东坡菜名大全
答:宫保鸡丁是四川成都官府菜的代表菜,属于川菜系列,民间又称,宫爆鸡丁,宫保鸡丁中的“宫保”是指的清朝咸丰年间的太子少保“丁宝桢”,太子少保又称为宫保,所以这道菜是以丁宝桢的名号来定的菜名。名菜典故由来,清代山东巡抚丁宝桢曾经调用数十名济南名厨,为其烹调各种名菜。据说他宴请客人时,...
答:1,东坡墨鱼 东坡墨鱼,又名糖醋东坡墨鱼,是四川乐山地区传统名菜,用新鲜墨鱼为主料制作而成。此菜特点色泽金黄、外酥内嫩、 甜酸微辣、风味浓郁。2,清蒸江团 清蒸江团,是四川乐山地区特色传统名菜,属于川菜系。制作时用江团鱼和火腿等为原料,经清蒸而成。成菜形状美观,肉质肥美细嫩,汤清味鲜...
答:东坡肉高端的菜名是红烧肉。根据信息查询资料显示,东坡肉,又名滚肉、东坡焖肉,先如今叫红烧肉是眉山和江南地区特色传统名菜。东坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有,且各地做法也有不同,有先煮后烧的。
答:中国菜名众多,品种丰富,每一道菜都有其独特的味道和风格。下面是一份详细的中国菜名大全,供大家参考。川菜 麻辣豆腐、口水鸡、水煮牛肉、宫保鸡丁、四川火锅、鱼香肉丝、回锅肉、泡椒凤爪、夫妻肺片、辣子鸡、干煸豆角、蚂蚁上树、榨菜肉丝炒米粉、毛血旺 粤菜 白切鸡、烧鹅、叉烧、蜜汁叉烧、清蒸鱼、...
答:事实上,宋朝食谱里既没有东坡肉,也没有类似东坡肉的菜品。东坡肉的历史可以追溯到1909年出版的《成都通览》,该书最早提到“东坡肉”这个菜名及其简单做法,说明东坡肉应该是清朝末年才发明出来的。最有意思的就在于此:既然苏东坡没做过东坡肉,人们为什么要把东坡肉的发明权放在他头上呢?
答:我知道的菜名大全名字如下:1.宫保鸡丁、麻婆豆腐、水煮鱼、红烧肉、糖醋排骨、东坡肉、葱爆羊肉、干煸豆角、酸辣汤、鱼香茄子麻辣火锅、烤鸭、炸酱面、红烧鱼块、蒸鲈鱼。2.意大利面、披萨、牛排、烤鸡、芝士汉堡、蟹肉汤、烤三文鱼、奶油蘑菇汤、烤鳕鱼、烤虾、沙拉、鸡尾酒、奶昔、炸鸡翅、烤面包、...
答:2.东坡肉 东坡肉,又名滚肉、东坡焖肉,是眉山和江南地区特色传统名菜。东坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有,且各地做法也有不同,有先煮后烧的,有先煮后蒸的,有直接焖煮收汁的。东坡肉的主料和造型大同小异,主料都是半肥半瘦的猪肉,成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿,红得透亮,色如...
答:“东坡肉”是老百姓为赞扬苏轼而取的菜名。东坡肉相传为北宋词人苏轼(四川省眉山市人)所创制(一说为苏轼小妾王朝云在苏轼被贬黄州之际为改善饮食所创),最早发源地是四川眉山。原型是徐州回赠肉, 为徐州“东坡四珍”之一。东坡肉又名滚肉、红烧肉。是江南地区汉族传统名菜,属于浙菜系,同时也属于...
答:1、鲁菜代表:玉带虾仁、油发豆莛、红扒鱼翅、白扒通天翅、孔府一品锅、花揽桂鱼、纸包鸡、焖大虾、锅烧鸡、山东菜丸。2、川菜代表:麻婆豆腐、辣子鸡丁、东坡肘子、豆瓣鲫鱼、口袋豆腐、酸菜鱼、夫妻肺片、蚂蚁上树、叫花鸡、鱼香肉丝。3、粤菜代表:咸菜焖猪肉、酿茄子、酿豆腐、梅菜扣肉、客家盐焗...
答:川菜菜名有:1、麻婆豆腐:麻婆豆腐,是四川省传统名菜之一,属于川菜,主料为豆腐,辅料为:蒜苗、牛肉沫,调料为豆瓣、辣椒面和花椒面、酱油等,麻来自花椒,辣来自辣椒面,此菜成菜麻、辣、鲜、香、烫、翠、嫩、酥,将川菜麻辣味型。2、回锅肉:回锅肉在川菜中的地位是非常重要的,回锅肉一直被认为...
网友评论:
贝芳13692643781:
川菜中的经典名菜 -
56486舌季
: 现在川菜馆满大街都是,川菜的菜式也五花八门层出不穷,但要找一家好吃的川菜馆还真不容易,脑海里面可以出现几十个川菜馆的名字,但今天我们只吃几样最老招牌的川菜——水煮鱼,香辣蟹和毛血旺!无论去到哪里吃川菜,肯定少不了...
贝芳13692643781:
眉州东坡酒楼的招牌菜是什么 -
56486舌季
: 东坡肘子、旋子凉粉、香肠、宫保鸡丁特好吃..
贝芳13692643781:
三个字的菜名 -
56486舌季
: 三个字的菜名: 香辣虾、佛跳墙、东坡肉、猪脚汤、猪肚鸡、锅包肉、三杯鸡、蒜香骨、鱼腩煲、水煮鱼、酸菜鱼、回锅肉、酱黄瓜、叫花鸡、狮子头、辣子鸡、糖醋鱼.1、叫花鸡 又称常熟叫化鸡、煨鸡,是江苏常熟地区传统名菜.是把加...
贝芳13692643781:
浙菜代表菜有哪些 家常浙菜菜谱大全十大品牌网 -
56486舌季
: 1.西湖醋鱼 此菜相传出自“叔嫂传珍”的故事:古时西子湖畔住着宋氏兄弟,以捕鱼为生.当地恶棍赵大官人见宋嫂姿色动人,杀害其兄,又欲加害小叔,宋嫂劝小叔外逃,用糖醋烧鱼为他饯行,要他“苦甜毋忘百姓辛酸之处”.后来小叔得...
贝芳13692643781:
历史上最有名,最文雅的食客是谁?他发明了什么菜? 打一人名和菜名 -
56486舌季
: 历史上最有名,最文雅的食客是苏东坡,发明了东坡肉
贝芳13692643781:
苏轼在杭州自创的菜是什么 -
56486舌季
: 东坡肉 说到苏东坡与美食的渊源,当然首推家喻户晓的“东坡肉”.宋人周紫芝《竹坡诗话》说,苏东坡最喜欢吃猪肉.东坡谪居黄州时发现猪肉这么好的食材,在黄州居然价贱如泥,于是写了一篇《猪肉颂》来为猪肉抬高身价: 苏东坡不仅...
贝芳13692643781:
苏东坡发明了什么菜 -
56486舌季
: 宋朝苏东坡(1036-1101年),作文名列唐宋八大家;作词与辛弃疾并为双绝;书法与绘画也都独步一时.就是在烹调艺术上,他也有一手.当他触犯皇帝被贬到黄州时,常常亲****菜与友人品味,苏东坡的烹调,以红烧肉最为拿手.他曾作诗...
贝芳13692643781:
江苏徐州东坡回赠肉菜名的由来是什么?
56486舌季
: 东坡回赠肉,是徐州州传统名菜.这是先用五花猪肋条肉,切成大方块,经焯水刮洗干净后置砂锅中,配以多种调味及鲜汤,先用旺火烧沸,后转小火焖至酥烂.原汁鲜香...
贝芳13692643781:
苏东坡与“东坡肉”有何动人的传说?
56486舌季
: 相传,苏东坡任杭州刺史时,有一天家里来了客人,他就烹制自己喜欢吃的诸肉待客... 谨慎地在“东坡肉”里加了两种蔬菜原料冬 笋、菱菜,菜名为“东(冬)坡(茨)菜...