无水蛋糕的做法及配料？ 无水蛋糕的配方及制作方法
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用料
鸡蛋 4个
白糖 65克
蜂蜜 10克
低筋面粉 104克
植物油 30克
白芝麻刷烤盘: 适量
植物油 13克
面粉 10克
做法步骤
1、鸡蛋打入无水无油干净的盆里，加入白糖
2、打蛋器高速打发，打至滴落蛋液能够停留2秒即可
3、加入食材里的植物油，低筋面粉，蜂蜜搅拌均匀
4、预热海氏C40烤箱上下火180度，刷烤盘的材料拌匀后刷烤盘防粘，这一步可以第一步就做好
5、表面撒芝麻，然后放入烤箱烘烤18到20分钟，注意观察表面
6、很诱人是不是
小贴士
第一步可以把刷烤盘材料拌匀刷上，然后直接预热烤箱
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无水蛋糕，口感柔软香甜，营养丰富，老少皆宜。无水蛋糕的优点是不宜塌陷，缺点是比戚风蛋糕稍微硬一些，但成功率要高，制作过程也是非常简单的，快来试试吧。
1、容器中打入5个全蛋
加入130克白糖
再加入2滴柠檬汁
充分打发
分三次筛入150克低粉，用刮刀翻拌均匀（翻拌面糊一定要轻，以免消泡。一定要翻拌，不要搅拌的哦）
然后加入2大勺植物油，翻拌均匀
2、将拌好的蛋糕糊装入裱花袋中
挤入纸杯约七分满
3、放入170度预热好的烤箱中层烤25分钟左右（视具体情况调整时间和温度）
好吃的无水蛋糕就制作好了，学会了吗？
【食材】
鸡蛋4个，白糖30克，低筋面粉80克，玉米油20克，白醋3滴，白芝麻适量（或黑芝麻）
【制作过程】
1、所有食材称重备好，鸡蛋打到一个干净的不锈钢盆里。
2、将鸡蛋与白糖混合，滴3滴白醋起到去腥的作用。
3、下面开始打发鸡蛋，因为全蛋液不易打发，所以打发全蛋液的时候最好用电动打蛋器，鸡蛋要用常温的，电动打蛋器先低速后高速打发至蛋液膨大变成白色，并且出现明显的纹路，纹路不会马上消失。
4、打发好的蛋液筛入面粉，加入玉米油迅速切拌均匀。
5、准备一个12连盘的烤盘，放入纸托，将蛋液缓慢倒入至9分满，端起烤盘轻轻震动几下，震出大气泡。
6、蛋糕液表面撒些白芝麻装饰一下。
7、将烤盘放入预热好的烤箱中层，上下火180度，烘烤20分钟左右。
8、观察蛋糕表面上色，达到比较满意的颜色即可。
小贴士：
1、鸡蛋用常温的更容易打发，全蛋液不易打发最好用电动打蛋器。
2、烘烤时间和温度根据自家烤箱适当调整。
配料:
鸡蛋3个、低筋面粉100克、白糖40克、蜂蜜50克
烹饪步骤:
1.准备好所有的材料
2.把鸡蛋（全蛋）打入无水无油的盆中，放入白糖和蜂蜜
3.用电动打蛋器高速打发至蓬松状态，提起打蛋器滴落时纹路不易消失即可
4.筛入低筋面粉，上下拌匀
5.拌好的蛋糕糊
6.把蛋糕糊倒入纸杯里，约8-9分满
7.放进预热好的烤箱，上火90度，下火120度，中层30分钟
8.出炉晾凉即可食用
提拉米苏、蛋挞、布丁、奶油蛋糕、各种派，但对老式蛋糕却依然有着一种感情
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