学厨师有什么要求？ 学厨师有哪些要求？
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1、良好的记忆力：一个厨师，尤其是刚入行的厨师，还是需要相当的记忆力的，认菜名，认材料，认流程，中华烹饪文化博大精深，没有一定的脑容量是学不来的。
2、强壮的身体：厨师好比行军打仗，身体素质是硬条件。试想，厨师一站几小时，双手还得抡大勺，在高温、高压的条件下，保证出菜的速度和质量，没有强壮的身体支撑，怎么完成？
3、灵活的手脚：烹饪可是细活，从切配、调料到掂勺、收锅，哪一项都需要思维与动作的协调，“差之毫厘谬以千里”，一旦手脚笨拙，菜品就会大打折扣了。
4、高于常人的厨商：厨商就是从厨人员在烹饪行业上应对各方面事情的能力，包括处事的情商、智商，以及适应环境、承受压力的能力。
没大要求，但鼻子要好，舌头要好，无传染类的病，手脚麻利，脑袋灵活，知晓中外食材，会画会雕会泥塑，会切会调会掂勺，大概也就这点就可以了。
一、品德好。我们可以回顾一下八大菜系里面赫赫有名的前辈们像鲁菜大师张文海、川菜大师吴万里、湘菜吴默全等等，哪一个不是德高望重的人，越是大师越谦卑，他懂得“山外有山，人外有人。”只有时刻保持一颗谦卑的心才有无限高的进步空间。
二、基本功扎实。我们现在学厨艺主流的方法是拜师当学徒，或者去各种烹饪学校。拜师当学徒多数是先打杂，要是师傅为人还不错的能教你一点，要是遇到那种带三五年没起色的也是大把的，这种一般都是看到什么学什么，教的不系统，不全面。
1.
良好的记忆力： 一个厨师，尤其是刚入行的厨师，还是需要相当的记忆力的，认菜名，认材料，认流程，中华烹饪文化博大精深，没有一定的脑容量是学不来的。
2.
强壮的身体： 厨师好比行军打仗，身体素质是硬条件。 试想，厨师一站几小时，双手还得抡大勺，在高温、高压的条件下，保证出菜的速度和质量，没有强壮的身体支撑，怎么完成？
3.
灵活的手脚： 烹饪可是细活，从切配、调料到掂勺、收锅，哪一项都需要思维与动作的协调，“差之毫厘谬以千里”，一旦手脚笨拙，菜品就会大打折扣了。
4.
高于常人的厨商： 厨商就是从厨人员在烹饪行业上应对各方面事情的能力，包括处事的情商、智商，以及适应环境、承受压力的能力。
只要你一颗好学且认真的心，无年龄限制，有无基础都可以学，门槛低。
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