三种发酵酒最好
答：各曲酒之间的区别：特曲：是指特级的大曲酒，也就是特别好的大曲酒。是指酒经过蒸馏之后，出的第一段酒。大曲：是由小麦、大麦混合并配以一定比例的豌豆培养而成。一般是固态发酵，酿造工艺极为复杂，所酿的酒质较好，多数为名优酒。比如大多的浓香型白酒，大多都是用此法所酿。头曲、二曲等：是...
答：白酒酿造的基本步骤包括：一、挑选粮食并进行浸泡处理；二、将小麦、高粱等粮食捣碎并进行蒸煮；三、将蒸煮后的粮食晾凉，然后加入酒曲搅拌均匀；四、将搅拌后的粮食放入窖中进行发酵和糖化；五、通过蒸馏技术加热发酵后的粮食，得到冷凝后的基酒；六、将基酒进行封坛窖藏，使其陈化；七、取出陈化后的基酒...
答：这三种红曲酒的酿造方法各有所长，下面我给大家介绍第二种酿造方法，这也是福州青红酒的酿造方法，当地人称为懒人酿造法，按这种方法酿出来的红曲酒在强光下呈上青下红的颜色，所以被人们称为青红酒。酿造红曲酒的最佳季节酿造红曲酒最好选在立冬至清明前后，以室温20度左右为最佳，太冷的时候不容易发酵...
答：您好！白酒酿造大多是固态发酵，其主要产物是乙醇。分析检测，白酒中大部分是乙醇和水，还含有占总量2%左右的其他香味物质。由于这些香味物质在酒中种类的多少和相互比例的不同才是酒有别于酒精，具有独特的风格。白酒中的香味物质主要是醇类、酯类、醛类、酮类、芳香族化合物等物质。白酒物质的产生过程：...
答：十款好喝不贵的纯粮酒固态发酵有酒黄盖玻汾、红盖玻汾绿瓶西凤、经典古井贡。53度的黄盖玻汾，在全国范围内都有名气，号称“口粮王”。单价在50元以内，性价比超高的纯粮食酒。尤其是对于喜欢清香型白酒的人来说。黄盖玻汾是首选。当然了，42度的红盖玻汾也可以考虑，度数降低，入口比黄盖玻汾更...
答：小曲是一种由单一种类的微生物发酵而成的曲菌，其发酵特性与大曲和麸曲有所不同。小曲酒酿造过程中，由于小曲发酵产生的酒体芳香物质相对较少，因此其酒香相对较淡。小曲酒口感醇和，带有一定的甜度，但相比麸曲白酒，小曲酒的口感更加清爽，更适合追求清新口感的消费者。以上内容参考：百度百科-大曲酒 ...
答：白酒固态发酵和液态发酵的区别 总的来说,固态发酵和液态发酵的白酒各有优缺点,选择哪种取决于你的个人口味和需求。如果你喜欢口感丰富、香气持久的白酒,可以选择固态发酵的白酒;如果你更注重生产成本和口感单一的白酒,可以选择液态发酵的白酒。不过无论选择哪种方式,都要适量饮用哦!✨ 抢首赞 评论 分享 举报 ...
答：根据市场反馈和专业评测，以下是几款口感好、品质稳定、性价比高的纯粮固态发酵白酒品牌，供您参考：1、宋河粮液：与绝大多数名酒一样，宋河粮液也是在原产地很出名的酒。这款酒算得上河南历史最为悠久的白酒。2、黄盖玻汾：这款酒在民间有一个响亮、特别的名字——“夺命53”，仅仅从这个名称上，...
答：药酒是中医里面比较常见的一种用药方式，而且酒也是中药里面经常用到的一种炮制辅料，而中医里面炮制中药的时候经常会用到黄酒，但是我们自己喝酒一般是很少喝到黄酒的，所以我们自己在泡药酒的时候该用什么酒泡呢？秋季一般吃什么比较好呢？1、用纯酿酒泡制药酒最好用纯酿酒，纯粮酿造酒使天然发酵酿造而...
答：白酒这种东西，对于很多人来说就像是一个谜。因为每个人的口味都是不同的，对于白酒的选择也会有着不同的看法。所以，究竟是浓香型白酒、酱香型白酒还是清香型白酒最好喝呢？下面，我们将从工艺、口感、市场占比和消费者反馈这几个方面进行探讨，帮助你找到适合自己口感的那一款白酒。首先从工艺开始，...
网友评论：
陶送19788639299：
酿酒方法哪种好? -
26231谷龚
： 您好! 白酒酿造大多是固态发酵,其主要产物是乙醇.分析检测,白酒中大部分是乙醇和水,还含有占总量2%左右的其他香味物质.由于这些香味物质在酒中种类的多少和相互比例的不同才是酒有别于酒精,具有独特的风格.白酒中的香味物...
陶送19788639299：
酿白酒用什么材料发酵最好,温度要怎么保持 -
26231谷龚
： 酿制白酒当然是多粮混合作为原料发酵最好了,像五粮液就是五种粮食酿造的酒,九粮液就是九种粮食做的酒.但国内很多厂家因原料成本问题,只用高粱酿制白酒,有的品质也是不错的.发酵温度要分夏季和冬季,又细分入窖温度和品温这些,夏季入窖温度尽量低,冬季可以稍高一些,对于不同香型的白酒、在不同地域酿制,这些温度要求也是不一样的.
陶送19788639299：
中国白酒是怎么酿造的 -
26231谷龚
： 1.古代的白酒是如何酿造的? 自古以来,历朝历代的古圣先贤酿酒的首选材料都是纯粮,而纯粮酿造的酒有一点跟酸酯分离的裸体酒很有相似之处:“它们的酒液都是浑浊的”,所以历史上经常把酒称作为——浊酒. 到了元朝才出现了蒸馏酒...
陶送19788639299：
白酒几道的酿出来最好 -
26231谷龚
： 白酒七道工艺的酿出来最好. 方法 1.原料粉碎.原料粉碎的目的在于便于蒸煮,使淀粉充分被利用.根据原料特性,粉碎的细度要求也不同,薯干、玉米等原料,通过20孔筛者占60%以上. 2.配料.将新料、酒糟、辅料及水配合在一...
陶送19788639299：
头酒,中酒,尾酒,那种最好 -
26231谷龚
： 这个答案不是单一的,因为每种酒的酿造方式都不一样,我就 简单说下酱香型白酒,蒸糙沙酒 糙沙酒醅发酵时要注意品温、酸度、酒度的变化情况.发酵一个月后,即可开窖蒸酒(烤酒).因为窖容较大,要多次蒸馏才能把窖内酒醅全部蒸完...
陶送19788639299：
用哪种粮食酿酒比较好? -
26231谷龚
： 文献研究表明给,早期古代的劳动人民种植粮食的目的在于酿酒,并非作为吃饭充饥的食物,因此白酒文化在古代就已经得到了大规模的发展.在这个过程中,越来越多的的谷物类粮食被用来酿酒使用,有高粱、大米、糯米、豌豆、玉米、小麦...
陶送19788639299：
韩国传统酒包括哪些呀?请问哪种是最好的呢?? -
26231谷龚
： 在韩国本图的韩国烧酒中算是真露最有名的,像喜闻C1.清河等,韩国清酒就只有千年之约桑黄菇发酵酒和百岁酒这两大品牌为首了.个人认为清酒里最好的是千年之约桑黄菇发酵酒好...
陶送19788639299：
什么葡萄酿酒最好? -
26231谷龚
： 酿葡萄酒最好使用的葡萄是: 酿酒的葡萄都是颗粒小,但精华很多的.由酿酒葡萄变成了葡萄酒,会发生一系列的化学反应,酒的营养和成分比葡萄要丰富的多.葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经完全或部分发酵酿成的酒精饮料.通常分红葡...
陶送19788639299：
想自己做烧酒,想知道什么酒曲好 -
26231谷龚
： 1 制曲原料 大曲的原料为豌豆,小麦和大麦.其配比也随各地而有所不同. 豌豆在原料中占30%-50%.因此豆类原料的广泛使用,对于大曲中的微生物种类, 相对数量,对曲香,酒香都具有重要的意义. 2 制曲工艺 大曲的形体较大.如<> 所...
