东北冷面的做法
答:3、做法:(1)准备一个干净的碗,放入香草醋,白砂糖,生抽,盐和适量的冰水。(2)融化糖和盐,放入冰箱中冷藏。可以尝一下味道,根据口味灵活增减冷面汤的食材份量。要是有时间煮牛肉的,可以加牛肉汤做冷面汤汁。(3)这是做冷面的其他食材。(4)烧一锅开水,放入180克干面条,煮到没有硬芯。
答:1、材料:油适量,冷面(1张),洋葱10g。香菜6g,鸡蛋1个或者2个,烧烤酱、烧烤蒜蓉酱适量,醋适量,孜然粉适量,糖适量,辣椒粉适量、培根一片、午餐肉适量。2、香菜和洋葱洗干净,冷面备好。3、备好烧烤蒜蓉酱,鸡蛋打散。鸡蛋是用一个打开一个,一张冷面一个鸡蛋。4、平底锅放油开火烧热,油...
答:1、用料:冷面350g、白菜150g、土豆100g、鲜肉50g、食用油50g、酱油209、葱花50g。2、首先我们把冷面用凉水泡上,然后我们就开始准备做热汤面的食材,把食材清洗干净。3、由于白菜具有去火效果,所以我们选白菜做卤子,把白菜切成小块,土豆也切成合适大小的块状装入盘中。4、接下来我们就要切葱花和鲜肉...
答:材料准备:面条:通常使用荞麦面或者玉米面,也可以使用小麦面。汤底:一般由牛肉或猪肉熬制而成,也可以使用鸡肉或海鲜。配料:黄瓜丝、西红柿片、煮熟的鸡蛋、熟牛肉片、火腿肠、泡菜等。调料:酱油、醋、辣椒油、芝麻酱、蒜泥、糖、盐等。面条制作:将面粉和水按比例混合,揉成面团,醒发一段时间。...
答:1、食材:挂面 适量,花生酱 适量,橄榄油 适量,芝麻酱 适量,黄豆酱 适量,大蒜籽 适量,小米椒 适量,辣椒酱 适量,香菜叶 适量,生抽 适量,耗油 适量,麻油 适量,盐 适量。2、做法:胡萝卜切丝,黄瓜切丝。锅中加水,放入面条,煮熟后盛入碗中。加入麻汁,胡萝卜,黄瓜,蒜末,生抽等酱料,...
答:1、食材:东北冷面300克、凉白开500克、黄瓜1根、芝麻10克、香菜20克、盐20克、酱油20克、糖20克、醋20克、味精10克、鸡蛋半拉。2、东北冷面用手撕开,要全撕开。放到水中浸泡。3、锅中加水,水大开后,加入泡好的冷面。4、要不停的翻动。煮两分钟左右。开盖煮。翻动着煮。5、煮好后,立即加...
答:1、冷面提前浸泡2个小时。2、调汁配料一人份:白糖5克,九度白醋2.5克,香油一滴,味极鲜酱油一勺,老抽一点点调色,味素盐适量,雪碧少许。3、冰镇的矿泉水250克,颜色是不是很漂亮!4、适量香菜,葱花,蒜,黄瓜丝,火腿!5、鸡蛋提前煮熟,冷面冷水下锅煮熟!6、过冷水,多冲洗几次,面吃的...
答:1、首先我们去超市买冷面,最好是买那种一板的。2、接下来再用冷水把冷面泡散,这样就可以减少我们煮面的时间。3、将油盐酱醋,花生油和芝麻油混合在一起,兑成汤汁。4、把泡散的冷面放在锅中煮八分钟左右,然后再放到凉水里面冷却。5、准备一些我们喜欢的蔬菜,将冷面倒入碗中和配菜混合,再淋上汤汁...
答:1、汤料:先切好一些黄瓜丝,然后准备好葱姜蒜、醋,料酒等调味品,我们可以根据自己喜欢的口味来调制,喜欢吃酸辣一点的可以在我们的调味碗里放一些柠檬汁,口感会非常的清爽。2、配料:可以先准备一个煎鸡蛋,放一些酱牛肉在碗里,在切一点白菜和罗卜丁,加一些醋和辣椒面,我们在适当的放一些盐,...
答:东北冷面,又称吉林冷面,是东北地区特色的传统面食,尤其在夏天非常受欢迎。它以其独特的口感和制作工艺而闻名,通常搭配凉爽的汤汁和各种配料食用。以下是东北冷面的正宗做法:材料准备:高筋面粉:适量 清水:适量 鸡蛋:1-2个(可选)黄瓜:1根 西红柿:1个 香菜:适量 蒜末:适量 辣椒油:适量 芝...
网友评论:
云黎18953425893:
东北冷面的做法大全 -
16753胥闸
: 材料: 鲜面条半斤、芽菜、花生仁、香葱、酱油、香油、醋、白糖、辣椒油. 做法: 1、鲜面条放进开水中,中火煮至面条8成熟 用手掐断时能感觉有弹性 内部稍稍有点硬即可 面条捞出后过凉水降温 然后沥干水分 拌上约2小勺的香油 以防面条粘连 2、炒锅里加入适量的油 将花生米炸至酥脆 晾凉后 用刀或者擀面杖轻轻拍碎 但不要成粉末状 炒锅里留下一勺油的量 烧至5成热时 放入芽菜末和少许香葱 用中火慢慢炒出香味 加入一小勺白糖拌匀 3、在煮好的面条中加入2勺酱油、1勺醋、1勺白糖,适量鸡精、红油拌匀 再根据自己口味添加适量的油辣椒 最后撒上一些芽菜 花生仁 香葱段 芝麻 拌匀即可
云黎18953425893:
正宗的东北烤冷面怎么做?? -
16753胥闸
: 家庭烤冷面的做法如下: 主料:烤冷面面饼1张,鸡蛋1个 调料:香菜,蒜蓉辣酱,番茄酱,白砂糖或蜂蜜,温开水 做法: 1、香菜洗净切末,鸡蛋搅拌均匀. 2、将蒜蓉辣酱,番茄酱、白砂糖或蜂蜜倒入小碗内调成酱汁备用.(以个人口味调配,喜欢醋的朋友可以加少许醋在酱汁里.) 3、平锅预热后锅底均匀地刷上食用油,将面饼铺平,在面饼上刷上少量的温开水,防止面饼变硬. 4、将鸡蛋均匀的倒在面饼上,然后把面饼翻面,至鸡蛋熟后再翻回来. 5、用小毛刷或勺子将调好的酱汁刷在面饼上,撒上香菜末.(喜欢葱的朋友也可以放些葱末,还可以加上一小根火腿肠.) 6、用面饼将香菜末卷上,再用小铲将面饼切开就可以出锅装盘了.
云黎18953425893:
东北冷面怎么做? -
16753胥闸
: 1、用5%的盐水和荞麦面,压成面条以后备用.2、将牛肉、猪肉、鸡肉用水煮烂.待肉熟了以后捞出来,汤用筛子过滤后放凉,这里加入萝卜泡菜汤.(萝卜泡菜汤是肉汤的1/3左右)3、将熟牛肉和猪肉切成薄片,将鸡肉撕成细丝,分别放入酱油、胡椒面、辣椒面、葱、蒜拌匀.4、把黄瓜切成薄片后,放入精盐、辣椒面、葱、蒜、醋拌一下,梨削皮后切成薄片备用.辣白菜切成2厘米宽度.5、在盘子里放入冷面后,上面放辣白菜、牛肉、猪肉、鸡肉、黄瓜、梨,鸡蛋丝、辣椒丝,最后倒入冷面汤.吃的时候按照自己的口味可以再放一些醋、酱油、芥末、辣椒面调味.
云黎18953425893:
东北冷面的做法 -
16753胥闸
: 准备好的作料搅拌均匀后放入冷漠即可
云黎18953425893:
东北的冷面(酸甜口)的怎么做 -
16753胥闸
: 步骤:1 黄瓜切丝 鸡蛋对半切好 待用2 西红柿或者西瓜在冷水中浸泡或者放入冰箱3 冷面提前用温水浸泡开不然硬4 调汤--精牛肉洗净后旺火煮一段时间 在用文火煮汤收到六层 肉汤撇去油脂与伏沫 取出熟透牛肉冷却备用 汤内加酱油 汤的一半比...
云黎18953425893:
如何做一份正宗的东北烤冷面 -
16753胥闸
: 东北烤冷面的做法1.烤冷面用香葱的极多,现在正是这种嫩青蒜的季节,本人非常喜欢吃,所以选用了嫩青蒜.香菜和青蒜洗干净.冷面备好.这种冷面不是我们平常吃的用水煮的冷面,是成片,要比比平常市面常见的冷面要薄、柔软,可直接...
云黎18953425893:
冷东北冷面怎样做好吃 -
16753胥闸
: 1.冷面用水泡一会儿,搓开2.锅中的水烧开,煮冷面.煮好的冷面反复用凉水投凉,备用3.把黄瓜,西红柿和香菜洗净.黄瓜切丝,西红柿切片,香菜切末备用4.在切好的菜里,加入盐,味精,酱油,白糖,白醋,冷面料搅拌均匀.白糖和盐要多放一些5.加入冰冻过的矿泉水,可以尝一尝味道.东北大冷面的特点是酸甜可口,如果味道有差别可以在适当加一些糖和盐6.煮好的冷面加入冷面汤,简单易做的东北大冷面就好了
云黎18953425893:
冷面怎么做 - 东北冷面怎么做?
16753胥闸
: 东北冷面制作方法: (东北人吃的“冷面”其实就是所谓“朝鲜冷面”,而非南方的凉拌面食,且我们一般就叫“冷面”不加前缀,因为我们概念中的冷面只有这一种.) 将用马铃薯粉制成的面条煮好,这种面条犹如牛筋一样有韧性,也有人叫它牛筋面,用醋、糖/盐调成的冰水(要有冰块的)浇上去,加辣椒、辣白菜、黄瓜丝、西红柿、半个鸡蛋、牛肉、芝麻、麻油、即可食用,
云黎18953425893:
路边摊上涮冷面的做法 -
16753胥闸
: 你说的是凉面么 1.Mosquito选择的是一款口感劲道,较粗的圆杆挂面 2.面条煮透后用凉水冲,直至面条变凉. 3.控干水捞出放入碗中 4.锅中放少许油、炸花椒,控出热的花椒油浇淋在凉面上,拌匀以免面条粘黏 5.姜、蒜切末 6.锅中放少许油、...
云黎18953425893:
东北烤冷面,面的做法,面是怎么做的?用什么做的,求答案.谢谢 -
16753胥闸
: 冷面加工做法:将荞面38斤、面粉50斤、淀粉12斤等干粉混合倒在和面盆里.开水32斤加入0.8斤食用盐、0.5-0.8斤筋力源搅拌溶解,倒入混合面粉烫成稍硬的面,揉和成面团,迭成园条,放入特制的挤筒内,快速压制成面条,随即入开水锅里煮.面条熟后再放入凉水中过凉,捞出晾干表面水分(也有以电风扇将面条吹凉的).然后,喷点色拉油,即可包装销售.