关于藏族饮食的作文
\u85cf\u65cf\u7684\u996e\u98df\u897f\u85cf\u7684\u7f8e\u98df\u6709\u54ea\u4e9b\uff1f
\u725b\u8089\u3002\u9152
读了梁实秋的<<北平的零食小贩>>.突然觉得藏族也有自己的美食.这里指的主要是安多藏区的美食.说到北平的"灌肠",让我想到藏民的灌肠,是真的牛肠做的,很是弛名,先将牛肠清出杂物,清洗干净,待用.将新鲜牛肉剁碎,加上少量牛油渣,和佐料(盐,姜末,花椒末等)拌匀,作馅备用.灌肠时,最讲究手艺了,灌肠高手灌出的肠丰满,匀称,胖嘟嘟的,很是可爱.在谈笑间,肠子已端出,蘸着蒜汁,一口下去,满口汤汁,喷香,不要嫌油腻,要的就是这个味.还有一种灌肠,是用牛羊刚屠宰时的血盛入盆中,加上油渣,佐料,青稞面等,搅拌成糊状,灌入肠中,做成血肠,营养丰富,香糯可口.如做成风干肠子,在冬日里,烤着吃,那更具有风味.
有一种名小吃,叫"灌汤包"吧!我们也有汤包,我们的汤包馅,用料讲究,选牛羊的鲜嫩后腿肉,剁细,加适当的牛油渣及各种佐料,拌成馅待用.用上好面粉,用冷水和面,不需要把面发酵.将面揉的细滑,绵长,做成胚子,擀成中间稍厚,边薄的皮.用冷水和的面,上笼后,馅汁不易流出,使包子的皮保持完美.捏的工序,最考手艺了,捏出有莲花瓣的,算是高手.包子蒸出后,瓣中蓄有蒸馏水.咬一口,一阵沁人的肉香味在口中,吸一口汁水,啊,那个味,只有尝过才知道.
人参果饭,人参果是青藏高原野生的一种植物果实,我们叫它'"蕨玛",是好运的,吉祥的食物.只有青藏高原茫茫的草原牧场上生长,所以,只要你能去高原,别忘了尝尝这山珍.蕨玛分春秋两季收获.秋后的甜味浓些,是上品.把干果用水发好,再用慢火炖熟,滤净.装在八宝碗里,撒上白糖,把鲜美的酥油溶化后,淋在上面,一碗极具特色的人参果饭就可以端上了.藏胞对人参果有着深厚的感情,在战争年代,部落间,冲突不断,很多人靠它的养活,度过难关......
牛排,准确的说,是藏式牛排.选用母牦牛的肋骨,肥瘦相夹,肉质鲜嫩.经过大火煮半个小时,这时候,肉里的血水已出,但是,仍有一些嫩,吃起来味道鲜美.是不太适合用西方人的刀叉对付的,但最能表现我们这个豪放民族的风格"大碗喝酒,大块吃肉".也只有这种豪放能诠释我们这个民族.
"银",我们安多藏语都这么说,是将糌粑,酥油(熔化),碎奶渣及白糖放在盆中,搅拌搓揉均匀,盛入木匣内,压实,铲平,冷却后,就是风味小吃,油而不腻.入口化渣,会让你难以忘记.
我们的美食,许多是适合于高原自然环境,对人体有滋补作用的美食.希望你有机会来品尝.
1.羊肉
2。糌粑
3。酥油茶
4。藏式点心
等等很多...
绛旓細鍦ㄨ棌鍖猴紝姣忓ぉ蹇呬笉鍙皯鐨勯鐗╂槸閰ユ补鑼锛屾祿棣欑殑閰ユ补鑼朵粠鏃╀笂閭ｇ倞鐑熷崌璧风殑閭ｄ竴鍒昏捣灏辫涓鐩寸啲鍒版櫄涓婃煷鐏秷澶辨畣灏界殑閭ｄ竴鍒汇傚彲浠ヨ繖涔堣锛屾祿娴撶殑閰ユ补鑼讹紝鏄粬浠簿绁炵殑瀵勬墭銆傜浜屾牱锛屼究鏄潪甯哥濂囧嵈鍙堝強鍏舵櫘閫氱殑绯岀矐銆傜硨绮戯紝鍏跺疄灏辨槸闈掔锛屼篃灏辨槸鎴戜滑鍐呭湴鐨勫皬楹︺備笉鐭ヤ负浣曪紝瀵逛簬闈掔锛屾垜鎬绘槸鏈変竴绉嶈帿鍚嶇殑娆...
绛旓細浜哄弬鏋滈キ,浜哄弬鏋滄槸闈掕棌楂樺師閲庣敓鐨勪竴绉嶆鐗╂灉瀹,鎴戜滑鍙畠'"钑ㄧ帥",鏄ソ杩愮殑,鍚夌ゥ鐨勯鐗.鍙湁闈掕棌楂樺師鑼尗鐨勮崏鍘熺墽鍦轰笂鐢熼暱,鎵浠,鍙浣犺兘鍘婚珮鍘,鍒繕浜嗗皾灏濊繖灞辩弽.钑ㄧ帥鍒嗘槬绉嬩袱瀛ｆ敹鑾.绉嬪悗鐨勭敎鍛虫祿浜,鏄笂鍝.鎶婂共鏋滅敤姘村彂濂,鍐嶇敤鎱㈢伀鐐栫啛,婊ゅ噣.瑁呭湪鍏疂纰楅噷,鎾掍笂鐧界硸,鎶婇矞缇庣殑閰ユ补婧跺寲鍚,娣嬪湪...
绛旓細銆愮瘒涓:钘忔棌鐨鈥滈洩椤胯妭鈥浣滄枃銆 姣忎釜姘戞棌閮芥湁鑷繁鍚勫叿鐗硅壊鐨勮妭鏃ヤ範淇,鍦ㄦ參鎱㈠湴鐩涘紑鐫,鏁ｅ彂鍑烘贰娣＄殑娓呴,鍚稿紩鐫鎴戜滑銆傚綋鐒,钘忔棌杩欐湹鈥滈矞鑺扁,宸插紑鍦版澶с佹鏃哄湴,鍏朵腑涓鏈佃姳鐡,灏辨槸钘忔棌鐨勯洩椤胯妭銆 闆】鑺傛槸姣忓勾钘忓巻鍏湀搴曚竷鏈堝垵,鏄瑗胯棌浼犵粺鐨勮妭鏃ャ傚湪钘忚涓,鈥滈洩鈥濇槸閰稿ザ鐨勬剰鎬,鈥滈】鈥濇槸鈥滃悆鈥濄佲滃鈥濈殑...
绛旓細1. 鎴戝枩娆㈠悆绯岀矐鍐欎綔鏂 鎴戝枩娆㈠悆寰堝姘存灉,鍏朵腑鎴戞渶鍠滄鍚冪殑灏辨槸妗斿瓙銆 妗斿瓙閲戦粍榛勭殑,鍦嗗渾鐨勫儚杞﹁疆,鍍忚冻鐞,杩樺儚鐏銆傛瀛愮毊涓婇潰鏈変竴涓釜鍍忛洦鐐逛竴鏍风殑灏忔按娉,鏄瀛愮敤鏉ュ懠鍚哥殑銆 濡傛灉浣犱笉灏忓績鎶婃按娉″紕鐮翠簡鐨勮瘽,姘村氨浼氭帀鍒扮溂鐫,鐪肩潧灏变細瑙夐吀閰哥殑銆傛瀛愬墠闈㈡湁涓涓粦鐐瑰儚瀹冪殑鐪肩潧,濂藉儚鍦ㄧ湅杩欎釜涓栫晫銆 妗斿瓙鎷胯捣...
绛旓細瓒崇帥鈥濓紙鍗宠棨楹伙紝淇楃О浜哄弬鏋滐級銆佲滅偢瑁稿瓙鈥濅互鍙婄敤灏忛害銆侀潚绋炲幓楹稿拰鐗涜倝銆佺墰楠ㄤ汉閿呯啲鎴愮殑绮ャ傞潚娴枫佺敇鑲冪殑钘忔棌涔熼鐑欒杽楗煎拰鐢ㄦ哺姘村姞闈㈡悈鎴愮殑鈥滄悈鍥⑩濓紝杩樺枩椋熺敤閰ユ补銆佺孩绯栧拰濂舵福鍋氭垚鐨勨滄帹鈥濄傝棌鏃忚繃鍘诲緢灏戦鐢ㄨ敩鑿滐紝鍓浠ョ墰銆佺緤鑲変负涓伙紝鐚倝娆′箣锛岄鐢ㄧ墰銆佺緤鑲夎绌舵柊椴溿傛皯闂村悆鑲夋椂涓嶇敤绛峰瓙锛...
绛旓細鎴戠殑瀹朵埂鍦ㄩ洩鍩熼珮鍘熸柊鍩庘斺斿ぉ绁钘忔棌鑷不鍘匡紝閭ｉ噷鏈夊湥娲佺殑鐧界墻鐗涳紝闆勪紵鐨勯┈鐗欓洩灞憋紝杩樻湁鐑儏濂藉鐨勮棌瀹跺効濂炽傛垜鐨勫涔℃湁璁稿浼犵粺鐨勮妭鏃ワ紝浣嗘垜鏈鍠滄鐨勮繕鏄棌鍘嗘柊骞淬傛柊骞翠竴澶ф棭锛岄樋鐖疯捣鏉ヤ究鎸ゅソ浜嗘柊椴滅殑鐗涘ザ锛岄樋濂跺紑濮嬬啲鍒跺ザ鑼讹紝鐐婄儫琚呰锛岃尪棣欐墤榧伙紝涓嶄竴浼氬効锛屼竴澶ч攨濂惰尪缈绘粴鐫棣欏懗锛屼娇鎴戦寰楃洿娴佸彛姘淬
绛旓細鍦ㄩ潚钘忛珮鍘熶笂锛屽眳浣忕潃钘忔棌浜烘皯锛屼粬浠互浠庝簨鐣滅墽涓氫负涓伙紝鍏煎啘涓氥傝棌鏃忎汉姘戞渶鍠滅埍鐧借壊锛岃繖涓庝粬浠殑鐢熸椿鐜銆侀淇椾範鎯湁鐫瀵嗗垏鐨勫叧绯汇傚ぉ绁濊崏鍘熷洓鍛ㄤ负鐧借尗鑼殑闆北鐜粫锛岀湅涓婂幓涓鐗囬摱鐧斤紱鍦颁笂鐨勭緤缇ゅ拰鐗︾墰锛屼笁浜旀垚缇ゅ湴鑱氶泦鍦ㄤ竴璧凤紝杩滆繙鏈涘幓锛屽儚涓寮犵櫧姣涙锛涗互鍙婂枬鐨勭緤濂躲佺┛鐨勭毊琚勩佹埓鐨勬甯斤紝涔熼兘鏄櫧鑹...
绛旓細鍦ㄤ笘鐣岀涓楂樺嘲鈥斺旂彔绌嗘湕鐜涘嘲鐨勫北鑴氫笅锛屽眳浣忕潃涓涓潪甯告湁鐗硅壊鐨勬皯鏃忊斺钘忔棌銆傛垜鏀堕泦浜嗚棌鏃忔皯鏃忛淇浣滄枃锛屾杩庨槄璇汇傜涓绡囷細钘忔棌姘戞棌椋庝織 钘忔棌涓昏鍒嗗竷鍦瑗胯棌锛屽叾浣欏湪闈掓捣銆佺敇鑲冦佸洓宸濄佷簯鍗楃瓑鍦般傝棌鏃忎汉澶氬績鍠囧槢鏁欍傝棌鏃忎汉鐑儏濂藉锛屾湁浜哄墠鍘绘嫓璁挎椂锛屼粬浠繀瀹氬嚭闂ㄨ繋鎺ャ傚彟澶栵紝鏁尞鍝堣揪鏄棌姘戜滑瀵...
绛旓細鈥滃お闃虫渶鏃╃収鑰鐨勫湴鏂癸紝鏄笢鏂圭殑寤哄锛屼汉闂存渶娈婅儨鐨勫湴鏂癸紝鏄ザ瀛愭渤鐣旂殑棣欐牸閲屾媺銆傗濊嚜浠庤嫳鍥戒汉瑭瑰澹殑灏忚銆婂け鍘荤殑鍦板钩绾裤嬮棶涓栦互鏉ワ紝浣滃搧涓墍鎻忕粯鐨勯鏍奸噷鎷夋浘寮曡捣鏃犳暟浜虹殑鍚戝線锛屾嵁鑰冭瘉锛岄鏍奸噷鎷夊疄璐ㄤ笂灏辨槸鎸囦簯鍗楃殑杩簡钘忔棌鑷不宸炪傝开搴嗗浜庡浗瀹朵笁姹熷苟娴侀鏅悕鑳滃尯鐨勪腑蹇冨湴甯︼紝鍖呮嫭涓敻锛岀淮瑗匡紝寰烽挦涓変釜鍘...
绛旓細椋熺墿鏄硨绮,鍠滅埍鍠濈殑鏄叆娌硅尪,鎴垮瓙鍙鎴,"楂樺師涔嬭垷''鏄墻鐗,瑕佺尞涓婂搱杈.
