生抽、1小勺盐、2茶匙料酒、1小勺香油、10g生粉、1/2小勺白胡椒粉，充分搅拌均匀后装入密封袋，加入牛肉和生姜大蒜，腌制一晚上。
3、将腌制好的肉块穿起来，放在微波炉或烤箱中烤熟即可，或是在锅中煎熟也很美味哦！
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牛肉煎饺
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煎饺加上牛肉馅
美味加倍还营养！
原料
牛肉、饺子皮、葱花、大蒜
豆瓣酱、玉米粒、萝卜丁、食盐、食醋
做法
1、将牛肉切成肉末，加入葱花、酱料和各种佐料搅拌均匀。
2、把准备好的牛肉馅包进饺子皮中。
3、在煎锅中放入油，将包好的煎饺放入，开火煎热的同时加入少量清水，盖上锅盖小火煎熟煎饺。
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番茄牛肉汤
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番茄含有丰富维生素
牛肉
在平时的生活中那么生活水平提高了，人们的生活质量也提高了，对于一些食物也是非常普通的比较常见的食材，比如说好多家庭经常也就会吃到牛肉羊肉，但咱也都知道牛肉的口感是比较好的，虽然说牛肉的价格会高一些，但是牛肉的营养价值是不能够忽视的，它里面含有丰富的蛋白质，但是脂肪含量是很低的，牛肉中含有多种的微量元素，同时也是能够达到一定的补钙效果，经常给老人孩子吃的话能够强壮骨骼，这是牛肉为什么受大家欢迎的一个很重要的原因？

牛肉怎么做更鲜嫩？记住这几步，怎么做都好吃
生活中牛肉的烹饪方式也是很多的，比如说炒牛肉炖牛肉都是很美味的，当然一般最常见的做法就是炖牛肉，这样炖出来的牛肉是比较软糯的，而且格外的入味，如果是和青菜搭配在一起炒牛肉的话也是比较好的，但是有一些人却表示自己做出来的炒牛肉总是又干又硬，究竟是怎么回事儿呢。

炒牛肉最关键的也就是腌制牛肉，而且我们在切牛肉的时候也是比较关键的，首先需要将购买来的牛肉放在清水中浸泡差不多4个小时，在健康的一个过程中，大家可以适当的加入食用盐，这样可以杀死牛肉表面的细菌和脏东西，然后在浸泡的过程中每隔一段时间换一次清水，这样不仅能够将牛肉清洗干净，也是能够达到一定的期限功效的，所以说牛肉也就会更加的松软。

将牛肉捞出来控干水分，再切牛肉的时候大家应该注意，因为牛肉的纤维是很粗的，所以说需要切断牛肉的纤维，在去之前大家最好是用刀背轻轻地拍打，这样可以使牛肉更加的松软。
把牛肉切好之后，最为关键的也就是腌制牛肉，我们需要把牛肉中倒入适量的料酒，然后再加上一大把的小苏达生抽老抽，还有白糖，最后再加入适当的食用盐，用筷子来进行搅拌均匀之后，再盖上一层保护膜，放在冰箱中冷藏腌制差不多半个小时也就会更加入味。

我们在进行炒牛肉的时候，大家应该要注意一定是热锅凉油进行炒牛肉，并且一定要选择大火爆炒，如果是小伙的话，很容易就会使牛肉出现炒老的情况。
材料
牛肉、白糖、酱油、盐、味精、料酒、姜片、生粉、油
做法
1、切牛肉时依横断面切薄片，用白糖腌10分钟。
2、之后加少许水搅拌，再加入酱油、盐、味精、料酒、姜片、生粉抓匀，腌15分钟。
3、再加一小勺生油拌匀。
4、锅中下适量油，趁油未热时放入牛肉，旺火翻炒。
5、烧至六成熟时，把火关小，加盖焖至熟透即可。这样炒出的牛肉既鲜美又嫩滑。
酱牛肉怎么做？把牛肉清洗干净，倒入葱姜料酒去腥，锅中倒入水，葱姜八角香叶，桂皮花椒炖即可。
简单几步教您做出好吃的小炒牛肉
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