蛏怎么读拼音

蛏的拼音是chēng。

蛏是一种软体动物，介壳长椭圆形，淡褐色，生活在沿海泥中。

蛏是蛏子科动物。壳后有介壳，生活在沿海泥中，它肉质细嫩，味道鲜美，是人们比较喜欢食用贝类之一。根据《中国动物图谱》介壳类软体动物，蛏在浙江俗称。体呈长方形，扁平，介壳薄而脆嫩，自前端卷向后方，一般壳高而广，开列如扇状。生活在浅的海涂上，吃起来味道极鲜美。但蛏子体内含沙，需经吐沙后方可烹制。

蛏肉味道鲜美，营养丰富，经测定，每百克蛏肉含蛋白质10.9克，脂肪1.2克，碳水化合物4.7克，钙133毫克，磷110毫克，铁26毫克，热量40千卡，是一种营养价值很高的保健品。

蛏在烹饪时多做成爆炒蛏、辣炒蛏子王、粉丝蒸蛏子等菜品，以保持其鲜嫩的口感和营养成分。同时蛏肉为珍味之一，能治产后虚损、烦热口渴、湿热水肿等病症，也是一种比较古老的食材，其营养价值较高，适量食用可以为身体补充蛋白质等营养物质。

蛏的功效和作用

蛏，又称蛏子、海里淡菜，鲜品肥满细嫩，营养丰富。富含碘质，能促进甲状腺功能。蛏的介壳长椭圆形，表面光滑，淡褐色或青灰色，其营养丰富，富含蛋白，尤其适合甲亢病人食用。

1、蛏有清热解毒的作用，可以治疗心热、咽干、肺热咳嗽、咽喉肿痛。同时，蛏肉中还含有丰富的锌，可以改善皮肤干燥、口舌生疮的现象。

2、蛏富含碘等微量元素，能促进人体甲状腺功能正常运转，维持甲状腺激素分泌正常。对于甲状腺疾病患者或甲亢患者，是一种很好的保健食品。

3、蛏含有丰富的硒和镁等矿物质，可以调节人体细胞中的离子通道，维持细胞的正常代谢，从而增强人体的免疫力。

4、蛏含有丰富的钙质，能够补充人体所需的钙量，改善人体的骨骼健康。

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