为什么石斛排名九大仙草之首
近年来，石斛因其“救命仙草”的美誉而广为人知，被誉为“中华九大仙草”之首。人们可能好奇，石斛为何能位居九大仙草之首？它有哪些功效和作用？本文将带你深入了解石斛。石斛如何发音？它是什么？
石斛，属于兰科多年生附生草本植物，生长在海拔1600米以上的山地半阴湿岩石、树木或悬崖峭壁的阴处。石斛喜欢温暖湿润的气候和半阴半阳的环境，不耐寒。因其表皮呈铁绿色而得名。
石斛有黄草、金钗、马鞭等数十种品种，其中铁皮石斛被认为是石斛中的极品。由于其生长条件苛刻，自然产量稀少，加之民间长期过度采挖，野生资源濒临绝种。
石斛为何能位居九大仙草之首？一、功效显著。古语有云：“阳虚易补，阴虚难调”，铁皮石斛在民间有“救命仙草”的美誉，被认为是九大仙草中调阴虚效果最好的。二、生长缓慢。铁皮石斛稀有且名贵，原因之一就是其生长速度极慢，大约需要3-5年才能成株，物以稀为贵。三、传说丰富。传说中，唐代武则天的养生秘方之一就是服用铁皮石斛，历代名医如华佗、张仲景、孙思邈、李时珍等都用铁皮石斛医治过危重病人。四、新鲜为上。铁皮石斛是唯一“吃鲜不吃陈”的仙草，其他仙草越陈越佳，而铁皮石斛却以新鲜为佳，鲜铁皮石斛嫩芽被视为极品中的“无上妙品”。
石斛的功效与作用
东汉末年的《神农本草经》和明代的《本草纲目》等多部药学著作中，对铁皮石斛均有记载。网上有人将石斛的具体功效总结如下：滋养阴津、补益脾胃、补养肾脏、清肺排毒、护肝利胆、强筋健骨、明目护眼、润肤护嗓、改善睡眠、降糖降脂。
网上还有石斛可以抑制肿瘤的说法，具体是否有这样的功效，目前无从考证。但石斛可以提高人体免疫力、滋阴补虚是确凿无疑的。
石斛的食用方法
1. 用石斛炖补品：石斛性寒，可以与红枣、枸杞、冬虫等养生物品一起炖煮。
2. 熬石斛粥：小米粥养胃，用石斛熬粥效果更佳。
3. 石斛炖菜：如石斛麦冬瘦肉汤、麦冬石斛煲鸡、石斛花旗参灵芝煲乌鸡等，既美味又养生。
当然，还有泡石斛水、石斛粉冲服等食用方法。
石斛的价格
石斛价格差异大，网上有卖几百元一公斤的，也有上万一公斤的。价格差异主要由以下几点造成：真伪差异、品质差异、品牌差异。
如何辨别铁皮石斛好坏？
1. 颜色：新鲜采摘的霍山铁皮石斛，以红绿色或墨绿色为佳。
2. 外形：新鲜的霍山铁皮石斛看起来肥厚、饱满、多汁。
3. 口感：新鲜的霍山铁皮石斛咀嚼时感觉黏黏的，无苦味。
4. 源头：品牌产品有保证，建议从正规渠道购买。
九大仙草分别是什么？
中华九大仙草包括铁皮石斛、天山雪莲、三两重人参、一百二十年何首乌、花甲茯苓、苁蓉、深海珍珠、深山灵芝和冬虫夏草。
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