花胶怎么炖最好 花胶怎么煮？
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花胶炖煮吃效果最好。
经常吃花胶能够起到美容养颜的作用，在吃花胶的时候一定要注意单独吃，尽量不要和其他食物一块炖煮，会影响花椒的营养价值，也可以在炖煮花椒的时候加入冰糖，这样能够使口味更加甜糯。可以适当的加入牛奶百合或者红枣，能够改善女性气血两虚的情况。
一般来说，一个人每次吃15-18克左右的花胶即可，可以天天吃，也可以隔天吃一次或者连续吃七八天然后停两三天。这些吃法都是可以的，因为人体对各种营养物质的吸收量有限，如果吃多了，根本吸收不了，利用不了，还会导致身材发胖。
花胶的浸发与保存
花胶的浸发方法主要有水发、油发和蒸发三种。一般水发操作简单，使用最广。
水发的方法：对于体形较小、厚度一般的花胶，可用清水浸泡4个小时左右，待花胶软身即可切开小块使用；对于体形较大、质厚的花胶，可用清水浸泡过夜，待花胶软身即可切开小块使用。注意花胶在浸发时，切忌与煮虾、蟹的水接触，以免沾染异味。
浸发好的花胶可以放入有姜片的开水中滚约15分钟以去除腥味即可炖煮。浸发好的花胶不宜久存，应尽快食用。每人每次用量为20-30克左右，小孩、老人酌量。
花胶储存年份愈久愈好。存放花胶最怕受潮、生虫，可将花胶放于胶箱、陶瓷等容器中保存，底部放吸潮湿剂，密封放置。也可放在米缸保存，或者用塑料袋密封后放于干爽通风地方保存。每年干爽的季节可以把花胶拿出来适当晾晒，但不宜暴晒，经暴晒的花胶会卷曲和开裂。
以上内容参考：百度百科-花胶（各类鱼鳔的干制品）一般指鱼肚
花胶炖着吃是非常好的，首先推荐的就是花胶排骨汤，需要把小花胶放到水中浸泡，然后我们再用姜葱水，继续煲上大概半个小时的时间，之后我们取出来过一下冷水，切成小块。排骨也需要洗干净焯水，在锅中加入适量的清水，烧开之后再加入全部食材，煲滚之后转成小火继续煲大概三个小时，出锅之前我们在其中加盐调味就可以了。
人参花胶鸡汤也是不错的小花胶吃法，需要我们把小花胶切成小块，过一下冷水，浸泡一晚上。锅放冷水烧开，把鸡肉和花胶烫煮一下，用冷水冲洗干净之后。需要我们把人参切成小块，然后和枸杞、花胶一起放到炖盅里面就可以了，还需要加入适量的水到锅中，盖上盖子之后直接放到炖锅里面开始加热，小火炖上四五个小时就制作完成了。
花胶炖排骨
主料：花胶50g，西洋参3粒
配料：盐适量，排骨适量
做法：
1、花胶、西洋参、排骨。
2、花胶、西洋参分别泡水。
3、泡发后的西洋参用剪刀剪片。
4、把排骨放到炖锅内胆。
5、放进泡好的花胶。
6、放进西洋参片。
7、加入适量的水。
8、开始炖3小时。
9、炖好的花胶排骨。
10、加入少许的盐调调味。便可以享用了。
营养分析
花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。这样的一道食谱可以补充丰富的胶原蛋白的哦，可以有滋补肝肾的作用，而且还可以有养血补血的作用和效果的呢，适合多种人群。
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