东北冷面太难吃了
答：首先，东北大冷面的面条本身具有一种弹性十足的筋道感。这种筋道感来源于面团的反复揉搓和恰当的醒发时间，使得面条在口中咀嚼时既有韧性又不失滑润，仿佛是在体验一场牙齿与面条之间的微妙博弈。其次，大冷面的面条通常较为粗犷，不同于南方细腻的面条，它们更加耐嚼，带有一种厚重的口感。每一口咬下去...
答：朝族冷面的做法很讲究，最初的时候是主妇们腌白菜的菜汤，加了牛肉原汤，果蔬汁，有的需要几十种食材，味道很丰富非常好吃。但是普通家庭做起来难度偏大。东北冷面做法就要简单很多，最主要的原料就是糖，醋和生抽，按照一定的配比，做出酸甜的味道，汤汁冷藏过就会特别清凉爽口。很多人自己在家做冷面，总...
答：第三，冷面制作复杂，面煮好后需要大量冰水和冰块降温，很多老板不喜欢做。也是东北人干的，但他就是不对味。很多当地人说这你们东北冷面太难吃了，我说不用你说难吃，这他妈的确难吃。在外面就不要吃冷面了，没有一个好的正宗的。没有纯净水的年代东北的井水透心凉没有污染，南方多是沿河而建，淘...
答：其次，从口感特点上来说，东北冷面的最大特点是爽滑、劲道、富有弹性。这主要得益于其独特的制作工艺。在煮面过程中，东北冷面要求煮至八成熟，这样可以使面条在冷却过程中更加爽滑。同时，加入食用碱的面条在冷却后会更加劲道，口感更佳。而普通面条的口感则相对较为柔软，缺乏弹性。再者，从食材搭配上...
答：1、面汤不同：东北冷面是红汤，朝鲜冷面为清汤。2、口感不同：东北冷面味道浓郁，朝鲜冷面口感更加酸爽。3、做法不同。东北冷面的做法是先准备一些面皮，把面皮放入到烤箱里面进行烤制，再准备一些火腿肠、里脊肉搭配在一起之后，再放入一些特制的酱料，这样烹饪出来之后味道就会更加受大家的喜欢；朝鲜冷面的...
答：好面的标准是：筋道。像金麦郎说自己筋道啥的，那是胡扯呢！正宗朝鲜冷面筋道的程度是“极难咬断”。按这个标准执行吧，当然胃肠不好另说！面弄好后按照每碗的大小分成一份份的，吃时省事~~~注意准备面是最后一步，先弄的话放久就坨了，很难吃很BT。三大要素之——汤 简单！冰水，加些酸酸的...
答：解决这个问题的方法是将煮好的面条用冷水冲凉后沥干水分，放入密封容器中冷藏保存，食用前再倒入准备好的汤底和调料。总之，制作东北冷面时需要注意面条的煮制、汤底的调配、配料的处理以及调料的搭配等多个方面，通过细心操作和不断尝试调整，可以解决制作过程中遇到的问题，做出美味的东北冷面。
答：延吉冷面出了延吉也是不行，就是当地的才好吃。冷面换了城市都不对味了别说出东北了，我在山东吃了好多家东北冷面要多难吃有多难吃，也是东北人干的，但他就是不对味。很多当地人说这你们东北冷面太难吃了，我说不用你说难吃，这他妈的确难吃。在外面就不要吃冷面了，没有一个好的正宗的。双击666...
答：提高面条的口感。烹饪方法：冷面的烹饪也很重要，通常需要用沸水快速煮制，然后迅速冲入冷水中冷却，以保持面条的劲道和爽滑。总之，要制作出最佳口感的东北冷面，建议使用高筋面粉，并根据个人口味和实际情况适当调整配方和工艺。通过精心选择材料和细心操作，可以在家制作出接近专业水平的东北冷面。
答：调制冷面汤：东北冷面的汤是其独特之处，需要用酱油、醋、白糖、盐、鸡精、蒜末、辣椒油等调料按个人口味调制。调好的汤应该是酸甜咸辣的味道，既能解腻又能开胃。拌制冷面：将冷却后的面条沥干水分，放入大碗中，加入切好的蔬菜丝、鸡蛋、火腿肠等配料，倒入调好的冷面汤，撒上香菜、葱花等提香佐料...
网友评论：
言水18268113880：
为什么冷面这么难吃?
35542曲雷
： 我建议你下次去换一家饭店 冷面很好吃 也许让他们做的让您失望了
言水18268113880：
沈阳西塔大冷面好吃吗?? -
35542曲雷
： 有一阵没有吃冷面了 我是说我老家的冷面 今天出差去沈阳 慕名去了西塔大冷面 实在太难吃了 很失望 根本就不是现压的 还不如我们那随便一家小店做的好吃呢@冷面本来也不是好吃的东西@ 这个我不认同 至少我老家的就很好吃
言水18268113880：
冷面怎么做才能很好吃很好吃,跟朝鲜人做的那样好吃呢? -
35542曲雷
： 朝鲜民族饮食文化精髓在于“精”“净”“敬”三个字,就不用多解释了. 朝鲜冷面(俗称朝鲜面)是驰名国内外的一种深受人们喜欢的传统民族食品.其中尤以养麦面冷面为著称.一般用牛肉汤或鸡汤,佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨...
言水18268113880：
长春谁家冷面最好吃 长春的很多家冷面我都吃过,不是太咸就是太甜太酸,吃到最后嘴都麻了根本吃不出滋味! -
35542曲雷
： 我是延吉人,最爱吃的就是冷面和狗肉,长春所有地方都试遍了,只有三和狗肉的冷面最最最好吃.其他家的都是垃圾,高丽王朝和韩庄的那也叫冷面?三和狗肉(西安大路店) 朝阳区青云街11号(近西安大路)0431-88545719 去吧,不会让你失望.楼上几位也可以去试试.
言水18268113880：
升元冷面太难吃了 -
35542曲雷
： 你买的是假冒的吧,正品的升元冷面是没有牛肉的,冷面味道非常正,特别爽口,很好吃,是我吃过所有袋装冷面里面最赞的一个!!!!
言水18268113880：
冷面好吃么?最近吃的冷面都超级难吃 ,还吃不饱!!
35542曲雷
： 在我们这叫凉面,我觉得蛮好吃的,可能是你去的店子手艺不好
言水18268113880：
东北铁板烤冷面(陆家嘴店)的金针菇好不好吃 -
35542曲雷
： 点过两次这家的外卖,第一次点的时候还挺害怕一份烤冷面吃不饱还加了好几份配菜,结果收到发现还挺多的,烤冷面本身就有挺多配菜的,还有鸡蛋.冷面的味道挺好的,但那个金针菇脆笋真的特别特别难吃,有种很奇怪的味道,真的不建议点.倒进冷面里连冷面都变得不好吃了.包装挺好的,就是老板基本不看备注,预订单老是提前很久送,中午吃的时候真的已经变成冷面了…
言水18268113880：
冷面怎么做 -
35542曲雷
： 做冷面步骤: 1.蒸:面条切成20公分左右长,挑乱挑松上锅沸水蒸8分钟,或微波炉大火4分钟. 2.煮:蒸过的面条在沸水锅里煮4分钟,在煮的过程中挑散面条. 3.拌:锅内放油烧开,关火,倒些麻油,煮过的面条捞岀放油锅内搅拌并挑散.4.调味:拌过油的面放碗里,放适量的鲜醤油(生抽)、醋、辣油、花生酱拌匀.说明:蒸是为了面条不烂,煮是为了面条不硬,毎一次挑散是为了面条不结坨;买来的瓶装花生醤要用冷开水调稀、以方便拌冷面.可以在泠面中拌入烫熟的绿豆芽以爽口味.
言水18268113880：
冷东北冷面怎样做好吃 -
35542曲雷
： 1.冷面用水泡一会儿,搓开2.锅中的水烧开,煮冷面.煮好的冷面反复用凉水投凉,备用3.把黄瓜,西红柿和香菜洗净.黄瓜切丝,西红柿切片,香菜切末备用4.在切好的菜里,加入盐,味精,酱油,白糖,白醋,冷面料搅拌均匀.白糖和盐要多放一些5.加入冰冻过的矿泉水,可以尝一尝味道.东北大冷面的特点是酸甜可口,如果味道有差别可以在适当加一些糖和盐6.煮好的冷面加入冷面汤,简单易做的东北大冷面就好了
言水18268113880：
朝鲜冷面为什么这么甜 -
35542曲雷
： 冷面是韩国人非常喜爱的食物之一,也分为加汤食用的“水冷面”和用辣椒酱做调料的“拌冷面”两种.面上通常要放肉、蔬菜、煮鸡蛋等.冷面的特点是光滑爽口、味道鲜美. 面条类食品在朝鲜语中叫做“股细”(挺形象说的~活活),冷面...
