灌肠能晒太阳吗
灌肠不能晒太阳。灌肠要放在阴凉通风的地方晾干到不滴水，表面明显干燥后，再拿到阳光下晾晒。
无论是南方还是北方，灌肠都不可以放在烈日下暴晒，以免香肠出油过多而影响风味。
在北方，干燥气候凉十天就可以了，用手摸摸，感觉不硬不软时正好，然后将凉好的肠放冰箱里，什么时候吃什么时候拿出来，上锅蒸十五分钟即可食用。
一旦放在太阳下曝晒，随着温度的升高，直接晒太阳，还会导致香肠腐坏变质，建议家里有院子或阳台的话，直接挂在通风良好的背阴处自然风干为佳，等香肠的干度合适时就可以收起来保存了。
灌肠保存方法：
1、晾挂保存法
等香肠彻底风干后，直接挂在阴凉干燥，但不被阳光晒到的地方就可以了。但等到天气逐渐变得炎热后，就要时常检查香肠是否足够干燥。
2、冰箱保存
将香肠真空包装好后，放入冰箱冷冻或冷藏保存，冷藏的话通常可以保存鲜味3个月左右，冷冻则可以达到一年之久，而且不用担心气候变化会对香肠的品质造成影响。
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