国内外小麦双双上涨，韩国一碗面涨破40元，小麦“大行情”来了？
原创出品，禁止抄袭，违者必究。在前年及去年的粮价走势中，玉米扮演了领头羊的角色，引领着粮价上涨。
但今年画风突然一转，小麦趁势而上。
小麦价格频频上涨也是有迹可循的：
一是受全球通胀影响，麦价去年就有所抬升，到了今年，通胀并未得到缓解，粮食等大宗商品仍在高位运行。
二是俄乌冲突爆发，受影响最大的就是小麦。
因为俄乌两国均是小麦出口大国，两国加在一起小麦的出口量在全球占比达到了29%，而小麦又是口粮，所以影响不可谓不大。
而从当前国内与国际市场的麦价走势来看，也符合了上述两个逻辑，即国内与国内小麦价格双双大涨。
我们先来看国际方面。
3月末美国农业部发布的种植意向报告中显示，美小麦与美玉米的种植面积双双低于预期，该报告公布后，美麦价格继续上涨。
再加上冬小麦的优良率下降等因素，使得美麦供需略显紧张。
自俄乌冲突爆发后，全球小麦价格大幅飙升，但后续有部分回落，但据乌克兰谷物贸易商协会数据显示，乌小麦产量下降45%，至1820万吨。
而俄罗斯受制裁影响，后续小麦出口预计困难重重，而这两个“硬伤”基本是市场难以补足的。
虽然印度及澳大利亚表示将会提升小麦出口量，但是却改变不了流通结构的问题。
要知道对一些国家来说，更换供给来源国可能不仅意味着价格变动，其运输成本也会大增，尤其当前油价仍在高位震荡。
当前已有很多国家受此影响出现了供需紧张的问题，例如世界头号小麦进口国埃及小麦库存吃紧，过去5年，俄乌两国的小麦占到了埃及小麦进口量的8成以上。
因此，埃及正急于进口更多的小麦以缓解国家的供给压力。
再比如，受全球小麦价格飙升的影响，韩国首尔一碗刀切面的价格首次超过了8000韩元，约合42元人民币，同比上涨了8.7%。
其他相关食品也出现了不同程度的上涨，并且有机构估计，首尔地区的冷面可能会在不久后卖到超过1万韩元。
所以综合来看，国际麦价上涨已引发了层层传导，并且结构性供需缺口很难补足，因此后续麦价不会低，也难以低。
那么，我们再来看看国内。
我们国家一直把粮食安全放在重中之重，对于粮食市场我们并不是完全开放的，而是相对独立于国际市场，也就是说，国内粮食市场的变化只有一部分受国际市场的影响，但最终还是以国内整体供需为核心。
前不久小麦经历了一阵回落，但近日却迎来了大幅回涨，4月14日时最高的涨幅就达到了12分。
随着小麦大幅回涨，部分企业报价重回1.6元/斤大关。
此时麦价突然大涨，主要受2方面原因影响：
一是政策性小麦停拍。
小麦停拍的消息被多方证实，虽然不知是暂时的还是就此结束拍卖，但是小麦市场情绪却突然被调动起来了。
而近期地方小麦的轮出也开始减少，这就刺激市场提价情绪上涨。
二是市场需求增加。
受疫情影响，很多家庭开始适当储备一些粮油物资，其中米面油就是首先要储备的，因此带动着面粉消费上涨。
虽然小麦价格大涨在今年并不是第一次了，但是当前这个时间点却很微妙。
因为当前距离新麦上市越来越近，此时麦价大涨令市场开始收藏新麦的行情。
从当前各种因素来看，今年新麦的价格也不会低。
原因一是国内市场来说，小麦虽然退出了替代，但是仍和玉米的走势有很大关系。
因为在玉米的新替代并未明朗前，小麦仍是个潜力选手。
而我们分析过，虽然当前玉米好像提不起精神，但如果仔细观察，会发现玉米底部价格已抬高，当前刚4月份，距离新玉米收获还有好几个月的时间，这意味着市场对玉米的需求时间还很长，玉米发力的点还在后面。
玉米价格低不了，而小麦为了防止再次流入替代自然也低不了。
原因二是今年化肥涨了太多，种植成本明显拉高，而小麦对化肥的需求也并不少，所以这也推升着小麦的底部价格明显抬升。
原因三当前市场上流通的小麦并不多，虽然离新麦上市越来越近，但新麦的产量及长势还未定，谁也不会把赌注全押在新麦上，还是得先把库存填满了再说，所以需求仍然强劲。
小麦价格上涨其实对市场来说影响并不大，反应到市场端则是面粉价格有小幅上涨，但是麦价上涨对农民来说是件大好事。
尤其是稻价和麦价已经很多年没怎么涨过了，随着各种成本越来越高，谷贱伤农，所以从这个角度说，小麦也该涨涨了。
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