阿斯巴甜是什么?
阿斯巴甜是一种人工甜味剂，也被称为糖精或甜味素。
它是一种白色结晶粉末，无臭无味，甜度高，其甜度约为蔗糖的180-200倍，阿斯巴甜的化学名称为L-苯丙氨酸甲酯-L-天冬氨酸二肽甲酯。阿斯巴甜最早于1965年由化学家JamesM.Schlatter在G.D.Searle&Company实验室中合成出来，由于阿斯巴甜具有高甜度、低热量的特点，因此被广泛应用于食品、饮料和药物等领域。
阿斯巴甜作为一种人工甜味剂，可以替代部分或全部的糖分，用于减少食物和饮料中的热量摄入。此外，阿斯巴甜还常用于低卡或无糖的糖果、口香糖、饮料、烘焙食品等中。
阿斯巴甜的特点
1、高甜度：阿斯巴甜的甜度约为蔗糖的180-200倍，因此只需使用少量即可达到与蔗糖相似的甜味。
2、低热量：阿斯巴甜几乎不含有热量，对于需要控制热量摄入的人群来说是一种理想的替代选择。
3、安全性较高：经过多年的研究和使用，阿斯巴甜被认为是相对安全的人工甜味剂之一。根据世界卫生组织（WHO）和食品农业组织联合专家委员会（JECFA）的评估，阿斯巴甜的每日容许摄入量（ADI）为40毫克/千克体重。
4、应用广泛：阿斯巴甜广泛应用于各类食品、饮料和药物中，包括糖果、口香糖、饮料、烘焙食品、维生素和药品等。
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