紫采汤怎烧 紫甘蓝汤怎样煮的做法
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做法一
主料：紫菜(干)25克
调料：盐2克,味精2克,酱油3克,胡椒粉2克,香油5克，油条半根（切沫）。
制作流程
1、将干紫菜放入清水中泡发，洗去泥沙，控干水分;
2、把锅洗一洗，锅内加适量水，煮沸;
3、将紫菜倒入锅内，先用武火煮沸，转为文火慢煮6至8分钟，加入精盐、酱油、胡椒粉、味精、淋入麻油，再煮一会儿，加入油条，出锅，即可食用。
做法二
将紫菜洗净，浸泡在凉水里，然后放入汤调料用大火（也就是武火）煮开后，改用中火（文火）煮两个小时，然后熄火，焖半个小时后，再度打开，用中火再煮一个小时即可。
做法三
原料：干紫菜25克、精盐、味精、葱花、麻油。
制法：
此汤含有极丰富的矿物质，每百克含钙343毫克，磷457毫克，铁33.2毫克，碘1.8毫克，具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。适用于甲状腺肿、水肿、支气管炎、咳嗽、脚气、四肢俘肿、高血压等病症。健康人食用能增强智力，精力充沛，养颜明目，乌发。
将干紫菜泡发，用清水洗去泥沙。锅内加适量水烧沸，放入紫菜烧一会，加入精盐、味精、葱花调好，淋入麻油，出锅即成。
不知道大家喜不喜欢小编今天推荐的紫菜汤呢？其实紫菜汤的做法还有很多，而且紫菜汤中也可以加入其它的食材，例如：虾皮、瘦肉、豆腐、海带等等。小编要偷偷的告诉大家在紫菜汤出锅后滴上几滴的香油可以治疗便秘哦。
紫菜汤的做法
我们中国民间有句俗语是这样说的“饭前一口汤，美容又健康。”而在中国的日常的家庭之中，大家更是习惯性的选择在早上或者晚上熬至一些汤来喝，那么紫菜作为一种集营养和美味于一身的食物，紫菜汤的做法有哪些呢?
1.牛肉丸虾皮紫菜汤。我们首先来准备食材，我们需要准备的食材有一定量的牛肉丸，一定量的虾皮，一定量的紫菜，还需要准备一些辅助材料，他们分别是姜，盐，鸡精，花生油以及葱花。
2.首先我们取来一个容器，然后我们将准备好的紫菜置于容器之中，向其中加入适量的清水，将紫菜泡开，然后我们从冰箱中取出我们已经准备好的牛肉丸，并让其融化，这时候我们找来一个适中的刀，将牛肉丸从中间切成两半，同时，我们要将准备好的虾皮放入清水中清洗干净之后将其中的水分给控干。
3.将过打开，在锅中放入一定量的食用油，带食用油已经烧热之后，我们将姜片放入锅中爆一下，然后我们将已经洗好的虾皮倒入锅中，并报炒一下，炒到出现香味儿为止。
4.关上火，向锅中加入一定量的清水，然后在江锅打开成小火煮五分钟左右，注意在这之前锅里的虾皮并不取出，锅中适量的清水烧开之后我们将已经切好的牛肉丸放入锅中，并煮一会儿，鱿鱼牛肉丸比较厚，所以建议这个时候要开中火，然后我们将已经清洗好的紫菜，倒入锅中，并加入适量的鸡精，盐调味，然后搅拌均匀。
紫菜汤的做法：
备用食材：紫菜10克，虾皮15克，香醋1勺，白胡椒粉少许，花生油少许，蔬之鲜2克，食盐少许，香葱2根；
制作过程：第一步，紫菜因为是大块的，所以先将其剪成小片，虾皮准备一把，用清水冲洗下，控干，香葱2根，择洗干净，将葱白和葱叶分开；
第二步，分别将其切成圈，准备好食材就可以煮汤了，炒锅置于火上，加上点食用油，先将切好的葱白放入，小火煸炒出香味；
第三步，在锅中加上2碗热水，用大火将其烧开，保证锅面沸腾的时候，将紫菜放入在锅中，用筷子扒拉下，让其可以散开；
第四步，接着再放入虾皮，搅拌下，继续煮1分钟的时间，喜欢吃鸡蛋的这个时候可以淋蛋液了，我没有放，就直接加上盐调味；
第五步，加上一勺香醋，放入少许的白胡椒粉，根据个人喜好添加蔬之鲜，拌均匀后，关火，撒上葱叶点缀，可以出锅了，盛出在碗中，趁热喝。
小编总结：紫菜和虾皮的搭配，既补碘还补钙，价值丰富，紫菜中的含碘量比蔬菜高许多，虾皮中的钙又可以给大人和小孩补充基本的钙元素，所以将这两者搭配在一起可以说是强强两手，汤鲜香味美口感好，而且价值还极其丰富，早餐我非常喜欢喝紫菜汤，不仅是因为口感好，而且做这汤还可睡个懒觉，早上起来只需要花几分钟，加水煮一煮，汤就做好了，可以直接喝了，完全不用浪费时间，别总是去早餐店喝紫菜汤了，自己在家做，2块钱的成本能煮一锅。
烹饪小技巧：
1、虾皮其实直接也可以吃的，但如果觉得不卫生的可以用清水冲洗下，紫菜可以按照个人喜欢的量准备，当然了也不用放太多了，因为下锅一煮你就能发现有很多；
2、煮紫菜汤，最忌直接加水煮，早餐店主分享我1个方法，事先将葱花爆香，再加上热水煮，这样的汤会更加的鲜香，比将紫菜直接放入清水锅中煮好喝多了，而且葱花还可帮助去除紫菜的异味，所以这样做的汤口感好的没话说；
3、紫菜、虾皮等都在水开后放入就可以了，想要蛋花好看，记得也要在保证锅面沸腾的时候淋入蛋液，并且不要急着搅拌，待其定型后再搅拌下，这样的蛋花特别美观。
紫菜蛋花汤
食材
紫菜5克、鸡蛋1个、食用油1汤匙、盐3克、葱1段、姜1块、生抽1汤匙、水淀粉1汤匙、虾皮少许。
做法
1、鸡蛋打散。
2、炒锅倒油，炒香葱末、姜末。
3、倒入适量水。放入虾皮、紫菜。
4、放入生抽、盐调味儿。
5、倒入水淀粉。
6、煮至汤汁浓稠后淋入蛋液，并用勺子背贴着锅底朝一个方向轻轻搅拌。
7、淋少许香油，撒葱末即可关火。
肉丸紫菜蛋花汤
食材
紫菜适量、潮汕肉丸适量、鸡蛋适量、姜适量、蒜适量、葱花适量、油适量、盐适量、鸡粉适量。
做法
1、煲中加入适量清水，肉丸解冻后连同姜片，蒜蓉一起放入煲中煮开；
2、水开后转中小火再煮5分钟，肉丸熟透后下紫菜；
3、紫菜变软即可加入适量鸡粉；适量盐调味；
4、鸡蛋加入少许油和盐，葱花事先打散；
5、汤调好味后即可淋入鸡蛋液，关火虚焖几秒即可！
虾皮紫菜蛋花汤
食材
鸡蛋1个、虾皮适量、紫菜适量、料酒适量、盐适量、味精适量、芝麻油适量。
做法
1、鸡蛋已打入碗中，在鸡蛋中加适量的料酒，打成蛋液待用。
2、将紫菜撕开待用。
3、锅中加入适量的清水煮开。
4、接着，合入虾皮和紫菜翻动一下。
5、然后，合入蛋液搅匀。
6、最后，加适量的盐，加适量的味精。
7、加适量的芝麻油，调味搅匀，即成。
鱼头紫菜蛋花汤
食材
鱼头适量、排骨适量、紫菜适量、鸡蛋适量、枸杞子适量、香菜适量、油适量、盐适量、姜葱适量、香油适量、胡椒粉适量。
做法
1、鱼头处理干净鱼腮等，沥干水，切姜片备用；
2、锅中热油，下姜片，鱼头，排骨等一同煎香；
3、然后加入适量开水，大火煮开一下然后转中小火煲10-15分钟左右成为鱼头汤；
4、再加入紫菜煮软；
5、这时候准备鸡蛋一个，打散，加入油，盐，葱花等搅打均匀；备用；
6、先放汤里加入适量的盐和胡椒粉调好味；
7、再倒入蛋液，转小火；
8、撒上香菜，滴上香菜即可！最后也可加入枸杞子一起，也可以食用时再添加作为点缀！
猪肝紫菜蛋花汤
食材
猪肝适量、瘦肉适量、紫菜适量、鸡蛋适量、姜适量、葱适量、香菜适量、枸杞子适量、油适量、盐适量、香油适量。
做法
1、猪肝切片，用生粉抓洗过后沥干，加入姜丝，油，盐等腌一下备用；
2、猪肉切片，加入油盐也腌渍一下备用
3、鸡蛋打散，加入葱花和油盐搅打成蛋液备用；
4、锅中煮适量清水，水开后下猪肝和瘦肉，再次煮开后撇掉血沫；
5、然后下紫菜，枸杞子一起煮约3分钟；
6、下盐调好味，这时候淋入蛋液，撒上香菜；
7、最后滴上几滴香油即可！
番茄紫菜蛋花汤
食材
番茄1颗、鸡蛋1个、紫菜适量、鸡精适量、白胡椒适量、盐适量。
做法
1、番茄切片，鸡蛋打匀。
2、锅里放油，加入番茄稍微翻炒一下，炒出水就可以了，不用炒成糊糊。
3、然后加入适量的水和鸡精大火煮开。
4、把搅匀的鸡蛋慢慢倒进去。
5、把鸡蛋煮熟，加入紫菜再煮两分钟关火，出锅前加白胡椒和盐调味。
大家是不是都喝过紫菜汤呢?不但有来自大海的味道，同时还能够给身体补充大量营养，因为紫菜中富含大量的蛋白质和碘、钙等。当然，仅喝一种紫菜汤肯定会腻，今天小编就来推荐一种非常不错的紫菜汤——紫菜鸡蛋汤。只要稍微放一些鸡蛋以及调味品，保证你吃的口水直流。
紫菜蛋花汤用料：
鸡蛋2枚
紫菜3张
葱花1茶匙(5g)
虾皮1茶匙(5g)
盐少许
做法：
1.先将紫菜切(撕)成片状，鸡蛋打匀成蛋液备用。
2.在蛋液里放一点点盐，然后再将其打匀。
3.往锅里倒适量的清水，待水烧开后把鸡蛋液倒进去搅拌成鸡蛋花，再放入紫菜和虾皮，这时候再放入盐和葱花就可以了。
小贴士：
1.准备紫菜时，用清水稍加清洗，紫菜更易成片状。
2.在蛋液里可以加入少许水淀粉，这样可以让蛋花形成漂亮的片状。
减肥紫菜蛋花汤小奶锅里放凉水(大概350～400ml)，放入一些免洗紫菜(根据自己喜好多试几次便知到放多少合适了)、虾皮(有虾米更好咯，要用刀切碎)、胡椒粉、盐、味精(鸡精更好)，还可以放点沙茶酱增加香味。如果不放沙茶酱，可以滴几滴植物油进去。
等锅里的东东开了以后，小火煮一会儿，使虾米变熟，紫菜变软点。用一个小碗放点淀粉，用水化开，可以用芡粉、面粉或酒米粉，目的是使汤变浓，蛋花嫩滑(多试几次便知道应该用多少了)。把一个鸡蛋敲进碗中打散(不要加盐)，把化开的淀粉水缓缓倒入烧开了的锅中(淀粉水容易沉淀，要搅拌一下再倒入)，边倒边把锅中的汤搅拌成很稀的糊(有点象米汤那样)。让糊烧开着，把打散的鸡蛋缓缓倒入汤中，边倒边向一个方向搅拌，让蛋呈丝、片状(这可是手艺哦)，这时只要锅中一开立即离火(老煮，蛋花就会脱水变老)。
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