专访丨金龙鱼总裁穆彦魁：央厨正在规模化增效 更重视业务长远发展
专访金龙鱼总裁穆彦魁：央厨规模化增效，布局中高端市场
12月中旬，中国食品巨头金龙鱼（300999.SZ，股价32.53元，市值1763.64亿）召开了2023年的首次临时股东大会。面对股东对股价提振的关注，金龙鱼坚称，其核心策略是聚焦业务发展，坚信只要业务稳健，股价自然会体现公司价值。总裁穆彦魁在强调：“我们的首要任务是业务增长，管理团队的提升，而非短期股价波动。”
金龙鱼的经营历来受到原料价格、市场竞争和终端需求的复杂影响。尽管营收稳步增长，净利润却连续三年下滑。然而，2023年第三季度，金龙鱼开始显现复苏迹象，穆彦魁透露，公司致力于通过规模化增效和多元化业务布局，以抵御市场波动。他表示：“短期利润可能会受到投资新业务的冲击，但我们的目光更长远，追求的是公司业务的长远发展。”
在第三季财报中，金龙鱼实现了698亿元的营业收入，同比增长2.1%，净利润达到11.6亿元，同比暴增208.4%。成本控制和产品优化功不可没，如小麦库存成本的下降和面粉业务利润的增长，显示出公司对新业务布局的成效。穆彦魁认为，面对市场不确定性，金龙鱼通过优化采购管理、降低成本，同时布局中高端厨房产品，如胡姬花、外婆乡等风味型高端油品，以及稻米油、零反系列健康产品，以迎合消费者对产品品质和健康性的更高要求。
在食用油行业，随着消费者需求升级，金龙鱼认识到产品高端化是行业新趋势。穆彦魁表示，金龙鱼正在研发更优质、性价比高的新品，以应对竞争并抓住增长机遇。不过，厨房食品业务的毛利率面临挑战，但通过央厨项目，金龙鱼正寻求规模化增效和综合食品加工模式的转型。截至2023年6月，金龙鱼在多地布局央厨项目，穆彦魁认为，这些项目的长期效益将随着项目数量的增加而显现。
尽管预制菜市场仍面临消费者认知和食品安全问题，但金龙鱼已在研发和质量管理上下足功夫，通过严格的食品安全体系和源头管理，与合作伙伴共同维护行业健康发展。此外，控股股东丰益营销（香港）有限公司的更名和锁定期延长，也显示出对公司未来发展前景的坚定信心。
总结来说，金龙鱼在穆彦魁的带领下，正在通过央厨项目和产品升级，积极应对市场变化，为实现业务的长远发展和价值提升而努力。尽管道路充满挑战，但金龙鱼的转型战略和对高品质食品的执着，预示着其在食品行业的未来充满潜力。
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