水煮大虾什么时间放盐 水煮虾用什么虾 水煮虾要放盐吗
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在做白水煮虾的时候，我们应该先将大虾放在盐水中浸泡半个小时左右，这样才能将大虾洗得更干净。接下来，将生姜、花椒清洗干净放在一边备用。锅里倒入适量的清水，然后加入生姜和花椒，等到水温刚刚开始热的时候放入大虾和啤酒，接下来再放入适量的食盐，大火开始煮，看到虾尾变弯之后就可以捞出来了。
将大虾捞出之后放入冰水中浸泡三分钟左右，直到大虾完全冷却后再捞出来并沥干水分。将大虾捞出之后就可以直接吃了，当然，这个时候，大家也可以根据自己的口味和爱好准备适量的食醋、酱油或其他口味的酱料蘸着吃，这样大虾的口味也是想当不错的。
所以说，在做白水煮虾的时候，大虾放入水中煮30秒左右之后再放入食盐。如果放入食盐的时间过早的话，会使水的浓度升高。这样，在煮虾的时候就会析出更多的水分，煮好的大虾又柴又腥不好吃。所以，在做白水煮虾的时候，一定要先将大虾放入水中再放食盐，这样煮出来的大虾又香又嫩还没有腥味。
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平时人们会吃各种各样的肉类，尤其大虾是绝大部分人都非常喜欢的，大虾有多种分类，大家可以根据自己的需要购买自己喜欢的大虾来吃，比如吃明虾、基围虾、小龙虾或者对虾等等，但是制作大虾的过程非常讲究，最简单的一种吃法是水煮大虾，如果要这样吃的话，一定要做好蘸料。
第一、水煮虾的蘸料怎么做？
水煮虾是一道非常清淡爽口的家常菜，因为其简单方便的做法深受大家喜爱。水煮虾配以美味的蘸料会令舌唇齿留香。水煮虾的蘸料怎么做也是一个问题哦，因为如果水煮虾的蘸料做的不好，那么便会令水煮虾的口感大打折扣哦~
做法一：
材料：蛋黄酱、白糖、米醋、黄油、红椒粉、大蒜。
步骤：在一个小碗里，放入蛋黄酱、白砂糖、米醋、黄油、红椒粉和大蒜粉末，搅匀。混好后将碗盖上，放冰箱冷藏，吃的时候再拿出来。
做法二：
材料：蒸馏苹果醋250毫升，酱油250毫升，蔬菜油125毫升，芝麻油1汤匙，烤芝麻1汤匙，碎辣椒干半茶匙，辣椒粉1小搓。
步骤：用一个中碗，将醋，酱油，蔬菜油，芝麻油，烤芝麻，辣椒干和辣椒粉混合在一起，室温下放置1小时即可。
这两种方法任选其一，就可以做出美味的水煮虾的蘸料了，这样大家吃水煮虾时会感觉到特别鲜美多汁、好吃美味的水煮虾了。
第二、水煮虾的做法
1.对虾洗净备用
2.蘸料（姜末，醋，生抽，鸡精，香油）用来沾煮好的虾，里面放了
3.锅入清水，水开后，把洗好的对虾倒入，倒上少许料酒，撒上花椒和少许盐
4.煮开5分钟这这样就好了，虾很容易煮的，装盘就可以了，沾蘸料吃
第三、水煮虾要煮多久：
白水煮虾是一种比较简单家常的做法，一般来讲，根据虾个头的大小，虾的种类，加热的时间也不一样。在水煮开瘦后，把虾放进去，如果虾的个头相对比较大，大概需要5分钟左右的加热时间，如果虾的个头比较小，一般2-3分钟即可，虾变红的时候就可以捞起来了。
水煮大虾一般不放盐的，只是沾酱来吃，这样子大虾会非常的鲜。如果要放盐的话，在开始阶段就放盐了。
水煮大虾最好吃，在虾快要熟的时候再放盐，也就是在出锅前放盐，不要太早的时间放盐，这样会让虾肉变老。
水煮大虾快出锅时再放盐即可。营养不流失，口感好。
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