中国满汉全席的名菜
答：满汉全席菜名有白玉奶茶、茶食刀切、杏仁佛手、 香酥苹果、 合意饼、龙凤描金攒盒龙盘柱 （随上干果蜜饯八品）、虎皮花生 、怪味大扁、 奶白葡萄、 雪山梅、 蜜饯苹果、 蜜饯桂圆 、蜜饯鲜桃、 蜜饯青梅、龙凤呈祥、洪字鸡丝黄瓜、 福字红烧里脊、 万字麻辣肚丝 、年字口蘑发菜、御膳豆黄、芝麻卷、...
答：金钱吐丝是一道名菜，属于满汉全席之一。主要食材有鲜虾、面包、水发菜、猪肥肉、马蹄、鸡黄清等。5，红烧麒麟面 红烧麒麟面是一道传统的面食小吃。满汉全席菜谱之九白宴中的御菜一品，因麒麟面有个美丽的传说而得名，相传李世民为了报答母子的救命之恩，命御厨向老人拜师学艺，从此，唐宫庭御膳谱上就...
答：1. 黄金肉：满汉全席中的名菜之一，以其色泽金黄、口感酥脆著称。这道菜通常以猪肉为主料，经过特制的烹饪工艺，使得肉质酥嫩，金黄诱人。2. 清蒸海鲜拼盘：这道菜汇集了多种新鲜的海鲜，如大虾、螃蟹等。通过清蒸的方式，保留了海鲜的原始鲜美，同时也具有一定的滋补效果。3. 素炒豆腐：虽然是一道普...
答：满汉全席一共有108道菜式：蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松花小肚儿、晾肉、香肠儿、什锦苏盘、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什件儿、卤子鹅、山鸡、兔脯、菜蟒、银鱼、清蒸哈什蚂。三丝汤、熏斑鸠、卤斑鸠、海白米...
答：在满汉全席里一共有108道菜，分别分成5大份，每份都是由不同的菜系组成：第一份头号五簋碗十件：燕窝鸡丝汤、海参烩猪筋、鲜蛏萝卜丝羹、海带猪肚丝羹、鲍鱼烩珍珠菜、淡菜虾子汤、鱼翅螃蟹羹、蘑菇煨鸡、辘轳锤、鱼肚煨火腿、鲨鱼皮鸡汁羹、血粉汤、一品级汤饭碗。第二份二号五簋碗十件：卿鱼...
答：1.冷拌虾仁2.蘑菇鲍鱼汤3.乌鲁木齐烤全羊4.红烧肉5.蒜泥白肉6.红油抄手7.西湖醋鱼8.松花蛋黄煎饼9.牛肉干煸豆角10.鲜贝三星蒸蛋11.荷叶虾饺12.干煸四季豆13.五香牛肉14.八宝鸭脯15.排骨玉米羹16.冷热拼盘17.肉龙虾汤18.宫保鸡丁19.红烧鲫鱼20.脆皮烧鸭21.窝头扣肉22.香煎豆腐23.烤肉拼盘24....
答：满汉全席的108道菜的名称是：蒸羊羔儿、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松花小肚儿、晾肉、香肠儿、什锦苏盘儿、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什件儿、卤子鹅、山鸡、兔脯、菜蟒、银鱼、清蒸哈什蚂、烩鸭丝、烩鸭腰、烩鸭条...
答：满汉全席的108道菜包括：1. 蒸羊羔儿 2. 蒸熊掌 3. 蒸鹿尾儿 4. 烧花鸭 5. 烧雏鸡 6. 烧子鹅 7. 卤猪 8. 卤鸭 9. 酱鸡 10. 腊肉 11. 松花小肚儿 12. 晾肉 13. 香肠儿 14. 什锦苏盘儿 15. 熏鸡白肚儿 16. 清蒸八宝猪 17. 江米酿鸭子 18. 罐儿野鸡 19. 罐儿鹌鹑 20. ...
答：补充：烤乳猪是广州最著名的特色菜，并且是“满汉全席”中的主打菜肴之一。早在西周时此菜已被列为“八珍”之一，那时称为“炮豚”。在南北朝时，贾思勰已把烤乳猪作为一项重要的烹饪技术成果而记载在《齐民要术》中了。他写道：“色同琥珀，又类真金，入口则消，壮若凌雪，含浆膏润，特异凡常...
答：龙凤柔情是一道传统的汉族名菜，属于满汉全席之一。原料为桂鱼肉150克，鸡脯肉150克，豆苗150克。原料：料酒15克，精盐1.5克，鸡蛋清2个，湿淀粉20克，清汤150克，酱油少许，花生油500克（约耗40克），鸡油10克。制作过程：1、将鱼肉剔去皮，将鸡脯肉剔去皮和筋。将以上两种原料均切成长1寸5分的...
网友评论：
木言17536394404：
满汉全席有哪些菜名 -
64136荀秆
： 满汉全席上菜一般起码一百零八种,分三天吃完.分别是蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿;烧花鸭、烧雏鸡儿、烧子鹅;卤煮咸鸭、酱鸡、腊肉、松花、小肚儿、晾肉、香肠;什锦苏盘、熏鸡、白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子;罐儿野鸡、罐儿鹌...
木言17536394404：
满汉全席108道菜的菜名有哪些? -
64136荀秆
： 在满汉全席里一共有108道菜,分别分成5大份,每份都是由不同的菜系组成: 1. 第一份头号五簋碗十件:燕窝鸡丝汤、海参烩猪筋、鲜蛏萝卜丝羹、海带猪肚丝羹、鲍鱼烩珍珠菜、淡菜虾子汤、鱼翅螃蟹羹、蘑菇煨鸡、辘轳锤、鱼肚煨火腿...
木言17536394404：
谁知满汉全席的所有菜名? -
64136荀秆
： 满汉全席包括以2113下五种莱点: 第一份:头号五且碗十件. 燕窝鸡丝场,海参汇猪筋,鲜蛙萝卜丝姜,海带猪肚丝姜,鲍鱼汇珍珠菜,淡菜虾 子汤,5261鱼翅螃蟹羹,蘑菇垠鸡,辖轶极,鱼脚偎火腿等; 第二份:二号五盒碗十件. 鲫...
木言17536394404：
满汉全席所有菜的菜名是什么?? -
64136荀秆
： 满汉全席一共有108道菜式:
木言17536394404：
满汉全席里的108道菜都包括那些菜? -
64136荀秆
： 1楼-- 满汉全席·菜名一鉴 第一道席 网油鱼卷 燕窝四字 抓炒鱼片 三鲜瑶柱 芙蓉大虾 龙井竹荪 桂花干贝 金钱吐丝 凤凰展翅 炸鸡葫芦 桃仁鸡丁 鸭丝掐菜 肉末烧饼 龙凤柔情 鸡沾口蘑 咖喱菜花 凤凰趴窝 宫保兔肉 熊猫品竹 御扇豆黄 炝玉龙片 糖醋...
木言17536394404：
满汉全席几道菜? -
64136荀秆
： 满汉全席其实就是南北名菜名点的“组合大餐”,它集满族宴与汉宴于一席,规模大,礼仪隆重,用料珍贵,菜目繁多.它的一般规格是:名菜百种以上,点心五十种左右,果品、小菜20余种,水路陈杂.宴席一般要分三次进行,称“三撤席”,要吃上一整天.
木言17536394404：
说出 满汉全席 所有的菜. -
64136荀秆
： 第一道席 网油鱼卷 燕窝四字 抓炒鱼片 三鲜瑶柱 芙蓉大虾 龙井竹荪 桂花干贝 金钱吐丝 凤凰展翅 炸鸡葫芦 桃仁鸡丁 鸭丝掐菜 肉末烧饼 龙凤柔情 鸡沾口蘑 咖喱菜花 凤凰趴窝 宫保兔肉 熊猫品竹 御扇豆黄 炝玉龙片 糖醋鱼卷 金鱼鸭掌 琉璃珠玑 ...
木言17536394404：
满汉全席所有菜的菜名是什么??
64136荀秆
： 满汉全席上菜一般起码一百零八种,分三天吃完.满汉全席取材广泛,用料精细,山珍海味无所不包.烹饪技艺精湛,富有地方特色.突出满族菜点特殊风味,烧烤、火锅、涮锅几乎是不可缺少的菜点;同时又展示了汉族烹调的特色,扒、炸、...
木言17536394404：
满汉全席当中有哪八大菜系?
64136荀秆
： 满汉全席是清朝时最高规格的筵席.“满汉全席”究竟是什么样?谁也说不清楚.因为它不像“孔府宴席”那样有一套严格的礼仪制度.在清朝的典籍制度中,从来就没有...
木言17536394404：
满汉全席有多少道?菜名是什么》? -
64136荀秆
： 共有108道菜,分作三天四餐供客人享用.菜式有咸有甜,有荤有素,令人尽可从中领略中国饮食文化的博大精深.特殊风味,烧烤、火锅、涮锅几乎不可缺少的菜点;扒、炸、炒、熘、烧等兼备, 满汉全席菜谱 第一宴席 第二宴席 第三宴席 第...
