怎样健康地吃虾？
虾仁易于消化，富含蛋白质、钾、碘、镁、磷等，高蛋白低脂肪，是很 健康 的食材选择之一。 一般建议煮虾之前可以先把线头和虾线去掉，因为虾的主要器官都集中在虾头里，比如虾鳃、虾胃、肝胰腺、心脏、附肢、性腺等，虾头还会有重金属堆积。另外虾线是虾的肠子，有排泄物，也要记得去除~虾的做法有很多，外面餐馆多是油焖虾、椒盐虾、芝士虾球之类的，味道比较好。但是咱们从 健康 角度来考虑，比较建议吃烹调油和盐少的，所以 白灼虾、虾仁炖蛋， 或者 西兰花炒虾仁 都是比较推荐的。
自己在家里做的话，如果买的是冰冻虾仁则建议可以在常温下慢慢解冻虾仁，或者放在慢慢流动的自来水中解冻。时间紧的话也可以用微波炉解冻也是很好的。但是不建议用热水来泡。
辣酒虾仁，颜值爆表，超好吃的做法
去虾线，营养搭配还有使用橄榄油哦
虾是非常优质的蛋白质来源，但是虾的种类繁多。我建议吃野生深海虾。
1，海白虾，英文名 white shrimp,产于印度 巴基斯坦 马来西亚 印尼等国。带头整条虾规格2-4 46 6-8 8-10 10-12 13 -15 16-20 21-25 26-30 31-40等，指的是每公斤的条数。数字越小虾越大，价格也越贵。也有无头虾，虾仁等。海白虾是非常好虾，多使用于高档宴席。
2，海虎虾，又称鬼虾，seatiger，个头较大，大的可达750g/条，价格也非常昂贵。有养殖的同类虾，叫black tiger，个头小，价格也会便宜很多。
3，粉麻虾，棕虾，pink/brown shrimp，野生海水虾，个头小，价格相对亲民。多以无头虾出现，也多被剥成虾仁。产地一般为印度巴基斯坦。
4，北极甜虾，这是和以上完全不同的虾。生长在接近北极的冰冷海水中，个头较小单营养口感非常好。
在家吃，123建议做白灼虾，其他做法会造成营养流失或者二次污染。4基本进中国都是熟的，所以解冻后直接吃就行。下面图片供参考。
我们湖北人有发言权
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