云南最好的牛干巴
答：牛干巴是云、贵、川、渝等地常见的一种牛肉腌制食品，以云南最为常见，并为云南回族人最为普遍腌制和食用。牛干巴是云南回族人于每年秋冬时节选取肥壮肉牛的后腿等部位的优质牛肉，辅以适量食盐、花椒等调料，采用搓揉、腌渍、晾晒、风干、煎炸等工艺，加工制作而成的一种牛肉食品。汉族人每年冬季宰杀肥猪...
答：简介：油淋牛干巴是牛干巴最普遍、最典型的吃法。刚出锅的牛干巴香气飘溢、松软适度，十分美味。泡在油中的牛干巴可以较长时间保持热度和柔软度。配料：牛干巴、干辣椒、食用植物油 做法：先将牛干巴切片，厚薄适度，取适量食用油下锅，将牛干巴下锅，开中火热油，同时用菜铲翻炒，待油热放入干辣...
答：芒市牛干巴是秘制傣族碳烤干巴，采用优质黄牛肉，涂抹热带雨林树种珍贵香料，历经腌制、风干、小桶碳烤三道工序精制而成。芒市牛干巴有什么营养价值？1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉...
答：牛干巴多见于云南、贵州、四川等地，其中以云南巍山回族地区最为常见。巍山县清真肉食品加工厂于1997年底正式建成投产，生产清真牛干巴、牛肉脯。在生产流程中，按照民族风俗由阿訇宰杀，将传统工艺与最新科技结合，加强了化验、质检，因产品既适合民族心态，又色泽光鲜，且包装精美，而深受消费者的好评 清真...
答：沧源牛干巴的基本介绍 沧源牛干巴选用佤山半野生壮态下放养的黄牛精肉，经当地民族民间传统工艺加工而成，营养价值高，色香味独特，香酥可口。干巴便于携带、保存，吃时油炸、水煮、火烧皆可。沧源牛干巴有什么营养价值？1.富含脂肪，维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹...
答：干巴”的牛肉捞出来，切成片用滚烫的油浇淋两遍便可上桌食用。油淋干巴的制作方法 配料：牛干巴150克 干辣椒段、食用植物（调和油）各适量 制作方法：先将牛干巴切片，厚薄适度，取足以淹没牛干巴的食用油下锅，即可连食用油一起起锅放入容器食用。油及牛干巴下锅后加工时间约6分钟 ...
答：在云南这块多元文化交织的宝地，回族的独特风味美食犹如一颗璀璨的明珠，其中最具代表性的当属寻甸县的清真佳肴——牛干巴。作为我国多民族大家庭中的一员，回族的美食文化源远流长，而云南的回族人口超过20万，尤其在昆明周边的寻甸回族彝族自治县，这个有着7万回族同胞的地区，清真美食更是蔚然成风。味...
答：牛肉干巴来自于云南红土高原的香格里拉。牛干巴在云南回族人民中已有数百年腌制历史，牛干巴来源于云南回族人民，并流传到汉族和其它兄弟民族中间。牦牛肉源自海拔3200米—4800米的香格里拉雪域高原，加工后的牦牛肉，色香味俱全，携带、食用方便。香格里拉牦牛肉干巴有什么营养价值？lt;吕氏春秋>载“肉之美者...
答：把牛肉做成干巴，源于当地特殊的风俗习惯。家里有了婚丧嫁娶的红白喜事时，都会摆上牛肉作为宴席上的主菜。在过去，当牛肉吃不完时，就会腌制起来。但当地人都把腌制牛肉干巴的技术，归功为傣族人家过“白事”时的一种发明。当地的傣族人家，只要有老人去世，老人的每位亲家都要牵上家中最好的黄牛，到...
答：在食用方法上，油炸牛干巴是最常见的形式，将切成片的牛干巴与干辣椒一同炒制，香气四溢。另外，油淋牛干巴则是一种改良方式，让牛干巴在油中保持热度和口感，弥补了冷后变硬的不足。牛肝菌炒牛干巴则是一个创新的搭配，利用野生牛肝菌与牛干巴一起烹饪，味道独特。至于酸笋牛干巴，是云南西双版纳地区...
网友评论：
宫孙15677575189：
想问问云南什么地方的牛肉干巴最好吃 -
8499笪话
： 元阳干巴.. 红河流域两岸山及梯田园间野生放养的小土黄牛精肉.用傣家人最原始的土窑制作工艺加工而成,保证了牛肉中人体所需的多种营养成分不流失. 我去过
宫孙15677575189：
云南牛干巴哪个牌子好吃· -
8499笪话
： 首推孔府,这个是云南牛肉干的老牌子了,规格比较多,价格在2.4~~~20几元之间傣旺,云南火烧干巴的代表,销量好的几种价格在7~10元之间佤善,属于牛干巴里的高档产品,价格偏高,多在40元~~...
宫孙15677575189：
如何辨别牛干巴的品质 -
8499笪话
： 云南汉族善制火腿、腊肉,回族则擅长腌干巴.干巴是云南独特的食品,以寻甸、会泽等回族聚居区产的为最好.干巴便于携带、保存,吃时油炸、水煮、火烧皆可. 1、看品牌 到商誉较好的商场超市购买,并选择好的品牌.优质品牌身份明确是前提,在网上连品牌、厂家都不标明,无法验证的请慎重选择.尽量选择知名品牌的. 2、看包装 包装产品要密封,无破损,尤其是小包装不能有密封不严、胀袋、破损的情况,否则就有可能被二次污染. 3、看标识 看好包装上的生产日期和保质期、各类食品认证标识、配料表等.食品必须标明成分或配料表,那些没有标明的消费者可要留心,不是不愿标就是不敢标.
宫孙15677575189：
云南牛干巴和别的牛肉干哪个更好吃? -
8499笪话
： 云南沧源佤山的油牛干巴最好吃,不油的是德宏芒市的红星街干巴,南伞的牛干巴总的来说比较便宜,但是没有上述两家好吃.支持云南牛干巴
宫孙15677575189：
云南有哪种牛干巴是带点汁、不会太干的? -
8499笪话
： 我觉得 寻甸县 的牛干巴非常好.
宫孙15677575189：
云南的家庭自制的牛干巴怎么做啊? -
8499笪话
： [原创]牛干巴的做法 (同发六月世界美食)一、选料 新鲜牛肉(多少视情况而定,想多吃就多买)最好用牛健子肉,就是小脚鼓出来的那块了,洗净后 割成每块三、四两左右厚约三厘米的片.形状嘛,我建议由你随心所欲,你想割成一个圆圈也...
宫孙15677575189：
西双版纳有什么特色美食 -
8499笪话
： 1、菠萝紫米饭.菠萝紫米饭也是具有傣族特色的糯米制食品,首先要将紫糯米浸泡7~8个小时,将菠萝顶端切一个盖,掏去菠萝心,放入紫糯米,盖上菠萝盖后放到甄锅里煮,闻到香味后,即可开盖食用,味道有点甜,且有补血润肺的功效....
宫孙15677575189：
云南牛肉干巴做法盐和调料放多少 -
8499笪话
： 牛肉做干巴每kg放80g左右的盐.以“风干干巴”为例,做法如下:用料:牦牛肉 5500g,盐 一饭碗,青花椒面 半饭碗,辣椒面 半饭碗,柠檬汁 一个到半个,白糖 小半碗,绳子 若干 做法: 1、将牦牛腿肉洗干净,沥干水.改刀成玉米棒...
宫孙15677575189：
求广西特产“干巴”的正式名称. -
8499笪话
： 非广西特产,应该是云南特产,一般又称＂牛干巴＂在淘宝上面很多店家有在卖.以下是搜搜百科的资料,供您参考:云南汉族善制火腿、腊肉,回族则腌得好干巴.干巴是云南独特的食品,以寻甸、会泽等回族聚居区产的为最好.干巴便...
宫孙15677575189：
昆明的特产是什么! -
8499笪话
： 昆明的土特产介绍 云南海拔最高点达6740米,最低点仅76.4米,形成了寒、温、热带俱全的立体气候.云南的地势既有高山峡谷,也有平坝丘岭;既有江川湖泊,也有平畴沃野.从热带生产的橡胶、甘蔗、咖啡,温带生产的茶叶、烤烟,到寒...
